影片
更多
2010-03-18
31 瀏覽
今天終於可以補祝與農曆新年重疊的情人節，特地選了這間沒有喊臉但山長水遠才去到的「藍地烤」吃晚餐。也許是因為我的expectation太大了，吃完整頓飯實在有點失望。原本諗住俾OK算了，但為免更多人以為這裡是超高水準的餐廳，我決定要給它第一個喊臉。我和女朋友兩人，原本打算叫兩份Ribeye，但侍應竟說有12-14安士重，於是女朋友便點了只有八安士重的Tenderloin。連餐只需加$20，包餐湯、飲品、甜品及沙律，基本上不可能不連餐點。侍應的知識不足夠，我說Rare，她好像不明白，然後我說兩成，她說只有三五七...有無搞錯，這裡不是扒王ｘ王！首先上了沙律，不知是什麼名堂的，但合格有餘，菜也沒有苦味。接著是餐湯及麵包，餐湯略濃仍合格，但麵包真的不太好...不暖、不軟，牛油仲要係A字頭果隻牌子的salted butter!!! Oh my goodness!!!!! 這樣格調的餐廳居然用如此低級的牛油，真是太差了！！然後是主菜牛扒。Ribeye三成熟，外表算是不錯，但size明顯太大了，令扒不同部分熟的程度不均勻，吃到最後時扒也變得極冷了。而且塊扒甚多筋，質素明顯不高。Tenderloin七
也許是因為我的expectation太大了，吃完整頓飯實在有點失望。原本諗住俾OK算了，但為免更多人以為這裡是超高水準的餐廳，我決定要給它第一個喊臉。
我和女朋友兩人，原本打算叫兩份Ribeye，但侍應竟說有12-14安士重，於是女朋友便點了只有八安士重的Tenderloin。連餐只需加$20，包餐湯、飲品、甜品及沙律，基本上不可能不連餐點。侍應的知識不足夠，我說Rare，她好像不明白，然後我說兩成，她說只有三五七...有無搞錯，這裡不是扒王ｘ王！
首先上了沙律，不知是什麼名堂的，但合格有餘，菜也沒有苦味。
接著是餐湯及麵包，餐湯略濃仍合格，但麵包真的不太好...不暖、不軟，牛油仲要係A字頭果隻牌子的salted butter!!! Oh my goodness!!!!! 這樣格調的餐廳居然用如此低級的牛油，真是太差了！！
然後是主菜牛扒。Ribeye三成熟，外表算是不錯，但size明顯太大了，令扒不同部分熟的程度不均勻，吃到最後時扒也變得極冷了。而且塊扒甚多筋，質素明顯不高。
Tenderloin七成熟，但煮出來一看就知是well done，而且極度熱，明顯overcooked。但畢竟是tenderloin，牛肉相當淋，雖然熟但肉汁仍在。
這裡最大問題是兩人的主菜不是同時上（我懷疑他們烹錯了），我又沒理由自己吃先，等五分鐘三成熟的扒都冷了。其實如果煮錯了，就不要先上Ribeye啦，應該用方法保暖，待tenderloin煮好再一併上菜。這樣做就浪費了我的Ribeye啦!!!
最後是甜品和飲品。我選了朱古力奶凍，尚算不錯。熱咖啡就沒什麼特別啦，但奶從雪櫃拿出來，又是激凍，熱咖啡瞬間變成暖咖啡...
Ribeye ($138)
Tenderloin ($118)
轉餐 (2 x $20)
總共$296，免收加一。儘管我不太滿意，我仍然自製了加一給他們。希望以後會有改善吧！
後記：我發覺下列的評分無法顯示上菜技巧、烹調質素和調味料等detailed問題...是否融合在服務和味道呢？但這樣又好像不太適合...結果我的評分似乎無法支持喊臉（但我仍堅持給喊臉）。
張貼