【酒在大觀園】浪漫過後

JUN 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 葡萄酒 / 酒標 / 香檳 / 浪漫 / 酒在大觀園

「喜歡香檳，因為它是甜的」，不少人都有這樣的謬誤。其實大部分的香檳反而是不甜的，有些朋友不知道，一喝，味道酸溜溜的就放在一旁。正因這幽雅而不過激的酸度，反而令香...

1495

【酒在大觀園】香檳就是不一樣

MAY 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 葡萄酒 / wine / 香檳 / 浪漫 / 酒在大觀園

女孩子喜歡氣泡酒，愛其幽雅，看著成千上萬氣泡升上來的一剎，擁有著無盡的遐想。法國人喜歡自由、浪漫，無拘無束，隨心而為，如果要在葡萄酒中領會法國這個浪漫國度，香檳...

2091

APR 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 葡萄酒 / wine / 種類 / 酒在大觀園 / 專欄

中國文化單以一個「酒」字，就幾乎涵蓋所有酒精類飲料。最多只會在「酒」前加幾個字，說明分類。相反，西方國家就會用上不同名字代表不同酒類，例如Beer、Wine、S...

3334

MAR 15

分類: 開飯專欄

關鍵字: 酒 / wine / 法國 / 產區 / 葡萄

問：法國葡萄酒向來是港人寵兒，據知其細分上百個產區，每區的葡萄品種和酒釀風格各有不同，可否講解一下？答：法國對於大多數消費者來講，也許是最知名的葡萄酒生產國。這...

2094

MAR 15

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 葡萄酒 / wine / 酒 / 貴腐 / 周董

早陣子，音樂才子周董在英國辦了個女士們夢寐以求的童話式婚禮。當大家陶醉於代入成男女主角之時，酒友們已上載了一張婚宴酒單。酒單基本上都充滿著甜蜜與浪漫，當中Sau...

3433

JUN 08

分類: 開飯專欄

關鍵字: 清酒 / 美酒

愛上清酒，喜愛其獨有香氣（Aroma）是主要原因之一。大家飲清酒的時候，有沒有留意釀造清酒是用哪一種酵母呢？原來選擇酵母和釀酒米，對於清酒的釀造過程是同等...

6339

...