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《分子料理，吃的就是創意》
2017-08-19 758 瀏覽
第一次嘗試《分子料理，吃的就是創意》！👏🏻🍅 tomato :紅菜頭羊奶芝士 八珍 桂花醋伴蕃茄，除了常見的紅番茄 裏面也有黃色和青色的蕃茄，八珍桂花醋 的醋味，掩蓋了番茄的酸味！加上配合打成醬 的羊奶芝士，又香又清甜 十分滋味！Hamachi 柚子醬油醃油甘魚🐟，這個特別的是把柚子醬油 製作成冰粒，咬下去有點像爆炸糖的感覺，配合着油甘魚十分特別！小籠包 ，外形像一粒珍寶珠，外皮是用海藻粉 包成一粒的，裏面包含了濃濃的肉汁！不過對我而言有點過咸！😂 而且肉湯味不太突出！🐂Wagyu beef 用和牛臉頰肉 慢煮36小時，之後再把四川胡椒汁 打成綠色的醬汁，牛肉十分鮮嫩 再配合香濃中國式的胡椒味，突然覺得有點在吃麻辣火鍋的感覺！😍Pigeon, 🐥慢煮乳鴿 很鮮嫩，不過對於少吃乳鴿的我來說有點羶味！反而 旁邊伴菜的黑松露蘿蔔糕，卻很有驚喜！Peanut butter &jelly, 這個我覺得一般，簡單來說就是花生醬多士！😂 因為經常吃的關係 ，所以外國人應該比較喜歡吧！甜品 Coconut 🌴,濃縮椰青水製成了 果凍，咬下去有清新的感覺，令人想一吃再吃！而椰子奶 如同 小籠包的製法，
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第一次嘗試《分子料理，吃的就是創意》！👏🏻
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 🍅 tomato :紅菜頭羊奶芝士 八珍 桂花醋伴蕃茄，除了常見的紅番茄 裏面也有黃色和青色的蕃茄，八珍桂花醋 的醋味，掩蓋了番茄的酸味！加上配合打成醬 的羊奶芝士，又香又清甜 十分滋味！
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 Hamachi 柚子醬油醃油甘魚🐟，這個特別的是把柚子醬油 製作成冰粒，咬下去有點像爆炸糖的感覺，配合着油甘魚十分特別！
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 小籠包 ，外形像一粒珍寶珠，外皮是用海藻粉 包成一粒的，裏面包含了濃濃的肉汁！不過對我而言有點過咸！😂 而且肉湯味不太突出！
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 🐂Wagyu beef 用和牛臉頰肉 慢煮36小時，之後再把四川胡椒汁 打成綠色的醬汁，牛肉十分鮮嫩 再配合香濃中國式的胡椒味，突然覺得有點在吃麻辣火鍋的感覺！😍
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 Pigeon, 🐥慢煮乳鴿 很鮮嫩，不過對於少吃乳鴿的我來說有點羶味！反而 旁邊伴菜的黑松露蘿蔔糕，卻很有驚喜！
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 Peanut butter &jelly, 這個我覺得一般，簡單來說就是花生醬多士！😂 因為經常吃的關係 ，所以外國人應該比較喜歡吧！
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 甜品 Coconut 🌴,濃縮椰青水製成了 果凍，咬下去有清新的感覺，令人想一吃再吃！而椰子奶 如同 小籠包的製法，裏面包含了香濃的椰子汁！咬下去馬上爆出來！再吃椰子雪糕，感覺超級滿足👏🏻！
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 這餐廳主要是中西合璧，利用中國的菜色 加入西方的分子料理中！而且是米之蓮餐廳，由廚魔 梁經倫 去經營，喜歡吃創意料理的各位可以一試哦！👏🏻
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    • Coconut