T8 Japanese Cuisine (已結業)

🔸刺身沙律<平目昆布漬•王林蘋果大根醋啫喱>平木魚好新鮮肉質好爽口，酸汁啫喱完美enhance咗魚嘅鮮味，連埋海膽一齊食口感層次好豐富！最底嘅日玉李蘋果同蘿蔔絲好清爽，側邊綠色嘅係秋葵粒粒同樣好fresh，完美地refresh返食完較重口味嘅海膽。🔸鮑魚配鮑魚肝醬南非鮑魚好大隻！鮮味夠就算唔點肝醬都好好味～🔸A4和牛薄燒平時和牛薄燒都係夾洋蔥，但今次師傅係和牛裡面包住咗Wasabi昆布同牛蒡，咬落去脆卜卜口感好正，而且牛蒡正正中和到和牛嘅油膩感，perfect match！側邊嘅Asparagus都好新鮮，夾埋一齊食都唔錯！🔸香蔥吞拿魚腩飯吞拿魚腩蓉夠油脂，好creamy！壽司飯選用咗赤醋同日本新潟魚沼越光米，粒粒都好綿好好食！🔸雞肉丸子清湯天氣凍飲碗暖笠笠嘅湯最正，湯嘅松茸味好濃郁，雞肉丸有啲脆骨係入面幾得意。🔸日本湯葉芝麻雪糕配焦糖脆餅甜品好高質！影相靚味道又正！上面嘅焦糖脆米係岩岩焗起，又香又脆，中間係自家製日本芝麻雪糕，最底係日本豆乳整嘅湯葉，清清地唔會太甜，雖然好飽但我同朋友都食曬成個甜品！