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2023-12-24
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📍 FUMI 文📍 中環蘭桂坊 𝗟𝗞𝗙, 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 加州大廈 California Tower 6樓-《FUMI》是一家位於蘭桂坊California Tower的日本餐廳之前來這座大廈用餐時看到他們，就默默把他給bookmark下來了！-FUMI主打以當造食材製作的日本料理，包括刺身、壽司、天婦羅、廚師發辦等亦設有酒吧，除了日本酒以外，還提供多款雞尾酒和無酒精飲品-店面很大，空間感十足；餐桌之間有日式屏風作間隔，私隱度高-星期一至五晚市提供四款晚市套餐，滿足不同口味！在官方網站預付訂金，更可享「主餐牌」或「Deluxe Tasting Menu」85折優惠-四款套餐都好吸引⋯最後決定二人分享一份【海鮮盛宴】跟一份【和牛盛宴】（店員有溫馨提醒兩款套餐上菜速度可能會略有不同）兩款套餐皆包括刺身、熱食、甜品等，十分豐富【海鮮盛宴】的刺身非常出色，尤其是入口即化的肥美拖羅！而喜歡吃和牛的朋友則一定要嚐嚐【和牛盛宴】～每一道菜都用上了柔嫩、味濃的A4或A5鹿兒島和牛🥩😍-【SEAFOOD DINNER MENU 海鮮盛宴 ($1080pp)】［先付］海膽湯葉杯、磯燒鮑魚、六方芋唐揚、
📍 中環蘭桂坊 𝗟𝗞𝗙, 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 加州大廈 California Tower 6樓
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《FUMI》是一家位於蘭桂坊California Tower的日本餐廳
之前來這座大廈用餐時看到他們，就默默把他給bookmark下來了！
-FUMI主打以當造食材製作的日本料理，包括刺身、壽司、天婦羅、廚師發辦等
亦設有酒吧，除了日本酒以外，還提供多款雞尾酒和無酒精飲品
-店面很大，空間感十足；餐桌之間有日式屏風作間隔，私隱度高
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星期一至五晚市提供四款晚市套餐，滿足不同口味！
在官方網站預付訂金，更可享「主餐牌」或「Deluxe Tasting Menu」85折優惠
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四款套餐都好吸引⋯最後決定二人分享一份【海鮮盛宴】跟一份【和牛盛宴】
（店員有溫馨提醒兩款套餐上菜速度可能會略有不同）
兩款套餐皆包括刺身、熱食、甜品等，十分豐富
【海鮮盛宴】的刺身非常出色，尤其是入口即化的肥美拖羅！
而喜歡吃和牛的朋友則一定要嚐嚐【和牛盛宴】～每一道菜都用上了柔嫩、味濃的A4或A5鹿兒島和牛🥩😍
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【SEAFOOD DINNER MENU 海鮮盛宴 ($1080pp)】
海鮮盛宴
$1080
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［刺身］鮮呑拿魚腩、牡丹蝦、油甘魚、鮟鱇魚肝
［炸物］車海老、松葉蟹棒、野菜 天婦羅
［燒物］龍蝦北海燒
［強餚］慢煮A4鹿兒島和牛西冷
［食事］日本野菜冰見烏冬
［甜品］綠茶焦糖燉蛋
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每款菜式同樣高質，最令人印象深刻的是油脂極豐盈的【鮮吞拿魚腩】，魚脂香氣濃郁、口感入口即化😍
（有比較有傷害，此套餐的吞拿魚腩跟牡丹蝦，比和牛套餐的中拖羅跟甜蝦更令人滿足🥰，但畢竟那套餐的重點是在和牛上！）
鮮呑拿魚腩
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【龍蝦北海燒】都好好吃！爽彈鮮甜的龍蝦肉上，放上了芝士跟明太子，鮮味四溢！龍蝦肉已預先起好，吃得很方便！
龍蝦北海燒
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【烏冬】幼身、滑順、彈牙；【綠茶燉蛋】口味少見，綠茶香氣濃郁，不會過甜💚
•【WAGYU BEEF DINNER MENU 和牛盛宴 ($1080pp)】
和牛盛宴
$1080
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［刺身］鮮呑拿魚中腩、真鲷、帆立貝、甜蝦
［鍋物］A4鹿兒島和牛肉眼柳川鍋
［燒物］A5鹿兒島和牛鐵板燒 (三角、牛肩) 配燒肉汁
［壽司］海膽炙燒A4鹿兒島和牛西冷壽司、A4鹿兒島和牛壽喜燒洋蔥卷
［果物］時令果物
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另一個套餐是「和牛盛宴」，幾乎每一道菜式都用上A4或A5鹿兒島和牛🐮
由前菜的【A4鹿兒島和牛洋蔥沙律】已十分impressive～可以用A4和牛薄片，包裹著洋蔥、木魚絲等一同享用，十分清新開胃
A4鹿兒島和牛洋蔥沙律
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A4鹿兒島和牛肉眼柳川鍋
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【壽司、卷物】都好好吃～和牛壽司帶點炙燒香氣，特別香～
最後還有精選水果解解膩—葡萄、蜜瓜、雪梨•
整體來說兩個套餐都很豐富，各有吸引之處❤️
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Lychee Lover Sake ($108)
Fumi Ice Tea ($88)
另外還點了兩杯飲品～
Lychee Lover Sake在荔枝甜味當中帶點清酒的酒香，既有酒味，又不難入口
Fumi Ice Tea是一款無酒精飲品，在伯爵及薄荷茶中加入紅莓、薄荷葉、青檸汁，清爽解渴🍹
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