正顯示第 161 至 170 篇 (共 170 篇文章))
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紅磡區集交通樞紐、商業、住宅、大學於一區，人流多，食店種類亦多元化，當中更有不少出色食店隱身其中，面門其貌不揚的店出品卻價廉物美，隨時有驚喜。 （Cover p...
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還記得以前《香港早晨》捲腸粉的片頭嗎？腸粉即叫即拉就最好味，將米漿蒸熟成薄皮，加入餡料摺疊起來，白滑而泛油光的熱辣辣腸粉，是早茶夜茶必備的點心；不加餡料、捲成豬...
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牛頭角下邨將於今年上半年全面清拆，不捨的除了居民，還有不少喜歡光顧「牛下」食店的食客，雖然房委會將設立牛頭角茶餐廳文物展覽區供大家懷緬，但牛下食店的人情風味...
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從小學起就愛上車仔麵，站在麵檔前左點右點，拼湊出最適合自己的味道，最重要是價錢相宜，負擔得起。車仔麵之所以叫車仔麵，源於五十年代小販推著設有一格格的木頭車販賣麵...
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OpenRice根據2007年由網站食家撰寫的食評，公布去年最優秀的「十大好評熱店」，同時經網民投票，選出60間優秀開飯熱店。想知道得獎食店的優勝之處？Open...
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「OpenRice 齊齊過聖誕……」有出席上周OpenRice聖誕狂歡派對的你，一定記得這個節奏吧！今年我們的聖誕派對再次於S.A.E舉行，除了美食，伴隨大家進...
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想約人食飯，但對吃甚麼菜茫無頭緒？不如參考剛出爐的「9月份好評餐廳十強」，列出上個月最多食家予以笑臉的餐廳，掌握最近飲食潮流。 （Cover photo：tko...
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滬菜在香港隨處可見，撇開以「爆汁小籠包」為賣點的新派菜外，具傳統特色的滬菜，不過十間，而有一定江湖地位的，屈指一數，大概是蘇浙、上海總會、留園及老上海；早前已試...
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姓名：Patrick Lai 食家名稱： 小王子 性別： 男 居住地區： 屯門 職業： 記者 出生日期：7 月7 日 上網年資： 約3 年 興趣： 球類運動、...
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食林中出現了3 大門派：和食、刺身、鐵板燒，全部歸入「鐵板超」門下。別以為「鐵板超」只得熱氣的燒烤食物，原來幾多貴格的和食都有，刺身仲鮮嫩肥美，色澤光鮮，各位食...
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要數具本地代表性嘅飲食文化，茶餐廳絕對榜上有名，皆因食物種類同價錢都相當貼地。但有店主表示，舊時嘅嘢食冇咁複雜，大家主要食餐蛋麵、腿蛋麵，只係隨住時代變遷多咗好多種類，有啲店舖更推出變奏版，吸引年輕一代，唔知呢幾間茶記嘅名物又會唔會令你想試呢？ 更多
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20 Jan 2024
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這星期氣溫急降，吃煲仔飯暖身是不錯的選擇。其實煲仔飯並不如大家想像的難煮，只要記得一些基本原則，便可以製作千變萬化的口味。用砂鍋煮梅子排骨煲仔飯，切記要水滾才加入米粒，剛加入時可以保持大火，滾起才收細火繼續燜煮，這樣米飯基本不會沾鍋。排骨則要在米快要收水，但仍有「泡泡水眼」時才平鋪放入，便可以蒸熟但又不會過老，最後澆一點油，可以令鍋邊飯焦更香脆，即看如何製作梅子排骨煲仔飯～ 更多
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