三田製麵所 (金朝陽中心二期 - Midtown)

營業中

休息中

喜歡吃日式料理，卻很少在香港吃日式麵食。作為登三之人，在港吃拉麵、沾麵的次數根本用不盡10隻手指，因為湯底的味道真是差天共地。尤其沾麵，撇除味道不談，很多時候連麵條掛湯都做得不夠好。今日午飯，同事提議吃日式沾麵，ok。一直都沒有留意，原來公司附近有間名叫《三田製麵所》。日式麵食，港幣$80上下，基本價格，可以接受，何況他的「濃香豚骨魚介沾麵」質素ok，湯醬如其名很濃郁，特別適合傾向重口味的人。以佐山愛為例，喜歡重口味一點的，會對她奉如至寶。不喜重口味的，基本也不抗拒她，間中觀賞亦稱得上少食多滋味。吃《三田製麵所》的沾麵，大致就是這種感覺。更重要的是，他的麵條掛汁程度很高，難得。這碗沾麵配有日式叉燒、半顆醬汁流心蛋，以及竹筍。吃日式叉燒最怕的不是他味道一般，而是又乾又柴又韌，十足食紙皮。幸好《三田製麵所》的日式叉燒沒有這種情況，而且都算大塊；至於流心蛋頗具質素，醬油味濃烈。竹筍仍能保持爽口口感。額外點了「三田流黑胡椒風味炸雞翼」，名副其實，濃烈的黑胡椒味。