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【品酒有問】如果世上只有一種葡萄品種，哪種最適合配搭食物？

MAY 17

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 德國 / Riesling

問：世界上有這麼多不同的美食和葡萄酒，它們有無盡的配對。但是，如果世界上只有一種葡萄品種，那麼最適合配搭食物是哪一種呢？

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【品酒有問】誰說德國只得啤酒？葡萄酒也是王道

MAY 17

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 德國

問：誰說德國只得啤酒？你知道德國也是《Pinot皮諾天堂》嗎？答：在上一期《品酒有問》“Riesling 雷司令”文章，我們知道德國有差不多一半世界Ries...

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【品酒有問】夏天飲酒，識飲一定係飲呢啲

MAY 17

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

問：炎炎夏日，應飲哪款酒最爽？答：香港夏天又熱又濕，即使是葡萄酒愛好者，紅酒往往太重，啤酒雖然清涼，但很多人，特別是女性，不喜歡有啤酒肚，所以白葡萄酒是自然...

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【品酒有問】咖喱都可以配葡萄酒嗎？

APR 17

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 咖喱 / 辣

問：我不喜歡啤酒，可以用葡萄酒配咖喱嗎？答：咖喱是東南亞一個很普及的菜式，馬來西亞，泰國，印尼和印度等咖喱都受香港人歡迎，吃咖喱時多數是飲用啤酒或汽水，但是...

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海洋公園美酒佳餚薈率先試必試抹茶酒及朱古力黑啤

相關餐廳：Beerliner German Bar & Restaurant ( 德國菜 ) 及其他2間餐廳

MAR 17

分類: 港飲港食

關鍵字: 海洋公園 / 手工啤 / 清酒 / 抹茶 / 和牛

去海洋公園睇熊貓睇海豚、玩機動遊戲都去咗好多年喇，夜麻麻入去玩鬼屋都試過，但夜晚入去chill一chill飲返幾杯，應該未試過喇啩？嚟緊3、4月有機會試喇！海洋...

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【品酒有問】風土

NOV 16

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 波爾多 / Merlot

問：什麼是風土? 答：很多葡萄酒飲家談論的風土，說葡萄酒反映風土；有人說泥土種植葡萄很重要。那風土是否即是土壤？風土究竟是什麼？

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【品酒有問】葡萄酒是港式小食的好拍檔？

SEP 16

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 街頭小食 / 中菜

問：香港街頭小食配葡萄酒？答：月前一葡萄酒商邀請了德國葡萄酒公主 Katharina Fladung 籌辦了一個別開生面的 Riesling活動。

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【品酒有問】白葡萄酒不同的氣息

AUG 16

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 白酒 / Riesling

問：為什麼有些白葡萄酒香味比較奔放，有些則比較含蓄？答：有沒有想過為什麼一些白葡萄酒非常芳香，果香從酒杯內不斷湧現；而有些則比較含蓄，有些甚至是平實？

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【品酒有問】容易入口的葡萄酒初哥飲邊隻好？

JUL 16

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / Sauvignon Blanc / Moscato d’Asti

問：有什麼葡萄酒適合初哥？答：對於葡萄酒初哥，大部份會覺得一些特別受飲家追捧的酒，如法國波爾意大利 Barolo，都比較乾身，苦澀，酸，或是味道不討好。這...

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【品酒有問】邂逅德國葡萄酒公主

MAY 16

分類: 開飯專欄 / 港飲港食

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒 / 德國 / Riesling Weeks

問：德國葡萄酒公主嚟香港Riesling Weeks揭幕？點先可以有門票優惠？答：德國屬於涼爽產酒國，釀造酒精度較低的葡萄酒，酒體相對輕盈，帶果香及有足夠酸...

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