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2024-04-03
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📍 板神鉄板燒日本料理 God of Teppanyaki📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖 (Multiple locations)〔 Follow me! ♥︎ 〕-身為日式鐵板燒迷，當然有聽過人氣爆燈的《板神鉄板燒日本料理》他們主打親民價錢的鐵板燒套餐😆之前錯過了他們的「跳樓價」$398感謝祭套餐，決定這次要把握機會，試試他們新推出的【富士見・鉄板焼コース】一人套餐-他們的銅鑼灣旗艦店佔地過萬呎，空間極大，設不同用餐區、包廂人多的話，可以獨佔一間房間，私隱度滿滿～師傅背對著維港海景烹調，食客則可以邊欣賞師傅功架，邊欣賞其身後的夜景，十分歎～餐廳整體環境舒適，裝潢摩登時尚不過就欠缺了精緻洗手間、貼心個人用品的配備，只有商場本身的洗手間，這點有點小可惜🥺-富士見・鉄板焼コース ($1,380/位起)Fujimi Teppanyaki Set【富士見】一人前套餐價錢由$1,380起，配日本豚肉薄燒或美國牛肉厚燒，亦可加錢改配澳洲和牛或日本和牛厚燒（分別$1,580和$1,780）這個套餐最特別的是配了一款cocktail pairin
📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖 (Multiple locations)
〔 Follow me! ♥︎ 〕
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身為日式鐵板燒迷，當然有聽過人氣爆燈的《板神鉄板燒日本料理》
他們主打親民價錢的鐵板燒套餐😆
之前錯過了他們的「跳樓價」$398感謝祭套餐，決定這次要把握機會，試試他們新推出的【富士見・鉄板焼コース】一人套餐
-他們的銅鑼灣旗艦店佔地過萬呎，空間極大，設不同用餐區、包廂
人多的話，可以獨佔一間房間，私隱度滿滿～
師傅背對著維港海景烹調，食客則可以邊欣賞師傅功架，邊欣賞其身後的夜景，十分歎～
餐廳整體環境舒適，裝潢摩登時尚
不過就欠缺了精緻洗手間、貼心個人用品的配備，只有商場本身的洗手間，這點有點小可惜🥺
-富士見・鉄板焼コース ($1,380/位起)
Fujimi Teppanyaki Set
【富士見】一人前套餐價錢由$1,380起，配日本豚肉薄燒或美國牛肉厚燒，亦可加錢改配澳洲和牛或日本和牛厚燒（分別$1,580和$1,780）
這個套餐最特別的是配了一款cocktail pairing，以特調雞尾酒配上龍蝦菜式，令體驗更豐富
富士見・鉄板焼コース
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前菜三點
椰菜花奶凍配螢光魷魚 · 醋漬水雲菜 · 忌廉芝士
把椰菜花製成奶凍也太特別！每一口都充滿椰菜花味道，好神奇
醋漬水雲菜清爽開胃
下方的忌廉芝士混合了蕃薯跟柿子製成，配搭特別
•季節沙律
野菜伴甘荀蓉沙律
沙律菜伴上甘筍蓉、番薯粒、炸番薯絲，十分清新開胃
•刺身三點
帆立貝 · 油甘魚 · 吞拿魚
刺身蠻新鮮，屬正常發揮
•火焰北寄貝
開胃小點吃罷，就到鐵板燒菜式出場
第一道是【北寄貝】，上桌時伴以火焰效果🔥（相機ready！📸）
肉質爽口彈牙，再以餐廳自製的海苔汁，配搭自身的鮮味
•龍蝦配SALTY·7
套餐的焦點之一就是這一道菜～用上大大隻的【澳洲龍蝦🦞】，新鮮得烹調前一直都在猛動呢！
龍蝦肉質爽口彈牙、味道鮮美
醬汁用上龍蝦自身的蝦膏，加入餐廳自家製的蝦汁製成，令鮮味更上一層樓
表面加上即場打起的蝶豆花泡沫，作為點綴
剩下的龍蝦頭也沒有浪費，加入了麵豉湯同煮
龍蝦
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龍蝦
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這道菜配搭了特調雞尾酒【SALTY·7】，與龍蝦一樣，都以「蝶豆花」入饌，帶來視覺和味覺的雙重享受
SALTY·7以Gin & Tonic配上鹹柑桔，表面的泡沫則用上櫻花蝦、蝶豆花製成，整體味道清新、酒味不濃烈，所以容易入口
而且不單是龍蝦，配搭其他菜式也很減膩
•季節煮物
日本小蕪菁
蕪菁是一種跟白蘿蔔相似的十字花科蔬菜
吃起來口感爽脆，味道鮮甜
另外還配上了珍珠洋蔥、青椒和牛蒡絲
•和牛清湯
接下來是用上【和牛三筋肉】薄片製成的菜式
肉片煎香，口感十分軟嫩、有彈性，好好吃！
配搭帶淡淡茉莉花味的清湯，清清的，在主菜前作個過渡～
和牛清湯
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美國牛肉厚燒
牛肉份量好大！！燒熟後，切成粒狀，一口大小的，吃起來很方便
可以蘸上醬汁或鹽巴，或配上炸蒜片同吃，更為惹味
牛肉的牛味濃郁，質感鮮嫩、充滿肉汁
底下以印上「板神」字樣的麵包吸收油份
貪吃的我們也嚐了幾口，發現麵包好鬆軟，也蠻好吃的呢 XD
美國牛肉厚燒
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•漬物 · 湯 · 炒飯
炒飯加入和牛粒，炒得粒粒分明，具鑊氣
麵豉湯加入剛才用剩的龍蝦頭熬煮而成，更添鮮味
•甜品
焦糖多士 · 雪糕 · 最中餅
焦糖橙酒火焰草莓 · 吉士冰草莓
甜品由師傅用心製作，很有驚喜～
首先以牛油、砂糖、麵包製作【焦糖多士】，邪惡度爆燈，但實在好吃
另外有兩款草莓 — 一款是加入橙酒製作而成的火焰草莓，另一款是裡面包裹著吉士的冰草莓，口感像雪芭一樣
另外還有香草雪糕跟最中餅
想不到甜品都這麼有心思🥰
甜品
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