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2019-04-04
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今天，你在我在， 正所謂：「君子恭而不難亅。。。意即：君子為人謙恭丶遇到困難也毫不畏懼。來到這家那麼風雅的茶居， 當然是要品嚐一些賣相出眾或口感與別不同的點心， 來「附庸風雅」一番。「橫看成嶺側成峰， 遠近高低各不同。 不識廬山真面目， 只緣身在此山中！」 我也不說那麼多了，快快揭開「點心六君子」的真貌！。。。🦉百花蒜香海膽春卷(四件)店家標榜即叫即製，這個春卷的皮。。。真的脆到一個點呢！ 餡料咬下去，充滿蒜蓉的香味， 我本來以為店家會把海膽煮熟，成為春捲餡料的一部份，但是原來 海膽是以「魚生亅的形式加到春捲上面， 令春捲看起上來有一點像日式壽司， 形態優美。 這個點心， 除了味道好，真的是創意滿分啊！日本鰻魚香煎粢飯(三件)這個是另一款令我喜出望外的點心藝術品， 上海粢飯炸得香脆， 再以鰻魚壽司的形態登場， 鰻魚的頂部還要加上金箔，令壽司看起來更矜貴。。。一囗咬下去，秶飯非常鬆脆香口， 配合香滑的鰻魚，一硬一軟， 令人停不了口。松露野菌餃(三件)這個點心的造型回歸基本。但是咬下去，剁碎豬肉及瓜菜做的的餡料，做得細緻有序，很好味，配合松露的味道很香，加上點心皮做得很薄，真的是一件皮薄
來到這家那麼風雅的茶居， 當然是要品嚐一些賣相出眾或口感與別不同的點心， 來「附庸風雅」一番。
「橫看成嶺側成峰， 遠近高低各不同。 不識廬山真面目， 只緣身在此山中！」 我也不說那麼多了，快快揭開「點心六君子」的真貌！
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百花蒜香海膽春卷(四件)
店家標榜即叫即製，這個春卷的皮。。。真的脆到一個點呢！
餡料咬下去，充滿蒜蓉的香味， 我本來以為店家會把海膽煮熟，成為春捲餡料的一部份，但是原來 海膽是以「魚生亅的形式加到春捲上面， 令春捲看起上來有一點像日式壽司， 形態優美。
這個點心， 除了味道好，真的是創意滿分啊！
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日本鰻魚香煎粢飯(三件)
這個是另一款令我喜出望外的點心藝術品， 上海粢飯炸得香脆， 再以鰻魚壽司的形態登場， 鰻魚的頂部還要加上金箔，令壽司看起來更矜貴。。。
一囗咬下去，秶飯非常鬆脆香口， 配合香滑的鰻魚，一硬一軟， 令人停不了口。
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松露野菌餃(三件)
這個點心的造型回歸基本。但是咬下去，剁碎豬肉及瓜菜做的的餡料，做得細緻有序，很好味，配合松露的味道很香，加上點心皮做得很薄，真的是一件皮薄餡靚的點心啊！
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蘿蔔千絲酥(三件)
我很喜歡咬下去的時候，吃到一條條(並非一般刨絲)的蘿蔔，很有囗感！ 這個點心看起來沒什麼，其實是 點心工藝 丶手工的表現。 千層酥能做到咬下去即刻鬆化開來， 真的是小點功力也不行！
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懷舊蠔皇叉燒包(三個)
叉燒包的皮是軟綿綿的， 感覺上是新鮮即日做的， 雖然賣相普通，但是非常好吃。
首先非常夠熱👍，而义燒是挑選過的，切成細細片，吃起來一點也不靭丶有口感得來還可以吃到肉的紋理和質感！！正！
我真的很能感受到 點心師傅的誠意， 值得讚賞一番！！
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啤梨鹹水角(三件)
這個點心造型與食味俱佳， 唯一美中不足之處就是。。。它是油炸的， 比較不健康，只能淺嚐。
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今天配襯美點的兩款茶飲，分別是「 精選荔枝紅茶亅和「雨前龍井」， 一濃一淡丶各有千秋。 我臨離開時，看到店家也在門口有擺賣這兩款茶葉， 供食客購買。
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其實， 枱上的兩碟前菜，也是很好吃哦！
醃小牛蒡和琥珀核桃 。。。兩者均做得十分精緻， 前者爽脆丶後者香脆之中帶點甜甘味， 用來佐荔枝紅茶享用， 特別合拍 ，更可以說是絕配啊！
食完重有條全新毛巾紙可以抹抹手！👍
這家茶居。。。真的能做到水滾茶靚丶點心精緻！唯一美中不足的，就是價錢不便宜， 只能在特別日子(例如生日) 偶爾光顧一次， 留個美好記念！
「越是期待越是美麗亅。。。 可能就是指這種感覺吧！
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