正顯示第 31 至 40 篇 (共 1256 篇文章))
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肥美蠔仔加上芽菜和油麵做拌麵，簡單又美味。但很多人煮蠔仔時，常常煮至縮水變成迷仔蠔。其實處理蠔仔並不困難，只要先用粟粉、麵粉或番薯粉輕輕搓揉再沖水，便可清洗乾淨...
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台式三杯雞以麻油、醬油和米酒各一小杯來炒雞，味道鹹香，而客家做法的三杯鴨雖然名字相近，但風味卻是截然不同。三杯鴨以片糖、米酒和醬油燜煮鴨，醬汁較豉油雞濃郁。煮鴨...
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天氣轉涼、空氣開始乾燥，是時候吃點清潤的甜品滋潤一番了。近年不少人喜愛桃膠雪燕，加入銀耳和雪梨製作出雪梨銀耳燉桃膠雪燕糖水，特別適合現在的天氣。如果家中人數較少...
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近期是吃蟹季節，除了清蒸和炒蟹，也可以做蒸蟹肉餅。把蟹黃挖出鋪在斬件蟹肉上，可以令蟹肉餅更香。另外，把蒸肉餅汁倒出，加入生抽和糖煮成醬油，淋在肉餅上，香氣也會特...
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天氣清涼，來一個焗得熱辣辣、香噴噴的批再加杯熱茶，已是一大樂事。傳統牧羊人批是以羊肉為主餡料，表面鋪上一層薯蓉焗香。如果想口感更清爽，做成素肉版也不錯，加入其他...
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到了南瓜的季節，不妨用南瓜來做個簡單版煙三文魚菠菜鹹批，只要把南瓜肉壓成蓉，再定形焗好，便可以加入任何喜歡的配料。吃起來比用麵粉和牛油搓的鹹批皮更加清爽不油膩，...
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韓國烹飪比賽節目《黑白大廚》引起不少話題，其中最暢銷的菜品、由港式點心女王鄭智善製作的麻辣奶油蝦球，近期掀起一番還原熱潮。這種點心的炸蝦球，外層包上一層切成細絲...
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韓國烹飪比賽節目《黑白大廚》引起不少話題，除了大蒜湯拉麵，栗子提拉米蘇也成為不少人仿效的人氣甜品，就連韓國CU超商也上市販售。這道甜品所用的材料均可以在超市找到...
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