正顯示第 11 至 14 篇 (共 14 篇文章))
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4月份是湯麵大熱的月份，兩間最新日式拉麵店舞心、拉麵來，以及中式湯麵專門店大熱高湯麵同時上榜，無獨有偶三間店都以用心精製的湯底馳名，新上榜的餐廳還有日本過江龍尤...
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JAN 05
前言 上 一次的甜品局已差不多是半年前的事，在尖沙咀凱悅酒店Nathans吃甜品buffet；食友們雖然饞吃，但要甜品當飯食，也不是人人可以，今次甜品局選了有...
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尚 書房上朝中…… 微臣春桃向吾皇請安,願吾皇萬歲,萬歲,萬萬歲! 啟稟聖上: 開飯府偉大人,為答謝吾皇賜黃金萬兩,以鞏固府中之建設,並於建府五年後,收集...
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MAR 01
曾經在《開飯喇》縱橫馳騁、處處留下烹調方法的怪師傅，近來突然沉寂下來，只遺留下蕭瑟的片言隻語……猶如人間蒸發的怪師傅究竟下落如何？ 原來，怪師傅早已受《開飯喇...
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生煎包看似普通，但其實要做得好都唔容易。一咬入口時充滿肉汁同肉香，包底酥脆，又有人鍾意厚皮，亦有人鍾情薄皮，你會鍾意邊款呢？今期介紹幾間人氣生煎包畀大家，一定有一間啱你心水！ 更多
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20 Jan 2024
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這星期氣溫急降，吃煲仔飯暖身是不錯的選擇。其實煲仔飯並不如大家想像的難煮，只要記得一些基本原則，便可以製作千變萬化的口味。用砂鍋煮梅子排骨煲仔飯，切記要水滾才加入米粒，剛加入時可以保持大火，滾起才收細火繼續燜煮，這樣米飯基本不會沾鍋。排骨則要在米快要收水，但仍有「泡泡水眼」時才平鋪放入，便可以蒸熟但又不會過老，最後澆一點油，可以令鍋邊飯焦更香脆，即看如何製作梅子排骨煲仔飯～ 更多
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