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2024-04-05
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🍱餐廳：Caligari (中環)🍽️類別：日式咖哩💯推薦指數： 9.5/10最近得知曾兩度獲神田咖哩大獎的東京咖哩名店 Caligari進駐香港，作為咖哩關注組成員的小編聞後立即去試，味道意想不到的特別，果然聞不虛傳。≡※≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必點菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※≡※▪️秋葉原定番 $188▪️ 吉列炸蝦配日本米飯 $158秋葉原定番咖哩飯結合了兩款餐廳主打的咖哩，包括「特級香料咖喱」和「元祖椰汁咖喱」；而吉列炸蝦配日本米飯的咖哩底則為「特級香料咖喱」。兩款咖哩的味道與印度咖哩相近，而配料則較設合日式咖哩風格。至於口感方面，「特級香料咖喱」濃厚衝擊，「元祖椰汁咖喱」則綿密溫和。作為日式咖哩，味道口感甚為特別。.後來得知，原來廚師在製作咖哩的過程中，混合了豬肉和牛肉，以高溫高壓熬製八至十二小時，並加入多款香料調製，例如茴香、小茴香、香菜、小荳蔻、丁香、肉桂、椰汁，和芥菜籽等，難怪其口感味道層次那麼豐富。.至於炸物方面，炸豬趴和炸蝦的炸粉厚度偏薄，口感外脆內軟，且份量頗多。底下米飯是黃咖哩飯，與咖哩拌混後仍能保持粒粒分明，好有口感。.≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡
🍽️類別：日式咖哩
💯推薦指數： 9.5/10
最近得知曾兩度獲神田咖哩大獎的東京咖哩名店 Caligari進駐香港，作為咖哩關注組成員的小編聞後立即去試，味道意想不到的特別，果然聞不虛傳。
≡※≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必點菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※≡※
▪️秋葉原定番 $188
▪️ 吉列炸蝦配日本米飯 $158
秋葉原定番咖哩飯結合了兩款餐廳主打的咖哩，包括「特級香料咖喱」和「元祖椰汁咖喱」；而吉列炸蝦配日本米飯的咖哩底則為「特級香料咖喱」。兩款咖哩的味道與印度咖哩相近，而配料則較設合日式咖哩風格。至於口感方面，「特級香料咖喱」濃厚衝擊，「元祖椰汁咖喱」則綿密溫和。作為日式咖哩，味道口感甚為特別。
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後來得知，原來廚師在製作咖哩的過程中，混合了豬肉和牛肉，以高溫高壓熬製八至十二小時，並加入多款香料調製，例如茴香、小茴香、香菜、小荳蔻、丁香、肉桂、椰汁，和芥菜籽等，難怪其口感味道層次那麼豐富。
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至於炸物方面，炸豬趴和炸蝦的炸粉厚度偏薄，口感外脆內軟，且份量頗多。底下米飯是黃咖哩飯，與咖哩拌混後仍能保持粒粒分明，好有口感。
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😍整體評分
味道：🌟🌟🌟🌟🌟
性價比：🌟🌟🌟🌟
環境：🌟🌟🌟🌟
服務態度：🌟🌟🌟🌟
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