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2010-01-22
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一月上旬佳菜，是值得再三回味，2010《經典飯局巡禮》首個飯局，繼2008年《古法金陵乳豬》宴後，再臨君怡閣，與眾食友共嚐稱得上殿堂之作的烤釀懦米乳豬，報名較當年熱烈，近80人之局分兩回合進行，當中的風雨、情味盡於內文當中。雖作多番談判，然而店方堅持最底消費及開瓶費每檯收$200，方可享廂房雅座配套時，在「吃得物有所值」與及「吃得舒服」的貴賓式招呼上著實令偶頭痛，最後決定堅持著《經典飯局巡禮》宗旨，以吃為本，雖沒特別招呼，而菜式除了招牌的金陵乳豬烤香苗、香茅汁牛脇骨煲預訂外，其餘小菜作散點會較宴席菜平，務求要嚐到招牌佳菜之餘，亦吃得「有價值」。寒暄過後，先推出是陳皮汁煎焗中蝦，先走油後以豉油及陳皮汁作煎焗，醬油香仗猛火之烈，迫入殼中，皮焦脆而肉爽嫩，帶有陣陣陳皮味道，是水準之作。脆炸甜酸咕嚕肉，說是家常小菜，然而火候及掛醬的功夫不易拿捏，比較起得龍、陸羽甚或港大校友，是夜之作唯一可取是皮略脆。散座部分小菜設85折優惠，女部長招呼方面亦體貼有禮，是夜連小費每位$220嚐了九道菜，比較起店方設定的菜單，更合理相宜。謝謝各位相就調動時間，騰出寶貴一晚來分享佳菜，亦在此祝大家新年快樂，下局雲陽
佳菜，是值得再三回味，2010《經典飯局巡禮》首個飯局，繼2008年《古法金陵乳豬》宴後，再臨君怡閣，與眾食友共嚐稱得上殿堂之作的烤釀懦米乳豬，報名較當年熱烈，近80人之局分兩回合進行，當中的風雨、情味盡於內文當中。
雖作多番談判，然而店方堅持最底消費及開瓶費每檯收$200，方可享廂房雅座配套時，在「吃得物有所值」與及「吃得舒服」的貴賓式招呼上著實令偶頭痛，最後決定堅持著《經典飯局巡禮》宗旨，以吃為本，雖沒特別招呼，而菜式除了招牌的金陵乳豬烤香苗、香茅汁牛脇骨煲預訂外，其餘小菜作散點會較宴席菜平，務求要嚐到招牌佳菜之餘，亦吃得「有價值」。
寒暄過後，先推出是陳皮汁煎焗中蝦，先走油後以豉油及陳皮汁作煎焗，醬油香仗猛火之烈，迫入殼中，皮焦脆而肉爽嫩，帶有陣陣陳皮味道，是水準之作。
脆炸甜酸咕嚕肉，說是家常小菜，然而火候及掛醬的功夫不易拿捏，比較起得龍、陸羽甚或港大校友，是夜之作唯一可取是皮略脆。
散座部分小菜設85折優惠，女部長招呼方面亦體貼有禮，是夜連小費每位$220嚐了九道菜，比較起店方設定的菜單，更合理相宜。
謝謝各位相就調動時間，騰出寶貴一晚來分享佳菜，亦在此祝大家新年快樂，下局雲陽閣團年宴見！
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