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2023-07-22
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適逢生日月份 必定會食我最鐘意嘅日本菜(*´∇｀*)今次就黎到位於銅鑼灣嘅人氣ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ專門店山 餐廳以新鮮嘅食材同精緻嘅擺盤為賣點 環境保置優雅之餘 更有室外露台位置可以睇到跑馬地球場( *˙0˙*)餐廳最近推出全新主題ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐 分別係「蟹 」「和牛 」「山之四季」「 山之御膳」全部都係選用季節食材精心打造今次就試咗主打當造刺身同熱食嘅「 山之御膳」不論味覺同視覺都係一大享受𖤐ˊ˗物超所值 有機會一定會再訪.ᐟ.ᐟ𓈒𓂃 𓈒𓌉◯𓇋𓂃 𓈒❀ 前菜┊廚帥發辦前菜三點﹆灸燒帆立貝♡、赤崎蠔♡、北海道毛蟹首先打頭陣就係呢個前菜寶盒師傳以乾冰製造煙霧彌漫嘅效果 非常有睇頭三款刺身都非常鮮甜 調味更花咗唔少心思個人特別喜歡配上青檸啫喱嘅生蠔 食落好清新開胃❀ 蒸し物┊蝦夷鮑酒蒸肝醬鮑魚炆煮得非常柔軟唔靭店員噴上十四代嘅清酒 有淡提升鮮味❀ 雲丹盛┊日本五種產地雲丹拼盤♡今餐嘅重頭戲 亦係我最期待嘅菜式(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)難得可以食到五款日本不同產地嘅海膽海膽由淡至濃分別係岩手、根室、羅臼、浜中町及北方四島每款都非常鮮甜 個人偏愛比較濃郁嘅羅臼同北方四❀ お造り┊季節刺身四點﹆左右魚、十八爪
今次就黎到位於銅鑼灣嘅人氣ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ專門店山
餐廳以新鮮嘅食材同精緻嘅擺盤為賣點
環境保置優雅之餘
更有室外露台位置可以睇到跑馬地球場( *˙0˙*)
餐廳最近推出全新主題ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐
分別係「蟹 」「和牛 」「山之四季」「 山之御膳」
全部都係選用季節食材精心打造
今次就試咗主打當造刺身同熱食嘅「 山之御膳」
不論味覺同視覺都係一大享受𖤐ˊ˗
物超所值 有機會一定會再訪.ᐟ.ᐟ
𓈒𓂃 𓈒𓌉◯𓇋𓂃 𓈒
廚帥發辦前菜三點
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❀ 前菜┊廚帥發辦前菜三點
﹆灸燒帆立貝♡、赤崎蠔♡、北海道毛蟹
首先打頭陣就係呢個前菜寶盒
師傳以乾冰製造煙霧彌漫嘅效果 非常有睇頭
三款刺身都非常鮮甜 調味更花咗唔少心思
個人特別喜歡配上青檸啫喱嘅生蠔 食落好清新開胃
❀ 蒸し物┊蝦夷鮑酒蒸肝醬
鮑魚炆煮得非常柔軟唔靭
店員噴上十四代嘅清酒 有淡提升鮮味
日本產雲丹拼盤
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❀ 雲丹盛┊日本五種產地雲丹拼盤♡
今餐嘅重頭戲 亦係我最期待嘅菜式(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
難得可以食到五款日本不同產地嘅海膽
海膽由淡至濃分別係
岩手、根室、羅臼、浜中町及北方四島
每款都非常鮮甜 個人偏愛比較濃郁嘅羅臼同北方四
十八爪
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煙燻油甘魚
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拖羅
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❀ お造り┊季節刺身四點
﹆左右魚、十八爪及帆立貝♡、煙燻油甘魚♡、拖羅
四款季節刺身非常新鮮 各款都極具特色
十八爪配上燉煮蘿蔔好入味而且好爽口
最喜歡煙燻油甘魚 入口有好濃郁好香嘅煙燻味
鱈場蟹亀甲鍋
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❀ 鍋物┊鱈場蟹亀甲鍋
來自北海道嘅鱈場蟹非常肥美
湯底用上昆布及蟹殼熬煮 清甜之餘亦有淡淡嘅蟹味
❀ 箸休め┊季節雪芭
餐廳特別提供柚子雪芭俾客人清清味蕾 值得讚賞𖤐ˊ˗
甘鯛立鱗燒配黑松露汁
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❀ 焼き物┊甘鯛立鱗燒配黑松露汁♡♡
另一道我最喜歡嘅菜式.ᐟ.ᐟ
師傅先將魚鱗炸至挺身 再燒甘鯛 立鱗口感非常脆
即使本身唔太喜歡食魚嘅我都一試愛上(⁎˃ᴗ˂⁎)♡
❀ 揚げ物┊時令天婦羅
﹆日本小青椒、木光魚、日本蕃薯
天婦羅炸皮好薄 調味用上淡雪鹽 唔錯
特濃上海蟹拌後文稻亭烏冬
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❀ 食事 ┊特濃上海蟹拌後文稻亭烏冬
混合咗雌雄蟹嘅蟹膏 味道極濃郁
特別之處係餐廳會提供不同年份嘅意大利陳醋
客人可以根據個人喜好自行選擇加入蟹芡烏冬～
❀ 甘味┊和風觧果雪糕拿破侖
最後甜品係芒果味拿破侖 外皮酥脆
配上幼滑雲尼拿雪糕 完美作結(*´˘`*)♡
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