正顯示第 61 至 70 篇 (共 106 篇文章))
排序:
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MAY 16
「你知道什麼是新/舊世界葡萄酒嗎？」也許是8-10年前最常見的題目。可是，近年越來越少聽到，究竟是因為大家已經很清楚，或已遺忘，還是到現在仍不知道呢？這個舊題材...
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喝一支葡萄酒，你可曾覺得時間不夠嗎？我有！特別是在一些場合，根本不容許你靜靜思考葡萄酒的美與不美，只能輕輕帶過。這時候，心中總是慨嘆：「為何不能給我多一點時間呢...
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「世上只有媽媽好，有媽的孩子像個寶」，這是從小就懂的童謠。不過自從那些「富二代」、「高帥富」等詞語出現之後，那些「我爸是李剛」的人就將其改成「世上只有爸爸好……...
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酒友的酒窖內有不同種類的酒，有些是用來應付突如其來晚宴的，有些打算長埋酒窖陳年的。說陳年的，不少人都會收藏一些所謂「紀念年份」的酒，它們可能是出生年份、結婚周年...
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「你到底最喜歡哪一款酒？」這個問題，你有試過問自己嗎？不知道為何，我從沒想過。昨天跟一個香港來的朋友在台北碰面，他跟我一樣，經常遊走大中華地區。我們都愛酒，拿起...
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最近香港為繁簡文字爭辯不休，聽得惱人，都只不過是政客為增加自家籌碼而挑起事端。我是支持繁體字的，因內裡蘊含文字歷史演變，亦是中國文字的根源所在。但凡中國人想對中...
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上次跟大家介紹南非的Vin de constance，今次繼續是甜酒的世界。法國波爾多葡萄酒早在中世紀就已被歐洲貴族所重視，不過其甜白Sauternes都只約1...
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一年將開始，早陣子已被那些賀年菜式與葡萄酒配搭的文章瘋狂”洗版”了！換到正月，賀年食品也已件件到肚，配餐就不用了，可是甜頭總是不可缺少。一連兩期，就讓我跟大家介...
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JAN 16
上期提到葡萄酒的適當飲用溫度，有嫌白酒太冷，紅酒太熱，這次一反傳統教大家「煲紅酒」！平常飲紅酒，如不小心把它弄熱了，味道會變得又酸又乾；而且酒精被熱力激發，反應...
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葡萄酒對於溫度的敏感程度，相信很多人就算不知道，也可想像得到。長時間儲存在「不對」的溫度之中，可能會令酒質變壞。開瓶知道時，只能望瓶輕嘆。同樣地，葡萄酒對服務溫...
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