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2014-09-09
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一向的西日悠閒餐廳變身成複式設計並以高雅簡約的法式裝潢 , 食品也改以高級法國菜為主 , 再融合日本的烹調精粹 , 展現截然不同的用餐體驗 , 我所講的就是 Le Grand Pokka Café。 直至 15 / 9 , Le Grand Pokka Café 化身為全港首間《等一個人咖啡》期間限定概念店 , 同樣位於鬧市中的一個街角 , 外觀裝飾均以電影內的場景為設計概念 , 將場景及氣氛原汁原味呈現在大家眼前。 店內掛上大型電影海報及劇照壹樓位置依然保留著原本餐廳的歐陸式宮廷風格 , 貴氣的裝潢加上寧靜的環境 ...餐廳更嘗試把電影中提及的咖啡及食品帶來現實 , 特調了 7 種心情咖啡 , 讓客人可按當天心情而選擇不同的口味。這天我選擇的是「晴天咖啡」$ 58 , 在冰滴咖啡裏加入代表陽光的雞蛋酒 , 後再加入吉士醬 , 咖啡味道不酸澀 , 口感香濃渾厚 , 面層奶油忌廉絲滑非常 , 拉滑了咖啡的質感。法國黑菌海鮮濃湯 $ 98 ... 在我而言這濃湯還未算濃 , 不過每一啖也能喝到海鮮精華在湯內 , 蘊含了甜而鮮那令人未能忘懷的味道。 湯內的海鮮有吃得出的新鮮彈牙感 , 只是旁
直至 15 / 9 , Le Grand Pokka Café 化身為全港首間《等一個人咖啡》期間限定概念店 , 同樣位於鬧市中的一個街角 , 外觀裝飾均以電影內的場景為設計概念 , 將場景及氣氛原汁原味呈現在大家眼前。
店內掛上大型電影海報及劇照
壹樓位置依然保留著原本餐廳的歐陸式宮廷風格 , 貴氣的裝潢加上寧靜的環境 ...
餐廳更嘗試把電影中提及的咖啡及食品帶來現實 , 特調了 7 種心情咖啡 , 讓客人可按當天心情而選擇不同的口味。
這天我選擇的是「晴天咖啡」$ 58 , 在冰滴咖啡裏加入代表陽光的雞蛋酒 , 後再加入吉士醬 , 咖啡味道不酸澀 , 口感香濃渾厚 , 面層奶油忌廉絲滑非常 , 拉滑了咖啡的質感。
法國黑菌海鮮濃湯 $ 98 ... 在我而言這濃湯還未算濃 , 不過每一啖也能喝到海鮮精華在湯內 , 蘊含了甜而鮮那令人未能忘懷的味道。 湯內的海鮮有吃得出的新鮮彈牙感 , 只是旁邊的蝦肉酥皮盒 ...... 難道要用來點 / 浸湯吃 ? 因為酥皮質感不夠鬆化 , 油份也不夠 , 剩食口感不良。
珍寶凱撒沙律 $ 138 ... 每片蘿蔓生菜葉都有被凱撒沙律醬均勻地包圍著 , 與其餘配料例如芝士粉、脆多士粒、煙肉碎等等一起吃 , 也不會覺得醬汁味道會有過份的膨脹 , 甚麼也調配得剛剛好 , 然而沙律裏亦特別地加入雞肉、鮮蝦、煙三文魚、牛油果粒來增強沙律的獨特性。
焗澳洲牛骨髓配香草田螺 $ 138
這菜式有個得意的英文名 --- Frogs on a Log ! 從食物擺設上也不難發現 frogs on a log , 田螺似乎扮演著「青蛙」這角色 , 那件焗過的牛骨顯然是扮作「木頭」。 由於是用香草蒜油來焗 , 所以一地都是青苔、野草、花朵之類 , 至於用來穩固「木頭」的薯蓉 , 我確實有懷疑過是否「可食用」, 因為看樣子已感覺它的旱與粗糙。 田螺吸取了甘香豐潤的牛骨髓精華和香草的芳香 , 香滑可口 , 只是覺得欠缺了鹹味 ~
題外話/補充資料：
銅鑼灣名店坊由即日起至九月三十日期間與坊內食肆合作 , 推出「Journey of Flavours」夏日美食推廣活動 , 顧客在名店坊的二十三間餐廳商戶消費滿指定金額 , 即有機會獲得現金禮券等豐富奬賞。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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