🥰 早前 “谷友” 推介高級德國餐廳 Heimat - by Peter Find, 主廚 Peter Find 曾任 東方文華, 同埋 麗斯卡爾頓 總廚. 今日 “小秘書” 相約嚟食 “德國腸”, 老老實實, 碌腸可以有幾驚艷呢?

🏘️ 餐廳位於中環 LKF Tower 八樓, 接待區放滿書籍酒樽等擺設, 充滿氣派, 再往前走, 右邊係小型酒吧區, 左邊係開放式廚房, 再再往前走, 用餐區呈長方形, 設多張方枱.

🥢 今日被安排坐半梳化方枱, 梳化唔太舒服, 又少少頂腳, 扣分! 午餐三道菜, $378+10%, 包頭盤, 主菜, 甜品, 另加兩杯德國餐酒.🥐 麵包. 非常普通, 過關吧!🦐 頭盤一: Obsiblue Shrimp, +$58. 沙律以檸檬汁帶領, 新鮮清爽, 蝦肉彈牙, 但加錢有點唔值.🧀 頭盤二: Cold Cut Board. 唔係我鍾意食嘅嘢. 一如預期, 我麻麻哋.🍖 主菜一: Smoked Pork Belly. 兩小舊, 肥瘦均勻, 又唔靭, 出色. 腸係好食, 但零驚喜.🍜 主菜二: Hand-shaved German Noodle. 開飯喇 “谷友” 推介, 個蛋麵應該係分開炸過, 非常香口, 又融入芝士, 有趣, 值得一試. 但食到尾油膩感浮現.🍩 甜品: Black Forest Cake. 即係 “黑森林蛋糕”, 口感甜度表現出色, 掂!

📖 翻查資料: “黑森林蛋糕” 嚟自德國 “黑森林”, 係一種鮮奶蛋糕, 自20世紀30年代起, 風行於德國. 聽講 “黑森林蛋糕” 嘅重要配料 “車厘子酒 (Kirschwasser)” 係 “黑森林” 嘅特產, 因而得名. 另一講法認為 “黑森林蛋糕” 外貌酷似 “黑森林地區” 嘅民族服飾, 因而得名, 眾說紛紜.🤗 總結: 接待區, 酒吧區, 用餐區 嘅設計甚具氣派, 坐位闊落, 可惜梳化位唔舒服. 服務合格, 但略欠溫度. 點菜主攻德國菜, 質素優秀, 但碌腸發揮有限, 二訪可以考慮其他菜色.

追求貴婦生活的我，時不時都會在城中尋找值得試的fine dining! 如果有埋Wine pairing就更加好, 合適嘅酒就絕對可以將食物昇華！ 今次嚟到中環嘅LKF tower試德國菜！下午嘅蘭桂坊真係好靜，可以靜靜地享受一個午餐，適合喜歡悠閒生活嘅我。 大廚 Peter Find 有超過 30年在世界各地高級餐廳廚房工作的經驗，不單在歐洲多家米芝蓮星級餐廳工作，更先後在香港文華東方酒店 Pierrot 及香港麗思卡爾頓酒店擔任行政總廚一職，經驗十足！所以今次嘅menu都無令我失望！ 我平時唔鍾意食青豆，但係佢哋個「海鱒魚配青豆湯」好清新同清甜！ 德式刀削麵Spätzle 都有驚艷到我，麵條入口像蛋絲細滑，超爽口！ 另外德國鹹豬手就食得多，咁嚟到呢度就要試吓「脆皮烤豬腩肉」，外酥內軟，豬皮香脆爽口，個人很喜歡脆豬皮！ 甜品可以試德國有名嘅黑森林蛋糕！朱古力味超濃～ 我當然有做埋wine pairing! 最鍾意係Sparkling Riesling, 少少酒嘅酸性可以減去食物嘅油膩感。

LKF tower 日式餐廳有3寶，fumi/tokio joe/kyoto joe 今次我地揀咗Kyoto Joe，因為睇環境我覺得佢地最有特色 Weekend Semi-buffet Brunch $588 由12-3pm，食足3小時 每人有一份主食/龍蝦湯磯煮鮑魚/蟹肉甲羅燒 龍蝦湯好香濃，加埋磯煮鮑魚好鮮味；甲羅燒有滿滿蟹肉蟹肉鮮甜 任食項目： -沙律前菜 -刺身卷物 -爐端燒 -天婦羅 -精選甜品 主食4選2: 鹿兒島A4 和牛肉眼牛扒 銀鱈魚西京燒 蒜香松露焗龍蝦 鹿兒島A4和牛肉限及美國頂級肉股丼物 我地揀左龍蝦同和牛，龍蝦係一整尾上已幫你起肉，每一啖龍蝦肉都超彈牙鮮味加埋露松醬味道再提升一個層次！至卡和牛和牛同石板上肉身軟綿入口即溶加上秘製醬汁味道更為惹味 沙律/前菜 -鰻魚醋物 -醃瀆青蘿蔔配魚子盤 -泡菜醬八爪魚沙律 -日本水雲 刺身 -甜蝦/帶子/吞拿魚/長尾鯛/油甘魚/三文魚/𩶘魚同象拔蚌刺身 壽司卷 -A4宮崎和牛舞茸卷 -皇牌香蔥金槍魚腩卷 -墨西哥卷 爐端燒 -宮崎和牛串 -宮崎和牛西冷串 -鹽燒銀鱈魚串 -日本風螺串 -北海道豚肉腸 -河鰻串 -秋葵 -蒜頭 天婦羅 -炸蝦 -炸蟹鉗 -炸紫蘇銀鱈魚 -牛柳 -舞茸菇 呢兩杯涼茶造型既野飲，其實係餐廳新出既cocktail： 「龍」 「凰」 兩杯都係用咗茅台酒做base ，黃色係有菠蘿汁/荔枝同柚子 ；綠色就係青檸哈密瓜再加gin ，我自己就鐘意綠色多啲因為個味無咁strong

一間比較隱蔽的cafe, 在LKF Tower旁邊, 需要落樓梯才看到, 這𥚃很幽靜, 與蘭桂芳的繁華形成對比。Cafe分別有兩層, 下層窗台有幾個位置, 可以一邊面對街景一邊進餐, 上層一抵步便看到一大幅富士山壁畫, 帶著濃厚的日本氣息 ☺️ 樓梯旁有一塊印有多隻企鵝的木板, 印有香港二字, 牆邊還掛了不少企鵝相片與公仔 🐧 而極具特色莫過於向後轉的掛鐘, 名乎其實的逆流時光, 相當貼題! 😚 Cafe提供午餐和tea set, 當然散叫也可以, 由於已經是3點, 所以只有tea set, 有兩種叫法, 小食, 甜品與飲品全部都要, 或者小食和甜品之間二選一, 反正來到就當然全都要 (小朋友才做選擇 😬) 3套餐 $128 唐揚炸雞六件 附加$10 並非炸到超脆口, 外觀上有點像麥樂雞, 觀感上稍令人擔心, 幸好有日本的味道, 而且雞肉嫩口 😅 雖然不是外脆內嫩的口感, 但它熱騰騰的送上, 再加上沙律醬也是美味的 👍🏻 黑松露玉子燒 玉子燒最側邊非常堅實, 切了幾下才切得開 😝 中間稍微鬆軟一點, 整個玉子燒十分厚身, 帶輕微甜味, 配上大量黑松靈醬和木魚, 也不錯的 😊 培茶巴斯克芝士蛋糕 +$10 培茶味道很濃郁, 中間略帶芝士味道, 不會互相搶了對方的味道, 蛋糕十分幼滑, 有入口即溶的口感, 重點是它不會太甜, 就算吃一整件都不會覺得很膩 😋 時光逆流招牌蛋糕 +$10 這個最特別之處就是上面用火槍燒過的芝士, 火槍味極濃 🔥 除左火槍味外, 芝士有微微的甜, 口感軟腍, 是我喜歡的味道 😃 但這件蛋糕結構比較緊密, 不像芝士蛋糕或Mousse那般幼細, 也不像戚風或海綿蛋糕般軟熟, 蛋糕中間有nuts, 比較有口感。 伯爵茶 (轉壺 +$20) 朱古力棉花糖特飲 +$20 由於我不太喜歡咖啡, 所以改為喝茶, 雖然氛圍上很合適喝咖啡, 不過喝茶也有另一種味道 😌 朋友點了朱古力棉花糖特飲, 棉花糖超大粒, 不是超軟綿綿那種口感, 個人覺得配忌廉會更合襯, 朱古力味道不苦也不太甜。 可能因為整個氛圍跟主題問題, 坐在這裡用餐非常舒適, 好像能把煩惱暫時拋諸腦後 😁 這種感覺很舒暢! 而且職員服務態度有日本感覺, 據聞晚上就會變成酒吧, 可能又是另一種味道。

講起德國菜，好多人第一時間就諗起鹹豬手、酸菜😜

今日好友帶我黎到位於中環既📍Heimat🌟
一嚐由德國名廚 Peter Find精心炮製之德國菜餚🧑🏻‍🍳
嶄新演繹多款傳統菜餚，將味道昇華至另一層次‼️
為大家帶來別樹一格既餐飲體驗，於春日盡享德國美食😘😘

餐廳充滿德國風格，營造出優雅且浪漫感十足既輕鬆氛圍，
店內更有私人廂房，適合一班好友或家庭聚會，享受醉人時光🎉

Heimat每道食物精緻具特色，Chef Find將傳統美食加以個人靈感，
重新演繹傳統德國菜餚，打破外界對德國菜慣常睇法，令人一試難忘💋




✨Full Journey 六道菜嘗味餐單✨

🔹10 Grains Sourdough
十穀物酸種麵包
蘊含十款穀物，入口充滿深厚麥香，夾雜微酸，口感鬆軟而帶韌性，外皮則充滿焦香！原來餐廳係經過多次尋找，先搵到呢款又健康又充滿德國口味既Sourdough，的確出色🥖

🔹Bretonischer Hummer | Mais
Brittany Lobster | Corn
藍龍蝦粟米冷盤
以鮮嫩為特色之藍龍蝦罕有且不易捕獲，Chef Find特別選用頂級食材作前菜，再精心配搭多款新鮮食材，打造令人胃口大開之冷盤🦞藍龍蝦肉厚味濃，啖啖爽甜富彈性，加入粟米濃湯，伴以經烤焗處理既粟米，濃濃粟米香，提升味道層次🌽



🔹Frühlings Erbsensuppe
Spring Green Pea Soup | Mint | Smoked Ocean Trout
海鱒魚配青豆湯
大有來頭既海鱒魚由Victoria Island Smokehouse 燻製而成🐟全因Chef Find支持本土文化、尊重香港手工💗海鱒魚帶淡淡煙燻香與味道濃郁、營養豐富既青豆湯達至奇妙對比，飲落既清新又細膩




🔹Kohlrouladen / Cabbage Roll
德式高麗菜肉捲
德國常見傳統美食，亦屬餐廳名物之一！將來自香港家豬 (Hong Kong Heritage Pork)之優質黑毛豬豬肉簡單調味，再配洋蔥及捲心菜，先將外表煎至微脆後再蒸煮，上枱時再加入鮮甜湯汁，咬落啖啖JUICY爆汁，豬肉油脂豐腴而不膩，令人一試愛上😍😍


🔹Spaetzle with mushroom 
Hand-shaved German noodle 
蘑菇Spaetzle
中式刀削麵就食得多，第一次試德國刀削麵Spätzle，Chef Find將其煎至脆口，入口蛋香芬芳，特別濃郁香滑，煙煙韌韌又爽口！面頭鋪滿大量蘑菇及芝士，濃香滋味滿分💯


🔹Sauerkraut
Smoked Pork Belly 
脆皮烤豬腩肉
外酥內軟、肉質鮮嫩，甫上枱就聞到香氣十足，賣相超吸引🤟🏻經大廚悉心製作之脆皮烤豬腩肉肥瘦適中，中央位置釀入酸菜，增加層次感同時解膩，面頭再放上芥末、紅椒粉及藏茴香子～必食超香脆既豬皮，邪惡又出色‼️





🔹Erdbeerkuchen
Strawberry Vanilla Cake
士多啤梨蛋糕
甜品時間有春季當造士多啤梨作蛋糕主角🍓加入雲呢拿、香滑忌廉等，平衡甜酸味道，口感輕盈、層次豐富🍰


餐廳更提應Wine Pairing/ Juice Pairing 🥂今日就試咗無酒精果汁既Juice Pairing，清新味蕾一流🍸







Heimat🌟
📍香港中環雲咸街 33 號 LKF Tower 8樓

位於中環LKF tower 的Heimat提供正宗的德國美食體驗。在資深主廚Peter Find和Sam的指導下，Heimat不僅重塑傳統德國料理，還讓每一位顧客都能感受到德國文化的魅力。Heimat春季六道菜品嚐菜單價格為港幣$1,280，您可以選擇搭配葡萄酒（四杯港幣$580）或果汁（六杯港幣$780）
先上十穀酸種麵包 10 Grains Sourdough
餐廳提供的十穀酸種麵包十分出色，外酥內軟。這款富含營養的十穀酸種麵包對消化系統大有裨益。
藍龍蝦粟米冷盤（Brittany Lobster | Corn）
藍龍蝦搭配各式粟米的多重口感作為開胃冷盤。藍龍蝦因其稀有而被視為頂級食材，其肉質堅實帶微鹹，濃郁的粟米湯大大提升了整體口感。
海鱒魚配青豆湯（Spring Green Pea Soup | Mint | Smoked Ocean Trout）
春天的代表就是清新的青豆湯。Chef Find改良了傳統食譜，保留了食材的完整味道，不使用額外的黃油、奶油或馬鈴薯，使其成為一個美味且健康的選擇。支持香港工匠及食材，這道湯中的海鱒魚在香港仔維多利亞島煙燻屋本地煙燻，帶有微妙的煙熏風味，展現了廚師出生於德國的背景和對香港文化及美食的融合。
德式高麗菜肉捲（Cabbage Roll）
德式高麗菜肉捲是德國的經典comfort food。廚師巧妙地將洋蔥和胡椒稍作調味，將來自香港黑毛家豬豬肉包入高麗菜葉中，再慢煮，這道菜肉質嫩滑，配上溫暖的高湯，香氣撲鼻，真是一大享受。這種使用本地優質食材的做法，讓人感受到 Heimat 對於食材選擇的用心。
蘑菇Spaetzle（Hand-shaved German Noodle）
此外，手切德國麵條（Spätzle）的製作過程同樣讓人印象深刻。廚師 Find 利用他超過30年的傳統木板和刀具，精心製作出口感Q彈、富含蛋香的麵條，搭配山上的芝士，風味絕佳。
脆皮烤豬腩肉（Smoked Pork Belly）
菜單上還有精緻改良的德國脆皮烤豬腩肉。將酸菜巧妙地填充豬腩肉中以增加濕潤度和風味，烤至皮脆肉嫩，內部保持多汁。
士多啤梨蛋糕（Strawberry Vanilla Cake）
為了迎接草莓季節，甜品送上了令人驚艷的士多啤梨蛋糕。新鮮的士多啤梨搭配和奶油，增添了層次感。
春季六道菜品嚐菜單中，每一樣都令我回味無窮。無論是尋找一次休閒的晚餐體驗還是特殊的家庭聚會，Heimat 都承諾帶給您真正的德國美食體驗。我已經迫不及待想要再次造訪，深入探索他們的創意菜單！

今時今日香港的德國菜已經不止於鹹豬手、香腸和啤酒了！早前我便品嚐到一場打破框框的嶄新德國Fine Dining，今天就來跟大家分享當天有趣的體驗。

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位於中環LKF  Tower的Heimat由來自德國屢獲殊榮的名廚Peter Find掌舵！這天有幸跟他相聚一刻真的獲益良多。

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甫踏進餐廳左面是Open Kitchen的位置，簡潔乾淨的感覺是我夢寐以求的廚房！右手面則是酒吧位置在這兒嘆兩杯亦非常愜意。

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餐廳帶上鮮明色彩的對比看得眼睛非常舒服！除了主要用餐區之外還設置了兩個私人廂房是聚會的好地方。

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踏入廂房位置即時被這個特製小熊軟糖餐車吸引着眼球！原來在這兒用膳之後侍應便會送上這餐車，內裏有不同顏色口味的德國糖果，讓我們將煩惱拋開用味蕾享受一刻童真。

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我們這天還可以享用Wine或Juice Pairing，我選擇了特別的無酒精果汁來配襯這頓晚餐。

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右手面那位正是餐廳掌舵人Chef Find，而另一位就是餐廳的主廚Chef Sam，他曾經於香港多間高級餐廳任職絕對是一位經驗豐富的主廚。

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打頭陣是含有10款穀物的Sour Dough口感非常豐富，加上超吸引的Sour Cream一起品嚐滋味無窮。

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來自德國Van Nahmen的純天然白桃果汁，這個可直接飲用或加入少量氣泡水來品嚐，喝下桃味香濃生津潤肺甜美可人。 

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Spring Menu首道菜是藍龍蝦粟米冷盤，以高質的藍龍蝦作為冷盤突顯出矜貴！藍龍蝦肉質嫩溜兼爽口味道很鮮甜，配襯濃郁香甜的粟米醬汁、清甜粟米及烘脆粟米粒吃下口感非凡，一道精緻細膩的頭盤帶來了美好開端。

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緊接著端來了充滿春天氣息的海鱒魚配青豆湯！海鱒魚經過香港的Victoria Island Smokehouse燻製而成，令我們吃德國菜的同時也不乏香港情懷好窩心耶。

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堂前傾注青碧色的青豆湯彷如春回大地般，賣相優美之餘中看亦中吃是個美妙的鋪排。

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青豆湯內帶上幽幽的薄荷清新味道，沒帶上絲毫豆腥只有清甜滋味，加上香氣撲鼻的煙燻海鱒魚要清碟易如反掌。

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第二款果汁是帶上稻草色澤的Kohl Gourmet Apple juice Pinova，這杯蘋果汁具有濃郁的花香散發出成熟白桃和葡萄的香氣並帶有絲絲蜂蜜的味道，除清爽的口感外餘韻亦持久好吸引的味道。

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切開德式高麗菜肉捲後見到6:4比例的豬肉餡肥瘦均稱！吃下口感鬆化之餘富彈性肉味亦香濃，加上清甜的高麗菜和湯汁吃下完全沒有罪惡感。

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這杯Moecklis Dunkelfelder Red Grape Juice充滿濃郁的葡萄及蜜糖香氣，駕駛者或不喝酒的朋友也可享受沒酒精的趣味很讚耶。

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然後到口感超吸引的蘑菇Spätzle出場！菌香十足的蘑菇加上Parmesan Cheese的香氣確令人難以抗拒，加上香煎過蛋香十足非常Al dente的麵條實在太好吃了！

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到這天的焦點菜脆皮烤豬腩肉上檯！選用德國進口豬肉經過本地醃製和煙燻後才炮製的菜式！Chef更將皮肉分開烹製我們才能吃到皮脆肉嫩的烤豬腩肉。

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傳統烤豬腩肉酸菜多是配菜！但這兒竟然將酸菜釀入豬腩肉內，另於面層放上芥末、紅椒粉及藏茴香子等調味料弄出層次豐富的口感。

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烤豬腩肉完全沒帶膩感配搭內置酸菜更為開胃，那烤至香脆到不得了的豬皮更令人神往，如大家來吃飯我強烈建議要點來品嚐。

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最後以這杯香甜陳年的果汁用來搭甜品確是匹配。

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而甜品我們得到士多啤梨蛋糕！以當造的士多啤梨加上雲呢拿、忌廉等來炮製，吃下去香甜鬆軟共冶一爐是甜美的小確幸。

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特色Juice Pairing收費為$480/6杯，享受不下於Wine Pairing非常有趣值得一試。

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Heimat供應充滿驚喜的Full Journey六道菜Tasting Menu$1280/位、Short Journey三道菜Tasting Menu$980/位，我覺得絕對值得品嚐要跟車爸爸去享受多一趟。

Casa Lisboa Casa Lisboa used to be one of our go-to lunch spots back when office was still in Central. So I was very glad when P suggested celebrating my birthday there. A first for me after its relocation from LKF Tower. It now occupies a more airy space, which I like better than their old location. It was full house the night of our visit. We ordered some all-time favourites such as Codfish Cakes (made with bacalhau), Garlic Octopus, Red Prawn Tartare (with Gaspacho Alentejano, cucumber, green apple and melon cucumber, green apple and melon) and Duck Rice Lisboa style with chorizo and slow cooked pork belly. My personal favourites were the codfish cakes and the garlic octopus. Bread crumb outside the codfish cakes were light, and the bacalhau and mash stuffing was fluffy. Garlic octopus served sizzling hot and it has the right amount of chewiness. The duck rice was aromatic, with plenty of duck meat shreds to go with the rice. Overall, a delightful and very high CP meal.

👨🏻‍🍳Crown Super Deluxe (中環) 📍中環雲咸街33號LKF Tower M樓 「暫時top 1 teppanyaki🫶🏻」 慶祝Daddy生日， bk左呢間豪華鐵板燒😝 揀左👍🏻🍽️Deluxe set $1488/person 🥗Mizuna Salad 🍣Assorted Toyosu Market Sashimi 🍅Tokushima Fruit Tomato 🍽️Teppan Spiny Lobster in Coral Butter 🍽️Foie Gras 🍽️Grilled Seasonal Vegetables 🍽️A5 Kagoshima Wagyu Tenderloin 120g and
🍽️A5 Kagoshima Wagyu Sirloin 140g 🍽️Wagyu Garlic Fried Rice 🍽️Pickles 🍽️Lobster Miso Soup 👍🏻🥗Mizuna Salad 時令？水菜定 芥菜，口感清爽，營養豐富， 配上菇菌同？甘荀蓉，調味和配搭剛好， 前菜酸甜開胃🤤 🍣Assorted Toyosu Market Sashimi 雜錦豐州市場刺身 三文魚、油甘魚、拖羅， 厚切，肉質鮮甜👍🏻 👍🏻🍅Tokushima Fruit Tomato 德島溫室蕃茄， 未試過咁甜既鮮蕃茄🙈 Chef話每棵凈系種2粒，吸收所有養分🙈 配的不是糖，是粗鹽 (個人覺得就咁食就好🤤） 👍🏻🍽️Teppan Spiny Lobster in Coral Butter 龍蝦好生猛😆 Daddy最中意生猛海鮮，出去食飯都要自己揀，呢個佢好滿意🤣 龍蝦鐵板燒大約七八成熟😻 之前食過幾間都整到好熟， 呢個保留住龍蝦既鮮味同口感👍🏻 凈系牛油、龍蝦膏，就已經super yum!! 仲有蒜蓉包😋吾會好重味， 脆邊香口，好夾！！😆😆 👍🏻🍽️Foie Gras 有個Staff話系佢至愛🤣 同出面食既鵝肝唔同， 呢個加左麵豉去中和鵝肝，會無咁油膩🤤 而且煎得好香口，配上多士，醉了🤤 好enjoy鵝肝留系齒頰既香味🤤 🍽️Grilled Seasonal Vegetables 今晚時令蔬菜系甘荀、雞髀菇、菠菜， 各有各醬汁🤤 不過得雞髀菇前面個醬汁夾🙈 甘筍偏生🙈 菠菜還好🙈 👍🏻🍽️A5 Kagoshima Wagyu Tenderloin 120g and/or
👍🏻🍽️A5 Kagoshima Wagyu Sirloin 140g 鹿兒島和牛𥚃肌肉同西冷 🔥小心火焰🔥😆 Chef好好，比我地mixed，份量都吾會少😝 medium rare，岩岩好！！ 真正好睇又好食🙈 牛既油花、肉質，除左眼睇到，舌尖都感受到🤤 本身有少少咸味，牛味濃、香， 都吾使再蘸鹽、wasabi。 👍🏻另外值得一提 : 蒜片系當面炒😝👍🏻 其他餐廳都系預先準備好。 👍🏻🍽️Wagyu Garlic Fried Rice with 🍽️Pickles Full都要食既和牛炒飯😆 Super yum🥹🥹 用頭先和牛既油脂，慢慢煎， 飯微軟，粒粒分明， 再加入蔥花、蛋花， 正🥹 🍽️Pickles 日本成日都出現既醃菜/漬🙈 個人麻麻🙈太咸 不過系正宗既👍🏻 👍🏻🍽️Lobster Miso Soup 龍蝦麵豉湯 最後用龍蝦頭熬製而成，一個部位都不浪費🤤 超鮮甜，好好飲🤤🤤 中間仲有一個👍🏻🍽️茶碗蒸， 應該用左上湯，蛋超嫩滑！！ 暖身一流。 最後仲有個？🍧柚子雪葩🤤 解膩一流！！😝 有個小小⚠️位 : 圍裙既味道太大，抱歉我地take it off🙈🙏🏻 因為book枱有remarks Daddy birthday， 到最後所有staffs都唱生日歌，系後面出黎🙈 當日既客人都好熱情，一齊唱🙈 Many thanks!! 仲幫我地影左相，整左張卡🥹🫶🏻 好nice!! Must encore!!😘 #crownsuperdeluxe #hongkongteppanyanki #香港鐵板燒推薦 #香港鐵板燒餐廳 #香港鐵板燒

📍 Heimat by Peter Find
📍 中環 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 德己立街55號LKF Tower 8樓
〔 Follow me! ♥︎ 〕
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Heimat有「homeland」、「家鄉」的意思
《Heimat》的德國籍主廚兼老闆Peter Find就在這裡以精緻角度重新詮釋家鄉菜餚
開業不久，就已經入駐「MICHELIN Guide Selected」餐廳名單咯！
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餐廳平常提供tasting menu，以味道帶食客穿梭Chef Peter對家鄉的美好回憶；也有供應午市套餐
趁著Restaurant Week，以優惠一點點的價錢，嚐了一頓三道菜午餐～
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整體食物質素很高，感覺是正宗的德國風味，卻很合口味🇩🇪
餐廳具空間感，環境優雅而舒適
整體環境跟食物有輕fine dining感覺，但不會太過拘謹
侍應們都十分友善、專業；令人最印象深刻的是，Chef Peter會為每一桌客人上菜（雖然不是每一道菜式）、打打招呼、說說笑
他好幽默，而且感覺十分真誠、毫無架子🥰-
【DiningCity Elite Signature Lunch ($328pp)】
菜單共有三道菜，包括前菜、主菜、甜品
個人最喜歡餐前麵包【Sourdough】、【溫泉蛋】、【Pork belly】和甜點，尤其是【牛油曲奇朱古力蛋糕】和贈送的【香蕉蛋糕】...（其實基本上是所有餐點啦！😂）
只想想都已經要擦口水啦😛😛
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Bread
Sourdough made with 10 grains
這個酸種麵包好好吃耶！熱呼呼的，好加分
咬下去外脆內韌、味道帶微酸
混合多種穀物製成，加入穀物的口感！
伴上了【Quark】，一種像sour cream的德國奶酪，另外加入了chives，沾醬跟sourdough蠻搭-
Starter
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Brittany blue lobster, White and purple cauliflower (+$88)
法國藍龍蝦 · 雙色椰菜花
龍蝦肉質爽中帶嫩🦞
配上白色、紫色椰菜花、椰菜花puree，加上Espelette辣椒粒提味
整體感覺十分清新、輕盈•
63 degree egg, Cream spinach, Black forest ham foam
黑森林火腿 · 忌廉菠菜 · 溫泉蛋
這個好吃！是他們招牌菜的其中之一
忌廉菠菜加上63度慢煮溫泉蛋
溫泉蛋蛋味很香、蛋黃呈微微流心
整體味道很搭！多吃幾口都不會膩～-
Main
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Smoked pork belly, Munich & Nürnberger sausage, Sauerkraut
德國煙豬腩 · 慕尼黑腸 · 紐倫堡腸 · 酸菜
煙豬腩烤的剛好，味道很香，脂肪不算多
配上脆豬皮、兩款香腸、兩款芥末、pretzel、酸菜
全都很好吃，滿滿的德國風味～只是脆豬皮個人來說有點硬
到訪前，最期待就是吃他們的pretzel platter，但原來這個套餐是沒有的～
所以好開心這道菜配了一件pretzel～
可惜原來不太合口味哈哈，幸好沒給太多•
Pollock fish, Leek, Potato
青鱈魚 · 大蒜 · 德國薯
鱈魚肉質彈牙、有咬口
配上表面的韭蔥和底下的順滑薯仔泡沫，再添香味-
Dessert
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German butter cookie chocolate cake
特色牛油曲奇朱古力蛋糕
這道我真的好好好喜歡！！！🤩
「Kalter Hund」是一道經典的德國甜點，層層餅乾堆疊，加入朱古力漿，製成蛋糕狀
Heimat的版本則有點像拿破崙，以蘸了朱古力的牛油曲奇替代酥皮，中間是朱古力奶油夾心
伴碟的朱古力脆片都好好吃
像我一樣的朱古力迷一定超愛！•
Red berry compote, Vanilla pudding
清新雜莓 · 雲呢拿布丁
甜甜的香草奶凍配雜莓compote，加入點點酸度•
Banana cake (Complimentary)
當我還在想：明明寫了備註是來慶祝，為什麼在甜品上一支蠟燭或一點裝飾都沒有呢？的時候！
侍應就把這盤美美的贈送甜品捧了上來！
蛋糕用「Gugelhupf」模具烤製，打橫切了一半，中間放上香蕉片，再擠上奶油，超好吃！
放上兩顆德國小熊糖果作裝飾，也太可愛了吧！-
〔 Follow me! ♥︎ 〕

Indulge in the fusion of Japanese and American cultures at Crown Super Deluxe, which is elegant and stylish. The seating arrangement is spacious and comfortable. Guests can enjoy a pre-dining experience, with each chef responsible for one to two tables of guests. The chef and staff are professional and enthusiastic when introducing the menu, ensuring a smooth flow throughout the meal.

Highlighted dishes:  Mizuna Salad 日本芥菜沙律 A combination of Japanese mushrooms and mustard greens, topped with carrot puree, resulting in a slightly tangy and sweet flavour that is appetizing.

Hokkaido Scallop 北海道帶子 Cooked with butter and homemade seafood soy sauce, the scallops are seared to a golden brown on both sides, resulting in a juicy dish.

Teriyaki US Prime Tenderloin (150g)  照燒美國頂級牛柳 Although tenderloin is a lean cut of meat with less fat, it has a rich flavour. The tenderloin is pan-seared to medium-rare, resulting in a tender and succulent texture.

Garlic Fried Rice 蒜香炒飯 + Pickles 日式漬物 The rice in the fried rice dish is cooked to perfection, with each grain distinct and not overly greasy.
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Grilled Seasonal Vegetables 燒時令蔬菜 (芽菜) Miso Soup  味噌湯 Dark Chocolate Mousse Cake 黑朱古力慕絲蛋糕 Black Series Dinner $588 per guest

📍Crown Super Deluxe (Central)
M/F, LKF Tower, 33 Wyndham Street, Central
🥞 (8/10)

📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕
❝BLACK SERIES第一炮!🐏✨紐約風意大利菜🇮🇹一試the best Vodka Rigatoni意粉⁉️❞


趁住Black Series✨😍一訪bookmark左好耐既 @carbonehongkong 走紐約風既意大利菜 知道平時性價比唔算高🙈Black Series Lunch Menu更抵食又有齊signature菜式 一於試試佢😋整體幾滿意❤️🤟🏻意粉, 牛排, 炸雞胸都出色! 呢個價錢食得幾開心～🤪


🍴𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐒𝐞𝐫𝐢𝐞𝐬 𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 $398 pp.


先來𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱 𝗕𝗮𝘀𝗸𝗲𝘁一人一片芝士焗吐司🍞好香口! 另外仲有即席切既𝗚𝗿𝗮𝗻𝗮 𝗣𝗮𝗱𝗮𝗺𝗼芝士🧀同𝗦𝗮𝗹𝗮𝗺𝗶片整體係充滿鹹香既餐前小食!😆


-𝗔𝗻𝘁𝗶𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶-
冷盤前菜有𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲 𝗖𝗵𝗼𝗽𝗽𝗲𝗱沙律🥗同𝗖𝗮𝗿𝗽𝗮𝗰𝗰𝗶𝗼 𝗣𝗶𝗲𝗺𝗼𝗻𝘁𝗲𝘀𝗲薄切生牛肉片🐮充滿橄欖油香帶淡淡truffle味～


-𝗠𝗮𝗰𝗮𝗿𝗼𝗻𝗶-
最期待當然係佢地signaute既𝗦𝗽𝗶𝗰𝘆 𝗥𝗶𝗴𝗮𝘁𝗼𝗻𝗶 𝗩𝗼𝗱𝗸𝗮意粉😍香辣惹味又creamy! 蕃茄酸配奶油香 每粒意粉都沾滿醬汁!🍅另外既𝗙𝗲𝘁𝘁𝘂𝗰𝗰𝗶𝗻𝗶 𝗮𝗹 𝗥𝗮𝗴𝘂幾有驚喜! 闊條意粉彈牙重蛋香 掛滿蕃茄牛肉醬😚


-𝗦𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶-
🐔𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗣𝗮𝗿𝗺𝗲𝘀𝗮𝗻望落好似pizza🍕塗滿蕃茄醬同水牛芝士😙雞胸夠薄又炸得脆! 🐮另外𝗥𝗶𝗯𝗲𝘆𝗲 𝗗𝗶𝗮𝗻𝗮更為滿意! 肉眼排5成熟(餐廳default左生熟度)軟腍多汁重牛香😍


最後甜品加左件𝗡𝗬 𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲𝗰𝗮𝗸𝗲 (+$108)🍰軟滑重奶香 帶淡淡檸檬酸香🍋係一件好食又唔會過實淨過膩既紐約cheesecake👍🏻幾個人share食最好不過!


꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂
📍Carbone
中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 9樓



🗺𝘐𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯…
#joys_中環


🔖𝘔𝘰𝘳𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘪𝘭𝘢𝘳 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 /𝘧𝘰𝘰𝘥…
#joys_西式 #joys_意大利菜 #joys_pasta

`•.¸¸.•´´¯`••._.•中環阿根廷扒房慶祝之選•._.••`¯´´•.¸¸.•` Buenos Aires Polo Club Lunch 3-course Menu $488 +10% 小編今次嘅生日慶祝經歷咗一個阿根廷文化之旅，一邊享受阿根廷嘅經典菜式🥧，一邊感受阿根廷🇦🇷私人俱樂部既氣息 😍 Appetiser 前菜 🔥Scallop Ceviche 酸汁醃帶子 +$88 廚師將超薄嘅半熟帶子鋪喺底，再配上加咗青蔥同埋青檸嘅汁，仲有啲蕃茄碎🍅同埋牛油果碎🥑，酸酸甜甜得黎又食到帶子嘅鮮味👅，超開胃‼️‼️ 🔥Steak Tartare 生牛肉他他+$118 雖然佢望落唔似平時嘅Steak Tartare 咁紅，但食落去爽口，而且重牛肉味 🤤，🐮肉上面放咗炸蔥同埋薄麵餅碎，再加上香脆嘅麵包🥖，食落香脆可口 Main 主菜 一個好特別嘅揀刀環節🔪職員同我哋介紹店主因為好鍾意收藏刀所以特登加入呢個揀🔪環節🤣建議大家揀多一兩把刀試吓唔同手感😝 12 oz Ribeye 阿薩多烤阿根廷肉眼扒 肉眼牛扒脂肪分布均勻，多汁美昧 😋配以阿根廷獨特嘅燒烤方式 ，以慢火燒烤，擁有焦香四溢既金黃外表，同時保持軟嫩的口感🤤而且佢有兩種醬汁試：阿根廷醬汁 - 用香葉、橄欖油、白酒特製而成 ➕有紅酒成份嘅醬汁 🫙 小編覺得兩者都幾好味🤤可以提升肉汁既味道👅不過有啲失望嘅係每一啖肉都有根 😿需要啲時間咀嚼 😿 Sides 配菜 🔥 Fries Provençal 鴨油蒜香炸薯條 真。高質‼️‼️呢款幼身薯條用獨特既鴨油烹飪，炸嘅薯條非常酥脆香氣，外層帶有大蒜同香草嘅風味，增添咗豐富嘅口感，而且唔油膩，有別於一般嘅薯條。小編忍唔住一口接一口咁食晒😍 Trumpet Royale Mushroom 烤大蒜杏鮑菇🍄 厚身嘅雞髀菇肉質豐滿，深沉嘅鮮味加上彈力充沛嘅質感，正😍 Dessert 甜品 🔥 Malvascos 炭燒棉花糖 🍭 $128 唔好以為得燒棉花糖咁普通🤣大大粒嘅棉花糖看似平平無奇，但其實棉花糖入邊包住咖啡雪糕同焦糖奶醬‼️自己喺炭火 🪵 度燒到金黃色，冰火交融口感豐富 🧊 ，外脆內軟入口即溶😋有得玩又有得打卡又好食😋甜席💯完美結束今次阿根廷美食之旅 飲品 🔥Expresso Martini $168 咖啡 ☕️愛好者必試。飲落有濃郁咖啡味，少量洒精，有層次感既咖啡風味，而且容易入口，飲後回甘👅 Overall 👍🏻餐廳裝修有情調，以馬球為主題佈置，氣氛浪漫格調，適合慶生或者周年紀念 👍🏻餐廳職員會主動介紹餐牌同埋飲品 👍🏻慶祝生日儀式感💯 預先同職員講生日，職員會上甜品既時候讓你體驗Polo Club嘅獨特生日傳統 - 戴Polo Club Birthday Club。呢個傳統源於阿根廷嘅馬球文化，職員會為生日嘅人戴上一頂象徵馬球俱樂部嘅阿根廷生日帽 🪖，象徵對生日嘅人祝福，同埋送張即影即有留念📸 👍🏻極力推介前菜、薯條同甜品‼️‼️小編必定會為咗呢幾道菜再黎😋 Buenos Aires Polo Club (中環) 中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 7樓 食物: 🌟 🌟 🌟🌟/5 服務: 🌟 🌟 🌟🌟🌟/5 價錢: 🌟 🌟 🌟🌟/5 ($488 p.p 3-course 都可以接受) 環境：🌟🌟🌟🌟/5 性價比: 🌟 🌟🌟🌟/5 回頭率: 🌟 🌟🌟🌟 /5 #ddd中環搵食

今日黎到中環「Buenos Aires Polo Club」秘魯餐廳，呢度嘅環境好有特色，以賽馬為主題，地方好寬躺，就連牛扒既刀具都好講究，感受到餐廳老板精心設計裝飾。 FRIES PROVENZAL $98 薯條炸得很酥脆，香氣十足，大蒜和香草碎增添了豐富的口感，讓人回味無窮。 SCALLOP CEVICHE $188 這道菜的帶子非常新鮮，口感鮮美。搭配上柑橘醋汁和辣椒，味道非常清新。 GOLD SIRLOIN $588 牛肉烹調時間掌握得好好，口感非常嫩滑。牛肉上的黑胡椒醬汁和烤香蒜增添了豐富的口感。 Buenos Aires Polo Club (中環) 中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 7樓

:/ 📍Buenos Aires Polo Club 中環 @buenosairespoloclub 第一次嚐試阿根廷餐廳🇦🇷 以馬球俱樂部為主題，餐廳裝潢典雅 備有多款頂級牛扒選擇，配以各種廣泛酒類介紹😋 今次到訪慶祝Anniversary, 餐廳更會為客人提供即影即有和手寫卡仔！ 侍應好熱心招呼和介紹menu～ 經OpenRice訂會送朱古力蛋糕🎂 #kcneatingin中環 叫咗White Wine In Glass~ 已經忘記咗個名🤣staff 推薦經我，入口不錯，口味偏甜！ 🕯️餐包 普通餐廳嘅鬆軟餐包 配上蒜蓉和香草的牛油 食落偏乾 個人麻麻 食咗一啖就停手了 🕯️ Empanadas 阿根廷餡餅🥙 (HK$98/per) 阿根廷的經典小食 口味包括: 牛/雞/菠菜芝士 雖然外表平平無奇 但食落熱辣辣又外層酥脆唔油膩～ 特別推薦 > 由新鮮菠菜和芝士混合而成的口味 🕯️20oz bone-in sirloin (HK$898) 一盤牛扒刀俾你挑選合適的刀去享用主食 牛扒ordered medium rare, 肉質鮮嫩軟軟 有咬口唔會韌 😍 牛扒中心紅嫩，生熟度剛剛好。 非常容易切開，而且牛扒能夠保留住新鮮肉汁。 AL LADO 配菜- Fries Provenzal🍟 (+ HK$98) 有特色的採用鴨油炸的幼身薯條 加上香料 parsley及garlic增味 🕯️Chocolate cake with strawberry sorbet (Free for reservation) 太飽食咗一半🥲 但sorbet不錯！士多啤梨味突出🍓酸酸甜甜～ 總結：人均約～HK$1000 但環境舒適，幾適合去約會及慶祝嘅地方！而且staff招呼周到，服務水準可以話數一數二，所有服務員都好細心熱情！有氣氛又設有主題，十分難忘！ 🔓 Buenos Aires Polo Club 中環 Address: 中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 7樓 營業時間: 大部分時間 12:00 - 14:30/ 18:00 - 22:30 星期四至六 12:00 - 14:30/ 18:00 - 23:00 ☎️booking: 23218681 *港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘