正顯示第 1 至 10 篇 (共 53 篇文章))
排序:
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DEC 22
分類:
餐廳專訊
平時食日本料理，最留意有咩刺身壽司，但日本人對味道嘅追求，其實細至一粒米都好講究㗎。日本米嘅出貨標準十分嚴格，品質好高，所以比較少出現受熱不均嘅情況。由於日本嘅...
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FEB 22
分類:
餐廳專訊
日本匠人精神，一事一物都講究極緻，小至一粒米都追求軟、糯、甘、香，難怪日本米食落軟糯甘甜，成為日本料理堅實基調。原來日本大米嘅誕生過程，絕不簡單。先由日本豐富自...
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AUG 21
分類:
餐廳專訊
美國餐飲美食盛事Delicious USA得到各界支持，於2021年7月1日至7月31日期間順利舉行！今年Delicious USA陣容鼎盛，42間香港知名餐廳...
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MAY 20
德國葡萄酒協會的年度 Riesling Weeks，是為期一個月的德國葡萄酒推廣活動，於六月舉行。已舉行了八屆的 Riesling Weeks，得到酒店餐廳鼎力...
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元朗美食選擇眾多，最近就有一間主打戚風蛋糕的小店冒起，蛋糕沒有花巧的賣相甚至沒有任何配料，就是這種回歸基本的簡約風格，讓大家品嘗到食材的原味，和蛋糕應有的口感。
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JAN 20
去拜年要買禮盒是常識吧，今年唔少禮盒創新之餘亦加入本地元素，好似傳統特色包裝或者糅合懷舊食材，得體之餘又有一份熟悉感。加上一系列手工零食同當造水果，無論送畀親朋...
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食西餐不一定浪漫！食西餐可以很悠閒，為忙碌生活好好調節一下，享受慢活。
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問：甚麼是砵酒（Port）？如何分類？ 答：砵酒，又稱波特酒，是加烈葡萄酒，在葡萄發酵完成之前加入酒精 （77% 中性無味拔蘭地）終止發酵，釀造出高酒精度（約...
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NOV 17
分類:
開飯專欄
掛牛頭，賣植物肉！今次真係夠顛，全港13間牛角全線推出Beyond Burger，大家可以親自燒這塊未來漢堡，體驗這顛覆全球的食物科技！今次crossover合...
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OCT 17
食過英國靚仔廚神Jamie Oliver嘅Jamie’s Italian，一定要試埋新餐廳Jamie’s Deli。新店現已登陸尖沙咀海港城，係繼英國、挪威、德...
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過去熱門文章
27 Jan 2024
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海皇粉絲煲表面的主角是蝦，但懂吃的朋友都會把焦點放在粉絲上，皆因粉絲吸收了所有食材的精華。若想湯底更鮮味，最好用蝦熬煮湯底，但如果蝦的數量不多，不妨試試加入小蝦乾作助力，蝦乾的香氣和新鮮蝦加起來便是雙重美味。用蝦湯浸粉絲時，先等湯稍為放涼才加入粉絲，以免粉絲會過軟，即看如何製作海皇煮粉絲～ 更多
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