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2017-12-22
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一提起食法國菜⋯⋯聯想到浪漫溫馨是一定的！ 這晚與閏蜜們來到位於尖沙咀La Mer Restaurant ＆ Lounge 好彩的，會與我們當晚一樣，見到藝人黃長興。點解，因為這間餐廳是他開的呀！ 先來一個開胃小吃，據店長說不定是會轉換的。今次不論吃同看，都有點像份子料理。其實這個是黑魚子椰菜花蓉。 黑魚子矜貴，將椰菜花打成Mousse，口感特別細滑，味道也十分特別。不是店長預先說明，誰知道這個Mousse是椰菜花蓉？Green Garden （Warm Salad） 第一次吃暖的沙律，很特別。中間的Sorbet是薄荷味，泡沫是油醋汁，加上溫暖的火箭菜與青荳，三者一起來吃，在口中冷暖交替，當中的感覺是估不到的好吃。即使單吃薄荷味Sorbet，都是一種體驗，清新的味道，真的估不到薄荷做成Sorbet也可以好味到這個地步。 Tradition French Roasted Chicken 傳統的法式燒春雞，傳統到連春雞也是法國運來的，一點也不馬虎。這個燒春雞重點是肉質鮮嫩夠滑，切開還有一點帶粉紅的。不同怕，這是這雞的特點。 Charcoal Garden 吃前會用酒精加火在你
這晚與閏蜜們來到位於尖沙咀La Mer Restaurant ＆ Lounge
好彩的，會與我們當晚一樣，見到藝人黃長興。點解，因為這間餐廳是他開的呀！
先來一個開胃小吃，據店長說不定是會轉換的。今次不論吃同看，都有點像份子料理。其實這個是黑魚子椰菜花蓉。
黑魚子矜貴，將椰菜花打成Mousse，口感特別細滑，味道也十分特別。不是店長預先說明，誰知道這個Mousse是椰菜花蓉？
Green Garden （Warm Salad）
第一次吃暖的沙律，很特別。中間的Sorbet是薄荷味，泡沫是油醋汁，加上溫暖的火箭菜與青荳，三者一起來吃，在口中冷暖交替，當中的感覺是估不到的好吃。即使單吃薄荷味Sorbet，都是一種體驗，清新的味道，真的估不到薄荷做成Sorbet也可以好味到這個地步。
Tradition French Roasted Chicken
傳統的法式燒春雞，傳統到連春雞也是法國運來的，一點也不馬虎。這個燒春雞重點是肉質鮮嫩夠滑，切開還有一點帶粉紅的。不同怕，這是這雞的特點。
Charcoal Garden
吃前會用酒精加火在你面前一燒⋯⋯成個Camp Fire，玩得，睇得，食得。牛肉嫩滑有牛味，大廚的功交拿得好準，剛剛好約7成熟。
Earl Grey Duck Leg Confit
法式名菜封油鴨腿是不得不試的，絕對顯的大廚真功夫，油封後再收表而煎得香脆，切開肉質是一絲絲的，有鴨的油脂甘香，加埋莓醬一起吃，一點也不會油膩。
Warm Chocolate Tart with Raspberry Sorbet
最後來個甜品，先是賣相已經是一個享受。溫最的香濃朱古力撻，對朱古力愛好者的我，絕對是一個享受，加上酸酸的紅莓Sorbet，中和了朱古力的濃味，絕對是最佳的配搭。
像置身於法國一樣，餐後再來杯咖啡，與閏蜜們說說笑笑，轉眼又11點，是時候回家了！
La Mer Restaurant ＆ Lounge
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-la-mer-restaurant-lounge-尖沙咀-法國菜-海鮮-r552506
尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓AB室
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