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2018-12-06
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我原本的而且確是，曾經對尖沙咀商場「K11」 裡面的餐廳「朝花夕拾」，標誌「以花入饌」的鮮花料理抱有一點點的期望，但是在我親自光顧過「朝花夕拾」之後，我發現「鮮花料理」沒我想像那麼容易食到。雖然我是在下午茶時段，才上門光顧「朝花夕拾」。我一早已經料到下午茶時段的「朝花夕拾」，不會真的用上很多鮮花，實行有點夢幻的「以花入饌」理論。但是我真的想說，我真的在「朝花夕拾」下午茶食品和飲品裡面，找不到任何花瓣，花瓣或者花朵，鮮花跟「朝花夕拾」的下午茶幾乎扯不上關係。或者「朝花夕拾」真正的「以花入饌」的鮮花料理，可能需要等到午粲或者晚餐時候，我才機會嘗試到，可能我選錯了時間去光顧「朝花夕拾」了。所以我只能選擇「朝花夕拾」的下午茶，「朝花夕拾」有點讓始料不及的事情，是我在「朝花夕拾」下午茶完全吃不到有「鮮花料理」的感覺而已。我在「朝花夕拾」的下午茶餐牌裡面，只是選擇了一款小食「柚子乳酪烤雞配抹茶鹽」，至於飲品則是「薄荷蜜桃梳打」。「柚子乳酪烤雞配抹茶鹽」配「薄荷蜜桃梳打」，作為一套下午茶套餐食品飲品，本來是一件很正常，很合理的一回事，只是下午茶的價錢似乎有點昂貴，未計加一服務費已經需要收我港幣九十八
雖然我是在下午茶時段，才上門光顧「朝花夕拾」。我一早已經料到下午茶時段的「朝花夕拾」，不會真的用上很多鮮花，實行有點夢幻的「以花入饌」理論。
但是我真的想說，我真的在「朝花夕拾」下午茶食品和飲品裡面，找不到任何花瓣，花瓣或者花朵，鮮花跟「朝花夕拾」的下午茶幾乎扯不上關係。
或者「朝花夕拾」真正的「以花入饌」的鮮花料理，可能需要等到午粲或者晚餐時候，我才機會嘗試到，可能我選錯了時間去光顧「朝花夕拾」了。
所以我只能選擇「朝花夕拾」的下午茶，「朝花夕拾」有點讓始料不及的事情，是我在「朝花夕拾」下午茶完全吃不到有「鮮花料理」的感覺而已。
我在「朝花夕拾」的下午茶餐牌裡面，只是選擇了一款小食「柚子乳酪烤雞配抹茶鹽」，至於飲品則是「薄荷蜜桃梳打」。
「柚子乳酪烤雞配抹茶鹽」配「薄荷蜜桃梳打」，作為一套下午茶套餐食品飲品，本來是一件很正常，很合理的一回事，只是下午茶的價錢似乎有點昂貴，未計加一服務費已經需要收我港幣九十八元。
而且「朝花夕拾」下午茶食品上檯之後，我橫看豎看，也找不到任何跟花朵、花瓣有關的菜式出現。
例如「朝花夕拾」下午茶飲品「薄荷蜜桃梳打」，「薄荷蜜桃梳打」裡面就沒有任何花瓣，唯一勉強能與「以花入饌」扯上關係的，只有「薄荷蜜桃梳打」裡面的一片薄荷葉而已。
雖然「薄荷蜜桃梳打」裡面的蜜桃味道很甜，但是「薄荷蜜桃梳打」整體上的味道還是有點偏淡，就算薄荷葉本身是會有香味，奈何始終無法令「薄荷蜜桃梳打」飲品味道增添蜜桃甜味，或者增加薄荷香氣。
結果「朝花夕拾」「薄荷蜜桃梳打」實際梳打飲品部分的味道，竟然完全是無添加無糖漿成份，純粹以原味梳圢水方式出現，「朝花夕拾」這方面做法有點讓我感到失望。
薄荷蜜桃梳打
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至於「朝花夕拾」下午茶主菜的「柚子乳酪烤雞配抹茶鹽」，情況亦都差不多。我在「柚子乳酪烤雞配抹茶鹽」身上，找不到任何跟花朵有關的地方，只是烤雞旁邊有很多沙律菜而已。
由於「柚子乳酪烤雞配抹茶鹽」的烤雞身上被灑下很多抹茶鹽的關係，所以「柚子乳酪烤雞配抹茶鹽」的烤雞味道實在是有點鹹。
我最初以為抹茶味道偏向甘苦，那麼我估計抹茶鹽的味道也會略帶一點點的甘澀。我怎會知道原來抹茶鹽實際的味道，還是跟一般淮鹽，椒鹽那麼鹹。
柚子乳酪烤雞配抹茶鹽
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反而「柚子乳酪烤雞配抹茶鹽」的沙律味道，我反而覺得還可以接受，因為柚子乳酪醬汁的味道是夠酸味，夠開胃。柚子乳酪醬汁的開胃酸味，足夠蓋過烤雞本來偏鹹的鹽味。
沙律菜菜葉質地尚算新鮮，沙律蒼入口得到的口感也都算很爽脆，跟柚子乳酪沙律醬的甜酸味道頗為合襯。
反而抹茶鹽的鹹味，我覺得稍嫌過火了一點，烤雞本身鹹味都還可以接受，但是烤雞一旦加上了抹茶鹽，乳酪烤雞的味道就立刻變得鹹得過火了。
相反，抹茶鹽裡面本來有眼鎮靜安眠，含有的抹茶成份的部分味道和功效，我在享用抹茶鹽的時候，跟之後都完全感受不到有什麽作用可言。所以抹茶鹽到頭來跟一般淮鹽沒有太大分別。
「柚子乳酪烤雞配抹茶鹽」的烤雞，本身是一早已經完全去骨，所以烤雞肉質偏向柔軟，口感煎得頗為軟熟和煙韌，食用過程難度近乎是「零」。
問題只是烤雞味道偏鹹而已，而且整餐烤雞加梳打，都跟「鮮花料理」沒有太大關係，是有點讓我失望，我始終找不到有「以花入饌」的感覺。就算我食的只下午茶，「朝花夕拾」也應該做點效果，至少有幾片花瓣花朵入饌都可以吧？
幸好還有酸甜開胃的沙律醬汁搭救，所以「朝花夕拾」下午茶味道評價屬於中等，連同加一服務費賣港幣一百零八元，是稍嫌價錢偏貴，性價比一般而已，未能驅使我將來再上門幫襯。
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