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2020-04-11
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🤟🏻OMAKASE DINNER SET（$1200/1）.OMAKASE一向都係食開精緻時令嘅魚生同壽司🍣，好似法式嘅日本菜咁🤤，今次呢一個Set唔計生果、甜品同湯，都一共有25道菜，份量上來講都算多㗎👅。.刺身🐟🍴鮫鰈魚肉發揮正常水準👌🏻。🍴鹽燒鮫鰈魚，🔥火炙後味道焦香，油份充足，入口即化，🤤夠惹味！🍴依佐木，魚肉腍身，非常軟滑，👧🏻草根妹妹第一次食依佐木，印象不錯👍🏻！🍴厚切深海池魚，是屬於油份偏重嘅魚類，😍好食。🍴平貝加竹炭鹽，爽脆。.壽司與燒物🍣🍴春魚亦等於鮫魚，很好食😋，肉質入口立即融化😍。🍴春刁🍴平貝邊，彈牙有咬口，🔥火炙後加上調味粉好惹味，適合送酒吃🍶。.🍴鮟鱇魚肝用咗快煮嘅方法，令味道同質感變得超級Creamy，食落完全沒有內臟味，果然是全店Signature🤤，大讚👍🏻。.🍴螢光魷魚🦑3、4、5月時令海鮮，係日本新鮮運到，👨🏻🍳👩🏻🍳經師傅微微燒過，🦑魷魚依然保留彈牙口感和大海的鹹香🌊，魷魚頭部分還有不少膏，正。.🍴鰹魚白子魚籽燉蛋🥚，蒸過的白子比較滑身，沒有什麼特別味道，只係食細滑口感。👉🏻👈🏻燉蛋不夠熱，令整體略有失分🤭。.🍴日本室津真蠔，👨🏻🍳👩🏻🍳廚
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OMAKASE一向都係食開精緻時令嘅魚生同壽司🍣，好似法式嘅日本菜咁🤤，今次呢一個Set唔計生果、甜品同湯，都一共有25道菜，份量上來講都算多㗎👅。
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刺身🐟🍴鮫鰈魚肉發揮正常水準👌🏻。
🍴鹽燒鮫鰈魚，🔥火炙後味道焦香，油份充足，入口即化，🤤夠惹味！
🍴依佐木，魚肉腍身，非常軟滑，👧🏻草根妹妹第一次食依佐木，印象不錯👍🏻！
🍴厚切深海池魚，是屬於油份偏重嘅魚類，😍好食。
🍴平貝加竹炭鹽，爽脆。
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壽司與燒物🍣🍴春魚亦等於鮫魚，很好食😋，肉質入口立即融化😍。
🍴春刁
🍴平貝邊，彈牙有咬口，🔥火炙後加上調味粉好惹味，適合送酒吃🍶。
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🍴鮟鱇魚肝用咗快煮嘅方法，令味道同質感變得超級Creamy，食落完全沒有內臟味，果然是全店Signature🤤，大讚👍🏻。
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🍴螢光魷魚🦑3、4、5月時令海鮮，係日本新鮮運到，👨🏻🍳👩🏻🍳經師傅微微燒過，🦑魷魚依然保留彈牙口感和大海的鹹香🌊，魷魚頭部分還有不少膏，正。
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🍴鰹魚白子魚籽燉蛋🥚，蒸過的白子比較滑身，沒有什麼特別味道，只係食細滑口感。👉🏻👈🏻燉蛋不夠熱，令整體略有失分🤭。.
🍴日本室津真蠔，👨🏻🍳👩🏻🍳廚師即Order即開生蠔🦪，好處在於能夠保持生蠔的新鮮感，蠔肉肥美❤️，非常Creamy，入口溫和，慢慢在口腔融化，超好食🌊。.
🍴琵琶蝦🦐，質感實肉。🍴針魚，魚肉呈現半透明，很有趣。👨🏻🍳👩🏻🍳廚師把wasabi和wasabi葉加入其中，🌿清新之餘，又有少許微辣🌶。
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🍴拖羅根，經烤制過的魚肉👅，依然十分油潤，食落有膠質，係送酒佳品。.
🍴七日熟成鰹魚辛洋蔥🧅，味道帶微酸，口感變得黏笠，不太喜歡😂。日本新品辛洋蔥🧅，甜甜的，有趣。.
🍴拖羅壽司，厚切肥美。🍴火炙拖羅壽司，魚油甘香，入口即化。兩款拖羅壽司也十分高質素，很滿意❤️。.
🍴火炙赤錄，😎香口肥美。.
🍴白海膽飯，👌🏻水準正常。.
🍴海鰻魚，燒汁比較少，魚肉腍而淡味。🍴清魚紫蘇葉子薑，🌿清新。
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🍴新鮮魷魚🦑，草根也是第一次吃魷魚卵，口感很特別，非常黏黏笠笠，喜不喜歡就見仁見智🤭。.
🍴野生鰤魚顏色粉嫩，味道較淡。.
🍴麵豉湯.
🍴Handmade甜品🍮和水果，甜品沒有什麼特別的味道，不出色，令人有點失落感😭😢。幸好，有一塊超甜蜜瓜補救，甜度非常高，高質，十分滿足🤤。.
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