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2016-12-18
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是日早放工，所以同同事入左深井探產假同事的BB女。印象中，深井係山卡啦地方，因為從來未去過，但估唔到搭車入去原來咁快。探完BB，幾個同事係附近揾食，見天氣凍凍地，決定係樓下滾得棧打個邊爐。滾得棧天后有分店，同事試過話好okay，所以索性試埋深井呢間。我地4個人，去到唔使等位。餐廳座位都幾多，有大枱有細枱。夜晚主要做街坊生意，所以幾熱鬧。餐牌設計好有特色，完全有別於一般邊爐店，張點餐紙設計成一份報紙咁，一紙兩頁，圖文並茂，仲改埋名叫滾得棧晚報，好棧鬼。點左個鴛鴦鍋，一邊番茄湯一邊潮洲鍋底，用大地魚淆成，入面有唐芹、紫菜、葱花，第一次食。上菜上好快，個湯底黎左無耐，啲肉就上左。先黎牛眼根，第一次聽呢個肉名，望上去白色，以為係肥肉，侍應姐姐提我地要淥8分鐘，牛柳粒就淥4~5分鐘。四寶丸有墨魚丸、蝦丸、牛丸及鯪魚丸，雙拼餃就有韭菜餃及梅菜豬肉餃。同時都叫左個炸蝦餅，頂住檔先，因為啲野要等時間去熟。蝦餅好新鮮熱辣，應該係自家打成，外面先炸過，所以帶脆，但肉好彈牙，大大一份先$，抵食。當最後的牛爽脊同埋啲海鮮都到埋，大家影完相就正式起動了。先食牛眼根($168)，以為好韌，但一啲都唔韌，好爽口，白
滾得棧天后有分店，同事試過話好okay，所以索性試埋深井呢間。我地4個人，去到唔使等位。餐廳座位都幾多，有大枱有細枱。夜晚主要做街坊生意，所以幾熱鬧。
餐牌設計好有特色，完全有別於一般邊爐店，張點餐紙設計成一份報紙咁，一紙兩頁，圖文並茂，仲改埋名叫滾得棧晚報，好棧鬼。
點左個鴛鴦鍋，一邊番茄湯一邊潮洲鍋底，用大地魚淆成，入面有唐芹、紫菜、葱花，第一次食。上菜上好快，個湯底黎左無耐，啲肉就上左。先黎牛眼根，第一次聽呢個肉名，望上去白色，以為係肥肉，侍應姐姐提我地要淥8分鐘，牛柳粒就淥4~5分鐘。
四寶丸有墨魚丸、蝦丸、牛丸及鯪魚丸，雙拼餃就有韭菜餃及梅菜豬肉餃。
同時都叫左個炸蝦餅，頂住檔先，因為啲野要等時間去熟。蝦餅好新鮮熱辣，應該係自家打成，外面先炸過，所以帶脆，但肉好彈牙，大大一份先$，抵食。
當最後的牛爽脊同埋啲海鮮都到埋，大家影完相就正式起動了。先食牛眼根($168)，以為好韌，但一啲都唔韌，好爽口，白色部份比較韌，所以照足指示淥8分鐘，就會完完全全食到佢的精髓，因為變得易咬但又有牛味，好似食緊一塊爽口的牛肉，好正，一試愛上。
牛柳($218)好肥美，咬落口，啲牛油係不斷流出黎，牛爽脊($218)係介乎於牛柳的肥美和牛眼根的爽口中間，脂肪紋好分明，擺得靚靚上台。
呢度啲丸同餃類好出色，粒粒都好彈牙好新鮮，餃好足料。韭菜餃細細粒，但韭菜好多，個梅菜豬肉餃係第一次食，好正，完全食緊梅菜蒸豬肉咁，必食之選。
鮑魚仔($168/6隻）上枱時已起左肉，洗得好乾淨，好新鮮，啖咪都爽口彈牙。墨丸咀、桂花蚌和珊瑚蚌又係大愛，佢唔係切到細細粒，而係每件都切到大大嚿，所以淥完縮到入口剛好，啖啖爽脆、啖啖肉。
海蝦生猛，大大隻，好鮮甜，1客6隻。因為丸太好食，我地又叫多左份龍蝦丸拼雲吞。蝦丸見到粒粒蝦子，食落口卜卜聲。雲吞皮薄餡靚。
大家都好鍾意個潮洲湯底，因為清得黎又好多紫菜，好健康。唔經唔覺食左食2個幾鐘，食得好盡興，而且發現原來呢度同旺角，我最愛的點心小店係同一老闆經營，唔怪得之餐紙咁棧鬼。每人食到飽飽，係出面就有小巴同巴士出返地鐵站同市區，其實好方便。下次行荃元古道，可以深井落，黎食多次😋😋
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