平時岀去食飯好少食法國菜，朋友揾到銅鑼灣呢間價錢合理，性價比高就去左試🥰 每位$698 加$298 with wine pairing🥂 而且主廚Jeff Chan都大有來頭～ 係Amber餐廳的開店功臣，之後做左Hullett House法國餐廳 St. George的主廚，仲有同法國大廚受訓過一年，品質一定有保證😙   呢度環境雖然唔大，但係室內設計都令人有好舒適嘅感覺，同埋牆上人手畫嘅畫都好靚！ 首先會有一個麵包籃，其中紫菜麵包係好香口感好好，加埋呢個正到不得了既牛油，淨係第一樣已經好岀色！仲有芒果Parma ham幾refreshing 到頭盤，第一樣西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬，一片紅色既薄片係由蝦切岀黎超花功夫，上面既鷹嘴豆蓉帶有芝麻醬既味道，更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜！  第二樣係煙燻油浸三文魚配法國魚子醬牛油果青瓜沙律，賣相相當吸引，上枱時有個玻璃球係上面，打開就隨即飄散出帶蘋果木的煙燻，好香！三文魚用左低温油封既方式，食落油份好重有入口即溶即口感，加埋魚子醬，簡直係絕配😍   第三樣既頭盤係呢個法式帶子燴海鮮，日本刺身級既帶子夠哂鮮甜不在話下，下面個汁先係精華，慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊，creamy既質感，加上螺肉、青口、蜆等海鮮，味道真係好獨特好正好難忘😍   第一樣主菜-法式脊翼牛扒配香草牛油，近牛肚位置的牛扒，肉味好香濃。自家製香草牛油加入左好多唔同既香料，層次好豐富。伴碟既黑松露薯蓉、烤蘑菇都好正！   呢一樣就揀左馬賽海鮮湯 (+$98)，魚湯鮮味好濃郁，用左馬賽空運嘅三款魚熬製好耐，加快惠藏紅花蛋黃醬，帶出少少辣味更加惹味。湯入面仲有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等等既海鮮，非常足料！   甜品都超級有心思～紅寶朱古力法式千層，之前都有聽講過紅寶石朱古力好罕有，天然的粉紅色，也蘊含莓的味道，令整個法式千層味道酸甜有致，而且呢個朱古力食落唔會太甜食晒都唔會覺得有罪惡感，成餐都好滿足🥰

今年到了由好友的大廚老公有份開設及掌舵的餐廳為老婆大人慶生，開業雖只短短數月，卻差不多每日都座無虛席；早早已托好友幫忙訂位，如到時仍禁晚市堂食，就白日慶生吧；好在農曆年過後便已解禁。

這是太廚Jeff為老婆送上的「生日蛋糕」！
以重忌廉製作而成的焦糖燉蛋，較坊間的燉蛋更加香滑，中間釀入新鮮的士多啤梨蓉；再加雲呢拿籽一同慢煮，這個Birthday Cake吃得老婆十級開心！
這間南法小館全店大概只有20個座位，主廚 Jeff 曾效力於 Amber ，後成為 Hullett House 的法國餐廳 St. George 的主廚，更曾到南法米芝蓮二星餐廳 Le Jardin Des Sens 總店；跟隨法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel 學藝。有別於我們一般認知的法國菜～著重醬汁的處理和繁複的烹調，南法菜相對來説就較為簡單樸實，注重原汁原味。
Les Papilles～法文意思指「味蕾」，相信大廚Jeff的理念；是想令客人享受到由舌尖傳出來的純粹滋味。
壁上「掛」上一張長長的油畫，看真一點，原來是以人手在牆身上續筆續筆繪上，再在四邊加上木框而成的畫，由三幅法國印象派名畫組合而成，包括：《紅磨坊舞會》、《布吉瓦的舞會》和《大傑克島的星期天下午》。
這個六道菜的Spring Tasting Menu $698， 外加Wine Pairing $300，以法國菜來説，確是超值，難怪經常也是一位難求。
麵包籃有兩款，左面是加了紫菜的Baguette，外脆內軟，右邊是加了Lemongrass的Focaccia，滿含香氣；鬆軟中帶點韌性，質素非常之高，原來貨源來自曾任某五星級酒店、現已自立門戶的烘焙師之手；再配上法國海鹽牛油，更添美味。
Les Jamelles Cinsault Rose～
呈淺粉色調、富果香，散發少許糖果及石榴的香氣，口感平衡；順滑易飲，作為一支餐前酒，也算不錯。
悦口小吃～鮮甜的芒果上抹了點青醬，配以48個月的Serrano，鹹香中帶甜香，雖只得一口，卻成功打開胃口。
西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉/薄荷醬～
這個Carpaccio 是西班牙紅蝦，甘甜鮮美，抹了一層橙味的油醋，配以兩款沾醬，一種是帶薄荷的青醬、另一種是混了腐乳的鷹嘴豆蓉，以紅蝦薄片捲着同吃，令食味層次更豐富多變。
Les Jamelles Viognier 2019～
呈淡金色，酒體輕盈、味帶花香及橘香型的水果香。
煙燻油浸三文魚配法國魚子醬/牛油果青瓜沙律～
玻璃球罩着的是以蘋果木煙燻過的三文魚，揭盅後絲絲煙霧繚繞，香氣清而不濁。
以大概48至52度的油溫慢煮而成，肉質嫩滑；而面頭富鹹鮮的北太平洋魚子醬則令三文魚的味道更加昇華。伴碟的牛油果青瓜沙律裹着青蘋果條，爽脆清新，更能突顯三文魚的鮮美。
法式帶子燴海鮮～內有青口、東風螺及北海道刺身級帶子，配特製的法國海鮮醬汁以及龍蝦油提味，鮮又甜！
Les Jamelles Mourvèdre 紅酒～
這酒呈深紅色調，果味濃厚；帶少許葡萄乾及杏仁香，酒體豐滿，用來配下一道菜羊鞍就至啱不過了。
法國阿貝倫羊鞍、玉米膏、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁～
Medium的羊鞍肉質鮮嫩，與迷迭香當然是最佳拍檔啦，但原來配玉米膏同吃，也相當不錯，塗了這浸coating後；入口更滑。
馬賽海鮮湯～
湯底以三款來自馬賽的魚種(海鰻、赤鮋、石頭魚)熬製而成，再加不同的海魚、海鮮、蔬菜、香料等混合炖煮，當然少不了番紅花，由於它既是湯；更是一道菜，故湯底做得較濃稠，將之塗在多士上同吃，又是另一番滋味。這道經典的南法菜雖然享負盛名，卻並不常見；因為實在是一道很費功夫的料理，這店做得相當不錯，值得推薦！
紅寶朱古力法式千層～
這個命名作紅寶石的千層酥，「源」來自其朱古力，別以為只有夾層，其實上層粉色的也是朱古力，據說是將可可豆和Raspberry 一起栽種；因而得出這個Pastel Colour，色澤純天然；絕非後期加工，非常特別；味香而不過甜，酥脆可口，超級好味！
精選甜點：
牛油金磚蛋糕～白蘭地浸漬車厘子(左)及開心果(右) ，甜度適中亦鬆軟，可珠玉在前；千層酥實在太正，這個便有點被比下去了。
餐後來杯清新解膩 的Earl Grey Tea，舒心又舒身。
菜式有水準，吃得出廚師是以心來做菜，下次再來時；又會帶給我們什麼驚喜呢？

Les Papilles
地址: 銅鑼灣登龍街36-48號登輝大廈地下D2號舖
電話: 31142389

1881酒店區，尖沙咀，好地方。 有個靚露台，對著椰樹，聖誕燈飾，輕輕鬆鬆吃個晚飯，欣賞香港的靚夜景🌃 We’re delighted to come back to FWD HOUSE 1881 Hotel HK, formerly Hullett House for heritage vibes. We enjoyed the alfresco dining and ambience at ODEA HK, formerly The Parlour, and the tasty French meal prepared by the team of Chef Calvin Choi, who previously was a key element of InterContinental Hong Kong’s SPOON by Alain Ducasse and other F&B concepts. The service was good. Thank you Winter and Ricky.

這天的Green Monday有別於一般的素食的星期一！因為我正要介紹位於九龍觀塘智選假日酒店內的半自助餐餐廳Walter Bistro，於11月首次推出綠意盎然清雅幽香的下午茶，並由曾於香港文華東方酒店米芝蓮餐廳Pierre工作愈10年，並於St. George、Hullett House和La Marmite等多間米芝蓮法國餐廳任職經驗豐富的行政總廚Chef Walter主理。

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餐廳擁一室優雅的裝潢簡潔而不俗套，襯這首次推出的*秋日抹茶*下午茶真是相當匹配。

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*秋日抹茶*下午茶供應期由即日起至12月13日、於星期二至星期日下午3時至5:30時供應，重點是只需＄268/2位 (另收加一服務費) 便可享受到精緻的下午茶套餐了！當中已包括了兩杯咖啡、茶或抹茶Latte，另外還可以加＄28轉成冰凍的抹茶Smoothie，而下午茶最吸引的地方是有任食即製抹茶窩夫喔！另外凡惠顧下午茶每套更可獲贈Walter Bistro自助晚餐買一送一優惠券乙張，真係性價比超級超級高的下午茶耶！訂座可致電:37912176(每位客人須付＄50/位訂金)

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*秋日抹茶*下午茶由四鹹五甜點和提子鬆餅加抹茶雪糕組合而成，待我先來品嚐鹹點有芝士火腿牛角包、鹹鮮美味的煙三文魚三文治、一個並不迷你的迷你牛肉漢堡和鹹香可口的巴馬火腿配蜜瓜，而我就最喜歡吃那香脆的芝士火腿牛角包了！

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甜品最吸引之處當然係這任食的抹茶窩夫吧！而且有專人為大家即席炮製熱騰騰的窩夫，另外更配有粉淋香甜的紅豆、輕柔忌廉和幼滑抹茶忌廉作伴，多吃兩三份已經可以滿足到不用晚餐。

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抹茶窩夫用上香而不澀的日本福岡抹茶粉來製作，吃起來外脆內軟香氣撲鼻加上配料就更為誘人了！

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而下午茶更會配上兩件鬆化濕度恰好的提子鬆餅，伴以抹茶忌廉醬吃真的會令鬆餅迷吃至欲罷不能！當然如你喜歡也可伴美味果醬享用這樣吃又帶出另一番味道！

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五款甜品內有包括有脆口不過甜的蘋果金寶、還有充滿濃郁的抹茶香氣的滑溜抹茶焦糖布甸。

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另外三件甜品分別是我喜歡的馬卡龍、軟滑的抹茶蛋糕卷及Creamy的藍莓芝士蛋糕，全部水準都不錯相信甜品迷應該會很滿意的。

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最後還有抹茶雪糕味道真的十分幽香，雪糕口感軟滑之餘加上高質的抹茶香氣確實教人着迷！我更建議大家將雪糕放上窩夫上一同品嚐，那便更加豐富和吸引了。

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秋日下午茶套餐巳包括了咖啡、茶或抹茶Latte！但像我不愛喝熱飲的朋友可額外另加＄28升級享用冰凍的抹茶Smoothie。

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如果真係喜歡凍飲的朋友我強烈建議大家升級這杯smoothie，滿滿的抹茶香氣加上粉淋香甜的紅豆配合香滑的忌廉真的好喝到不行喔！

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Beginning the new year, I come over again the Grill room (The Stable) from Hullett House! They’re going to promote a new menu beside a la carte which call Surf & Turf. Definitely order one to try as I’m the steak lover! When the dishes placed on the table and it comes with a glass of house wine which is nice that I don’t need to think what to pair with. Myself and my friend both loved Rib Eye steak, so one match with half Lobster and other one with Hokkaido Scallops. Steak still the same juicy and tender,and of course the lobster & scallops were freshly grilled! Good choice! It won’t disappoint you for this menu and it really value if money!

Visits to both Parlour Heritage and The Stable at Hullett House were memorable,  hence, excited about the opening of the Chinese Restaurant Hoi Wan Heen.  As expected, did not disappoint at all! The food was amazing. The dim sums were nicely presented, extremely delicious.   Have heard many positive comments on the dinner menu.  Will definitely go try sometime next week. The re-opening of the dining outlets at Hullett House surely gives us another great place to hang out.  
  

My uncle booked this place for my auntie's birthday tonight. Hoi Wan Heen is located in the 'Garden Hotel' level of Hullett House at 1881 Heritage. We were seated in a private room next to the traditional Chinese open courtyard. Before the gastronomic feast, our minds and eyes were already dazzled by the simple but yet classic decor. The portion of the food there was just the right size by which our taste buds were stimulated by the savory food. Every bite was screaming "Traditional Chinese Food" while the presentation was delicate and might even be "Master Chef" worthy. This restaurant might be on the pricey side but you will definitely get every single penny worth! We will definitely go there again!

The Stable was located in 1881 Hullett House where just right behind the main building next to the garden. It was my first time to visit this restaurant in 1881 and it is not easy to find it to be honest. Restaurant was very small with a wooden wall, open kitchen and a small bar counter felt cozy and comfortable. We ordered a 24 months Spanish Iberico ham to start. The fat content is relatively high with rich taste, not bad! The main course we ordered a whole Boston Lobster and Rack of Lamb. Both were simply grilled perfectly. The live lobster still very freshly comes with garlic butter sauce. Rack of lamb we ordered medium cook was juicy and I can smell a touch of herbs on top of it. Good choice and portions was quite valuable to price. The service was attentive and friendly. They made many recommendations specially the steaks which I didn't order this time. Definitely will visit again for the next occasion with my family!

今年唔知老公會帶公主和我去邊度慶祝聖誕？

登登登……原來是位於1881 Heritage內的 “The Parlour”。Hullett House酒店共有五家餐廳。走進酒店，就是前身是水警基地主樓的建築，現已改成為餐廳 “The Parlour”長廊位置沿用充滿殖民地風味的拱形柱子，坐於長廊位置可以欣賞1881 的聖誕佈置又可以遠望到部分維港景色，因此這裡的位置早於訂位要提出要求。老公在12月頭訂位，依然可以預留長廊位置，而且有85折……即是折左約$585（原價$688）。莫非今年市道真是麻麻地？室內設有傳統中式設計的吧枱，蓋上飛簷頂及人手雕製的神龍，旁邊是畫有帆船的牆壁，亦中亦西，充滿超現實感覺。室內用餐環境雖然不及室外那麼開揚舒適，但是裝潢有如歐洲皇宮般堂煌。自助餐位置不太大，分為幾個食物區。【沙律頭盤區】食物選擇比較多，多款沙律菜及配料、巴馬火腿、芝士、麵包……全部都是價廉物美的食物。【海鮮區】海鮮區永遠是自助餐中的亮點。有無生蠔又一重要加分位，這裡的生蠔只得一款又不是有人即開，但總算新鮮而且有好過無。其他海鮮有青口、螺、大蝦、蟶子、蟹腳。【熱盤區】選擇少而且款式非常普通，雜菜、意粉、鴨胸、牛柳……賣相款式有如到會的賣相，味道更加沒有多加描寫的理由，非常失望。[湯類] 有南瓜湯及栗子湯，味道麻麻地【甜品區】甜品選擇一般，沒有大驚喜“The Parlour ” 環境 8粒星，服務9粒星，食物認真麻地 4粒星……勝在聖誕節只需要6百多1位，又容易訂位。但是以食物質素而言，寧願餐廳供應semi buffet 多些，主菜可以精緻更加好。u

小晴晴這個小朋友, 很饞嘴, 星期日帶她去吃下午茶, 就最好不過. 最近, Hullett House跟CLARINS合作, 推出天然瑰寶下午茶, 有得食之餘, 還可以護膚, 有那個女孩子不喜歡.天然瑰寶下午茶 The Best of Nature $498

下午茶兩位用$498, 靈感來自CLARINS的植物護膚彩妝系列.少不了的是鬆餅, 也是我吃下午茶最注重的項目. 提子及原味各二, 還可以配上士多啤梨醬, 杏桃醬, 以及及濃縮奶油, 這天, 小晴晴竟然愛上濃縮奶油, 反而對士多啤梨醬不大有興趣. 女孩子, 還是善變的.鹹點有六款: 意式番茄羅勒烤麵包, 華爾道夫雞肉三文治, 煙燻三文魚多士, 巴馬火腿配法式麵包, 法式煙肉芝士蛋批, 以及蘑菇撻. 三文治加上了燕麥, 當中的燕麥籽能有效緊緻皮膚, 您們又怎能錯過.甜點也有六款: 玫瑰荔枝果凍燉蛋, 榛子慕絲蛋糕, 熱情果芝士蛋糕, 牛奶朱古力蛋糕, 香橙金磚蛋糕, 以及芒果班蘭卷. 芒果班蘭卷用上的芒果, 能讓肌膚柔軟舒適, 幼嫩細滑. 榛子慕絲蛋糕的榛子, 就能夠滋潤, 豐滿, 軟化雙唇. 至於香橙金磚蛋糕當中的香橙, 就能夠舒緩及保護肌膚.至於喝的, 還是來杯伯爵紅茶吧.現凡惠顧Hullett House x CLARINS的天然瑰寶下午茶, 還獲贈CLARINS限量節日禮品套裝一份, 吃下午茶之餘, 還可以護膚, 真好.

為什麼女生愛吃tea? 其實吸引的不是食物，是那感覺。

女生除了喜歡那感覺外，亦需要好的化妝品和護膚品。這天，因為Clarins，所以來到了Hullett House。Clarins這品牌的質素一直很好，我本身都很喜歡，特別是那瘦面精華，簡直是一用即瘦，非常神奇。

Clarins與Hullett House合作推出了The Best Nature下午茶，大家除了享用美食外，還可以得到一份Clarins限量節日禮品套裝；價錢方面則是HK$498/2位，另收加一。

美美的下午茶，本來下午茶已經是女生愛的，再加上旁邊的Clarins，令人心花怒放呢。

甜點包括了玫瑰荔枝果凍燉蛋、榛子慕絲蛋糕、熱情果芝士蛋糕、牛奶朱古力蛋糕、香橙金磚蛋糕和芒果班蘭卷。眾多款蛋糕之外，最喜歡的是熱情果芝士蛋糕，只因本身便很喜歡芝士蛋糕吧。

鹹點和甜點比較之下，我是比較喜歡鹹點的，不是說甜點不好吃，只是本身比較喜歡吃鹹點吧；鹹點包括了意式蕃茄羅勒烤麵包片、華爾道夫雞肉三文治、煙燻三文魚多士、巴馬火腿配法式麵包、法式煙肉芝士蛋批和蘑菇撻。

另外，當然少不了scone吧；這裡的scone做我不錯，又香又鬆軟，簡單的塗上clotted cream已經很美味!

The Parlour

尖沙咀廣東道2A Hullett House主樓地下

3988 0101請支持一下小妹，給我一個like

星期天練詩之後, 是一家三口的空閒時光, 是日就來到Hullett House的The Parlour, 享用天然瑰寶下午茶.The Parlour有室內及室外的地方, 如果在室外長廊部份吃下午茶, 其實很寫意. 不過帶著小晴晴, 還是在室內的位置比較合宜. 天然瑰寶下午茶是Hullett House x CLARINS, 兩位用$498, 特點是把CLARINS的植物護膚彩妝系列的概念, 融入下午茶的食物之內.天然瑰寶下午茶 The Best of Nature $498: 8分, 在Hullett House這個傳統遺產內吃英式下午茶, 當然匹配. 這個下午茶是三層架的格式, 內容如下:例牌由頂層的鬆餅開始吃起, 兩款鬆餅, 分別是提子, 及原味, 質感幾鬆化, 牛油香突出, 配上士多啤梨醬, 杏桃醬, 以及及濃縮奶油同吃, 很甜美.中間的一層是鹹點, 內容包括有意式番茄羅勒烤麵包, 華爾道夫雞肉三文治, 煙燻三文魚多士, 巴馬火腿配法式麵包, 法式煙肉芝士蛋批, 以及蘑菇撻等等. 意式番茄羅勒烤麵包蠻清新的, 巴馬火腿配法式麵包用上靚的巴馬火腿, 鹹香有致, 而蘑菇撻的撻皮香脆, 也令人滿意.甜點方面, 選擇包括有玫瑰荔枝果凍燉蛋, 榛子慕絲蛋糕, 熱情果芝士蛋糕, 牛奶朱古力蛋糕, 香橙金磚蛋糕, 以及芒果班蘭卷等等. 玫瑰荔枝果凍燉蛋, 帶玫瑰香, 以及荔枝的清甜味道, 很討好. 榛子慕絲蛋糕加入了榛子之後, 很香甜, 小晴晴也很喜歡吃. 而她一向愛吃芝士蛋糕, 結果她把熱情果芝士蛋糕獨吞了. 至於香橙金磚蛋糕, 橙香突出. 另外, 芒果班蘭卷巧妙的平衡了芒果及班蘭的味道.當然, 下午茶, 又怎少得茶這重要元素. 我選來海利公館特色茶, 文迪就選來伯爵紅茶, 一面吃甜, 一面喝茶, 這才是過週日下午的方法.Hullett House x CLARINS的天然瑰寶下午茶, 兩位用$498, 除了三層架下午茶之外, 還有CLARINS限量節日禮品套裝一份, 帶另一半來, 無得輸吧.

終於暫時完成手頭上的旅記，Happy Monday，可以來篇輕鬆點的分享：位於尖沙咀 1881 的古蹟文物酒店 Hullett House，最近與法國名牌化妝品牌 Clarins 聯手推出 Best of Nature 天然瑰寶下午茶，內容美味又可滋潤皮膚，凡惠顧還可獲購 Clarins 限量節日禮品套裝！

元旦過後，不少的商場已將漂亮的聖誕佈置拆除，唯獨 1881 這一帶仍然似個雪人童幻國。甜魔媽媽是上週六到訪，天色不錯，附近有不少來拍照的旅客及新人，極有氣氛！

天然瑰寶下午茶會在 The Parlour 及對面的 Champagne Gallery 香檳廊 供應，兩邊的環境都同樣富有古典英倫風味，不期然又勾起 2014 倫敦遊 的美好回憶～

這天我們給安排在香檳廊用餐，古典的純白牆身、精緻的雕刻、仿古玻璃、擁有過百年歷史的木地板及原裝壁爐，營造出歐洲宮廷式的格調。除了是享用下午茶上佳地點，換了 Happy Hour 來嘆香檳，也一樣寫意之至～

天然瑰寶下午茶上檯了，擺設與 Clarins 品牌一樣清麗簡潔，三層架由上而下分別盛載了六款甜點、六款鹹點，以及四件鬆餅。連同每位咖啡／茶，價格是 $498 二人份。

頂層甜點有：清新鬆軟的芒果班蘭卷、酸甜清新的熱情果芝士蛋糕、香滑的牛奶朱古力蛋糕、脆朱古力外層的榛子慕絲蛋糕、小巧的香橙金磚蛋糕，以及兩杯既清香又柔滑的玫瑰荔枝果凍燉蛋。其中玫瑰荔枝果凍燉蛋及榛子慕絲蛋糕都超好吃，而苦橙、芒果、榛子又對皮膚／雙唇有舒緩／滋潤作用，不吃對不起自己啊！

中間鹹點全是雙份上，內容包括：意式番茄羅勒烤麵包片、華爾道夫雞肉三文治、煙燻三文魚多士、巴馬火腿配法式麵包、法式煙肉芝士蛋批及蘑菇撻。六款鹹點都有水準，又用上了對肌膚有滋潤作用的燕麥，於是又乖乖吃清光了！

最後才介紹，不過其實應該是最早享用、最底一層是提子及原味鬆餅，配士多啤梨醬、杏核醬及濃縮奶油；鬆餅上檯時相當熨手，拍了好一段照後仍然溫暖，質感不錯，同上的士多啤梨醬又很清香，加上柔滑的濃縮奶油，再配杯伯爵茶來嘆，真心美妙～

最後，憑即日 Clarins 收據到 Hullett House，可享下午茶九折優惠。天然瑰寶下午茶只由1月3日供應至2月10日，由於供應期短，三件裝禮品又是送完即止，想嘆茶的就要快快行動了！

繼續情迷古蹟：繼 1881 Hullett House（前身：水警總區總部）的生日晚餐，翌日又來到建於 1888 年的 The Pawn（前身：和昌大押）享用生日午餐；經歷，都是一樣的幸福美滿！

香港地少（其中山地又特別多）、人又太多，不同於歐洲，很多的古蹟都給清拆，和昌大押可以成功活化保留下來，實在值得慶幸。其中佔地兩層的 The Pawn，由2014年星廚 Tom Aikens 加盟後，出品更具吸引力，早前到訪一樓 Botanicals 酒吧享用 $88 超抵食 Fish Deck，這天就到訪二樓 Kitchen 享用美味悠閒午餐。

不同的樓層，不一樣的感覺：一樓 Botanicals 酒吧可由莊士頓道沿舊式樓梯步行抵達，又或經大王東街搭升降機直達。二樓 Kitchen 就只能搭升降機，兩層的佈置都十分貼題。特別一提，升降機也可去到三樓天台花園哦～

無論是那一層，那份中西古今交匯的獨特美都很吸引人；不過樓下始終是喝酒為主，要坐得舒適，絕對是二樓 Kitchen 優勝。

如此優美寫意的環境之下，平日午餐定價卻不貴，$195兩道菜，頭盤／主菜／甜品各有兩項選擇，加$35就可配上甜品或咖啡。先來麵包，新鮮麵包熱暖可口，搽上牛油令人不忍吃剩！

頭盤選了 Cold celeriac soup, pear, picked mushroom，冷凍的西芹湯微帶梨子甜香，再配上酸味蘑菇，清新醒胃、很適合夏天享用。另一選擇是 Confit rabbit, lentil, tomato, rocket，兔肉料理是英法的傳統美食（其實國內也是），我有選擇不會點，但會尊重這文化差異。

主菜前加插了一份散點的 House-made ricotta, broad beans & green peas, sorrel ($125)，這芝士的美味度與易腐度都極高，因此不多餐廳供應，這裡有自家製品，可算難得。

芝士會拌上青豆、酢漿草並暖包上檯，吃時將芝士拌勻塗上麵包吃，滋味既鮮香軟滑又微帶清新鹹香，十分美味吸引，各位芝士迷別要錯過啊！

來到主菜，大家都棄 Beef cutlet 而點上 Salmon carpaccio, cold angel hair, caviar, okra，一來菜式實在太美了！加上內容又清新，炎炎夏日來享用，感覺一級棒～

其中，三文魚、新鮮秋葵都富強烈和風，當撞上凍食的天使麵，竟有點似日式素麵！然而那下得慷慨的魚子醬，除了為菜式增添鮮味，又令人拾回西餐感覺。非常有趣的混血兒！

享用完既清新又美味的頭盤及主菜，來一杯幽香伯爵茶（到底此茶應否加奶，是個世紀大疑問！總之個人傾向淨飲／加蜜糖）暖一暖胃，然後又準備吃午餐的兩款甜品。講起甜品，英國上流階層傳稱所有甜品為 Pudding，而 The Pawn 也保留了這習俗。

首先是 Mixed berry eclair, raspberry tuile, strawberry sorbet，鮮製的 eclair 加上各種新鮮莓果、清新酸甜熱情果忌廉，以及清脆好吃的紅莓薄片，最後還拌上濃郁果香的士多啤梨雪葩，精緻無可挑剔，絕對值得花$35加點來吃！

更欣喜是這插上蠟燭、寫上 Happy Birthday 的 Orange tart, chocolate mousse, blood orange sorbet，甜美的心思固然令人欣喜，那口味甘濃中帶清新、撻身又香脆迷人的朱古力撻更加令甜魔動容，配上清新芳香的血橙雪葩，不能再滿意了。

留意以上午餐只限平日週一至五，12:00-2:30pm供應，週末就是做 Brunch (成人$498起)，內容十分吸引，重點是12歲或以下小孩免費，也有興趣一家人再來啊！

最後，據知 Tom Aikens 每年也會抽時間回港、視察餐廳並設計新菜單。這兩次到訪後，對這位靚仔星廚興趣更大了，下半年他回來了，好想再來踩場啊！

Happy Friday，分享一下本週三的生日慶祝片段吧：當日爸爸上午仍要上班，所以我們一家下午才出遊，並於 1881 Hullett House 渡過美好又溫馨的一個生日夜～

很記得 Oli 大讚這裡的燒烤好吃，前年夏天兩口子其實來過午餐，但吃不到最馳名的燒烤項目，這晚再來就完全滿足了心癮，最緊要是環境夠輕鬆，帶著兩兄妹也沒問題～

我們是六點多進場，初開之時還能見到日光，慢慢就由光轉藍轉暗，那景色漸變的過程十分迷人。

先來熱烘烘的麵包籃，麵包挺有質感，不過牛油不算很香，稍吃一片後就決定留肚給大餐。

愉快的生日晚宴，也來兩杯白酒歡慶一下：雖然皺紋、白髮、脂肪年年增，但同時又見到兩兄妹日漸成長，也值得甜魔媽媽驕傲並開心的～

點菜的重任又是落在媽媽身上，老公愛蠔，這晚先點4隻 新鮮生蠔 Seasonal Oyster ($38@)，是蘇格蘭蠔，成品十分碩大，我試了一件鮮美又爽脆，老公滿意不得了，就交他清碟啦～

滿足了老公，又要考慮小兄妹；他們二人都愛火腿，故點了份 西班牙黑毛豬火腿 Iberico Ham．Toast ($188) 分享，火腿是36個月風乾貨色，肉色深邃，油味很足、肉味又濃，配上薄身香脆的多士，非常好吃！

吃完火腿，天色開始變藍，而小兄妹的 黑松露白汁煙肉意大利粉 Spaghetti Carbonara ($168) 也率先上場了。

這款意粉在一般的忌廉蛋汁外，多了黑松露香氣，香馥醬汁平均地掛滿每條意粉之上，味道是不用說的吸引，兩兄妹這晚都超乖進入自動進食 + (溫馨) 餵食 + 清碟 mode！

經理也大力推介這裡的 白酒煮蜆 Clams，正正又是老公至愛呢，開始主菜前也來了一份。這蜆是如圖可見的飽滿、味道非常鮮甜，配上白酒、香草及辣椒香氣，非常誘人，老公激讚！

開始主菜了，始終與龍蝦有仇，先點了 原隻波士頓龍蝦 Grilled Boston Lobster ($388)；龍蝦燒得非常香口、肉質卻不會過乾，仍然十分細緻鮮美；龍蝦鉗又給細心取出，更加方便以刀叉進食，兩口子都十分滿意。

至於 Grilled Salmon 三文魚柳 ($168)，就是兩兄妹也可以分享；成品魚皮香脆，魚肉約七成熟、嫩滑多汁，拌上蕃茄粒更加可口好吃。

最後還有單份的 烤美國肉眼 Grilled Rib-eye ($368)，成品約 300g，與之前兩款燒烤一樣配上酸甜可口又健康的黑蒜上檯。

美國牛的特點是肉眼夠濃，而肉眼本身較為豐腴，經燒烤後油脂更加芳香動人，不加任何調味，味道已經非常讚！配上一杯醉人紅酒，在這絕色的夜晚，這壓軸主菜實在太美好了～

還未完，最後還有甜蜜蛋糕驚喜，是一家四口的合照蛋糕呢！底下是香濃美味的芝士蛋糕，用了很大的努力清掉七成，不能再滿足了。

最後也多謝老公的特別心意... 非常期待並希望明年的捷克．布拉格．維也納之旅可以成行，想起也覺得期待！之後也有數場生日飯，不過同時心思已經轉到另一小主角身上：還有不夠一週就是小公主三歲生日，要怎樣慶祝好呢？