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2023-09-21
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今集分享一下早前同我哎呀阿妹，好友C 小姐慶祝她生日的午飯聚。地點由壽星女選擇，挑了新開的韓國餐廳，在 Element 的「ANJU」，小弟做東，一定支持！說真，韓流在香港有曾無減，電影、音樂、劇集「Moving」、旅遊⋯⋯ Anyway，韓式餐廳仍是主要流行文化重要的一環。現今食肆競爭大，要有相當的實力及啅頭，才可以留着貪鮮的食客。今次新開的「ANJU」走型格及 fusion 路線，主打外面比較少見的韓國菜與食材配對，讓韓菜煥然一新地重新出發。餐廳定位走型格路線，座位有吧枱，有卡位，餐廳環境佈置比較偏向西式：這裡沒有一來便是滿枱「泡菜」，可以坐低飲杯嘢，慢慢挑選喜愛的菜式，享受一個 chilled 的中午。自家製的菜式有甚多 mixed and matched 的選擇，散點價錢收費合理。在韓國，喜歡飲酒的可說是不分男女老青，在路邊小食檔總會見到朋友「飲番杯」，古時更加家家戶戶都會自己釀酒。有別於習慣飲啤酒和葡萄酒，韓國人主要飲米酒，而韓國的米酒並非只有「真露」一種，是會按其處理方法有不同類別，這裏面有不同的雞尾酒選擇：這天我們不想喝酒，點了 mocktail「Yuzu Virgin
說真，韓流在香港有曾無減，電影、音樂、劇集「Moving」、旅遊⋯⋯ Anyway，韓式餐廳仍是主要流行文化重要的一環。
現今食肆競爭大，要有相當的實力及啅頭，才可以留着貪鮮的食客。今次新開的「ANJU」走型格及 fusion 路線，主打外面比較少見的韓國菜與食材配對，讓韓菜煥然一新地重新出發。
餐廳定位走型格路線，座位有吧枱，有卡位，餐廳環境佈置比較偏向西式：
這裡沒有一來便是滿枱「泡菜」，可以坐低飲杯嘢，慢慢挑選喜愛的菜式，享受一個 chilled 的中午。
自家製的菜式有甚多 mixed and matched 的選擇，散點價錢收費合理。
在韓國，喜歡飲酒的可說是不分男女老青，在路邊小食檔總會見到朋友「飲番杯」，古時更加家家戶戶都會自己釀酒。有別於習慣飲啤酒和葡萄酒，韓國人主要飲米酒，而韓國的米酒並非只有「真露」一種，是會按其處理方法有不同類別，這裏面有不同的雞尾酒選擇：
這天我們不想喝酒，點了 mocktail「Yuzu Virgin Mojito」HK$88柚子蜜也是韓國的名物呢！配上薄荷葉及梳打水，沒有過甜，冰涼解暑，這個值得推介啊：
因為今天是食晏和主要傾偈為主，年的菜式不算多。這個阿妹挑的「Heirloom Tomato, Kimchi and Fresh Burrata Cheese」HK$168
意大利水牛芝士 (Burrata) 是由 mozzarella 及忌廉做成的芝士，口感與味道均與 mozzarella 十分相似，屬軟腍淡香的感覺，一般會搭配番茄及風腿作為冷盤：
估不到今次配搭上韓國泡菜，味道相當對板！泡菜不算辣，以鹹香主導，似有擔當起「風腿」提味的角色。番茄經過泡菜汁醃製，多了重惹味氛圍，配軟滑味道香淡的水牛芝士 ，一啖放入口，完全沒有違和感。
紫菜脆片，我覺得可以作為伴碟小吃，一片放入口像零食，再飲一啖 Mojito，甚有 Happy Hour 的 feel。
其實我們坐低，已經不停在傾探近況，分享各項自己的 update，互相給予寶貴意見，是很難得的 quality talk ! 所以今次我們也是慢慢吃。
第二道菜「Yangnyeom Chicken」HK$198
這裏大廚得意之作 - 韓式炸雞：
之前小弟出過著作「優秀韓餐廳指南 - 香港篇」，品評 40間香港韓國餐廳，有不少就有炸雞供應，我也吃了不少。
此雞新鮮熱辣炸起，半隻都非常大碟，皮脆肉嫩，就這樣吃有點像鹽酥雞：
混上韓式甜辣醬，將炸雞輕輕被醬汁包著：
在辣汁的助攻下是另一種吃法，令雞肉吃起來多一重層次，也減少油膩感：
也要一讚配菜附有蘿蔔及甜椰菜，是非常聰明的配搭。最後寄語，記得要趁熱食吃！
一路食飯一路同壽星女雞啄唔斷，每次都真係仲有二萬個話題未傾完 XD 來個簡單而隆重生日甜品「Oatmilk Panna Cotta」HK$78
燕麥奶意大利布丁，加上有蜜糖脆脆，口感不單調：
壽星女誠心許願：
兩兄妹合照又係無夾過一齊扮鬼臉，心靈感應 XD整體吃後感是，食物質素好，價錢收費合理，地點就腳，會是朋友們吃飯聚會或 Happy Hour 的好地方，絕對有下次。
祝哎呀阿妹生日快樂，每天開心順意，身體健康！你開心，我就開心喇 : )
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