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2021-10-27
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打開菜單就見到不少新開發的特色菜📓圖文並茂下令人食指大動，前面有鮑參翅肚，亦有不少手工菜和熱湯，最後則是點心類💙由於長輩消化能力較弱，今天就來點家常小菜就好了。 金沙肉崧脆茄子 $88前幾年興起鹹蛋乜乜乜，仿似是新興食品，但其實粤菜早已將之融入菜式中帶來獨特風味🍳例如黃金大蝦和金沙魷魚等也是絕佳菜餚。今次應用在素菜上亦有不錯的食感，香濃而不膩松茸鮑魚燉土雞 $138/位湯頭味道偏濃郁，略嫌火喉重了。掀開壺蓋後得見內裏足料真相，鮑魚味香口感腍滑，松茸肉質細膩，散發陣陣松脂香氣🥳 生炸黑蒜脆皮雞 $280/半隻這道菜是喜宴中常見的當紅炸子雞變奏版本，用黑蒜入饌，雞隻亦應該採用了年輕力壯的，因為皮下脂肪甚少😚肉質有咬口，充滿活力的感覺叉燒薑蔥小瓜麵 $168上桌後也幾可亂真，以為是三絲炒麵，實情是只有叉燒絲、薑絲、春蔥絲和翠玉瓜絲，入口帶點温和的香辣，令人讚不絕口，特別是以伊比利亞豬去製成的叉燒仍帶有肉汁👍
金沙肉崧脆茄子 $88
前幾年興起鹹蛋乜乜乜，仿似是新興食品，但其實粤菜早已將之融入菜式中帶來獨特風味🍳例如黃金大蝦和金沙魷魚等也是絕佳菜餚。今次應用在素菜上亦有不錯的食感，香濃而不膩
松茸鮑魚燉土雞 $138/位
湯頭味道偏濃郁，略嫌火喉重了。掀開壺蓋後得見內裏足料真相，鮑魚味香口感腍滑，松茸肉質細膩，散發陣陣松脂香氣🥳
生炸黑蒜脆皮雞 $280/半隻
這道菜是喜宴中常見的當紅炸子雞變奏版本，用黑蒜入饌，雞隻亦應該採用了年輕力壯的，因為皮下脂肪甚少😚肉質有咬口，充滿活力的感覺
叉燒薑蔥小瓜麵 $168
上桌後也幾可亂真，以為是三絲炒麵，實情是只有叉燒絲、薑絲、春蔥絲和翠玉瓜絲，入口帶點温和的香辣，令人讚不絕口，特別是以伊比利亞豬去製成的叉燒仍帶有肉汁👍
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