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2017-07-13
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「清山塾」這個名字由來有段故事，一來屯門舊稱為「青山」，二來這裡前身是一所幼稚園，三來它也鼎承了前身學校的教育理念，所以取名「清山塾」。這裡保留了90年代時添加的中式庭園建築，總面積約6 -7千呎，分為cafe、書店、展覽場地和庭園，還會定期舉辦工作坊，是個不折不扣的自由文藝空間。雖然「清山塾」是清涼法苑物業，但沒有規定清山塾要以佛教形式營運，雖然也賣素食，但素菜種類清楚分明－分為全素、蛋奶素和五辛。菜色雖然會定期改變，不過都是以西式為主的多國菜，分為蛋糕、點心類的輕食和套餐。素人輕食：彩虹翠玉瓜雜菜批素人輕食有甜點和咸點，不過初來報到必須試試網友們推介的彩虹翠玉瓜雜菜批！本以為小食分量不大，結果來了這麼一大件，真是個正餐分量！彩虹批－顧名思義是有不同顏色，每層用了不同的蔬菜，橙色的甘荀、奶黃的薯仔和翠綠的蔬菜。以蛋漿代替忌廉，以黑椒提味，一件雜菜批已有滿滿的營養哦！晚市套餐：黃金醬炒飯 + 蕃茄豆乳螺絲粉 (追加前菜：烤茄子 + 泡菜湯)夏天吃辣就最好，香港天氣濕焗，適當地出汗，可以去除濕氣，而且能刺激食慾。泡菜湯裡面有大豆芽菜，微辣中有清淡的蔬菜味。另一道前菜－烤茄子卻非常好吃，雖
這裡保留了90年代時添加的中式庭園建築，總面積約6 -7千呎，分為cafe、書店、展覽場地和庭園，還會定期舉辦工作坊，是個不折不扣的自由文藝空間。
雖然「清山塾」是清涼法苑物業，但沒有規定清山塾要以佛教形式營運，雖然也賣素食，但素菜種類清楚分明－分為全素、蛋奶素和五辛。菜色雖然會定期改變，不過都是以西式為主的多國菜，分為蛋糕、點心類的輕食和套餐。
素人輕食：彩虹翠玉瓜雜菜批
素人輕食有甜點和咸點，不過初來報到必須試試網友們推介的彩虹翠玉瓜雜菜批！本以為小食分量不大，結果來了這麼一大件，真是個正餐分量！彩虹批－顧名思義是有不同顏色，每層用了不同的蔬菜，橙色的甘荀、奶黃的薯仔和翠綠的蔬菜。以蛋漿代替忌廉，以黑椒提味，一件雜菜批已有滿滿的營養哦！
晚市套餐：黃金醬炒飯 + 蕃茄豆乳螺絲粉 (追加前菜：烤茄子 + 泡菜湯)
夏天吃辣就最好，香港天氣濕焗，適當地出汗，可以去除濕氣，而且能刺激食慾。泡菜湯裡面有大豆芽菜，微辣中有清淡的蔬菜味。另一道前菜－烤茄子卻非常好吃，雖然不知道加了什麼調味，保留了鮮味的同時，完全去掉令人討厭的味道，此外茄子肉質柔軟嫩滑，卻不像泡過油，感覺很健康～
「黃金醬炒飯」上面舖滿了蔬菜：烤翠玉瓜和秀珍菇，不得不提這些好吃得不要不要的脆玉瓜，瓜肉鮮甜令我誤以為是魚肉
(應該是太少吃翠玉瓜吧？)。而在炒飯內放了西芹和碗豆粒，看來廚師也很著重客人們的營養均勻呢！
不過我個人還是比較欣賞「蕃茄豆乳螺絲粉」。
螺絲粉內有蘆荀和黃色蕃茄仔，醬汁內沒有豆味，吃得出加了奧勒岡和百里香之類的香草，十分惹味，豆乳做成的醬料和普通白汁無異。本來我因為味道口感不佳，從來不吃加入豆乳的食物，但這道菜讓我吃不停口！
飲料：青檸旺來冰 (特飲)
近來香港天氣這麼熱，要飲凍飲才能降温，而青檸旺來冰可說是唯一的凍特飲！「旺來」是福建話，即是菠蘿。飲品上有一些菠蘿果蓉，和青檸一起做成飲料，酸酸甜甜的很好喝！
看網友評價說它的蛋糕都很好吃呢～下回經過西鐵兆康站附近，可以去喝杯咖啡，好好休息一下。
泡菜湯 + 燒茄子
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黃金醬炒飯
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青檸旺來冰
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蕃茄豆乳螺絲粉
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彩虹翠玉瓜雜菜批
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題外話/補充資料：
店主還收養了3隻金黃色的小貓，以「潤」字取名叫「潤發」、「潤月」和「潤喉糖」。他們最愛就是到餐廳外的庭園玩耍。不過今天有人發現蛇的踪縱，於是叫了蛇王來捉蛇～外面的環境這麼危險，3隻小貓還不停想偷走外出，結果我也幫忙去捉貓。雖然最後捉到1條蛇，但聽說那不是當初見到的那條，但蛇王說這種牠吃青蛙和昆蟲等小動物為主，所以不用擔心小貓的安全哦～
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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