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2019-01-13
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新一年，千両又有新搞作，以最時令、最上盛嘅海鮮呈獻「初春の膳」，包括魚拔蚌、海膽、鱈場蟹等，由依家直至3月上旬都有得食！馬糞海膽 $560/120克馬糞海膽色澤金黃，光澤飽滿，鮮甜無比，甘香馥郁，乃初春必嚐之選💛🧡活象拔蚌刺身伴海膽醬油 $118/份厚切刺身口感爽脆，肉質彈牙、鮮甜味美🤤活象拔蚌壽司 $42/件肥大肉厚的活象拔蚌非常鮮甜，肉質爽滑帶脆，經大廚細心薄切，令人一吃難忘😍🦀燒鱈場蟹伴蟹味噌醬 $270/份蟹腳飽滿鮮甜多汁，以爐燒的方式令其更焦香可口，亦保留蟹身淡淡的海水鮮味。附上蟹味噌醬，鹹香鮮甜，鮮味更突出🤗🦀芝士蟹甲羅 $88/份在松葉蟹蓋上放滿蟹肉，配上香濃蟹膏，再以爐火燒煮，香氣四溢！芝士與蟹膏融為一體，入口香濃鮮甜，美味無窮🧀🎣鱈魚鮫西京燒 $108/份特別選用鱈魚鮫部位，肉質嫩滑，用上白味噌醬汁醃製，烤至表面金黃香脆，外穌內軟，作為佐酒料理一流！👍🏻🍲蝦味噌海鮮鍋🦐 $238/鍋內有鱈場蟹、蠔、有殼帶子等海鮮，配以本菇、香菇、王菜、水菜、豆腐、葛絲等蔬菜烹煮，蝦味噌湯底濃郁鮮味，令人一飲而盡！😊獺祭 寒造早槽48純米大吟釀生酒🍶($98/150ml; $185/3
新一年，千両又有新搞作，以最時令、最上盛嘅海鮮呈獻「初春の膳」，包括魚拔蚌、海膽、鱈場蟹等，由依家直至3月上旬都有得食！
馬糞海膽 $560/120克
馬糞海膽色澤金黃，光澤飽滿，鮮甜無比，甘香馥郁，乃初春必嚐之選💛🧡
活象拔蚌刺身伴海膽醬油 $118/份
厚切刺身口感爽脆，肉質彈牙、鮮甜味美🤤
活象拔蚌壽司 $42/件
肥大肉厚的活象拔蚌非常鮮甜，肉質爽滑帶脆，經大廚細心薄切，令人一吃難忘😍
🦀燒鱈場蟹伴蟹味噌醬 $270/份
蟹腳飽滿鮮甜多汁，以爐燒的方式令其更焦香可口，亦保留蟹身淡淡的海水鮮味。
附上蟹味噌醬，鹹香鮮甜，鮮味更突出🤗
🦀芝士蟹甲羅 $88/份
在松葉蟹蓋上放滿蟹肉，配上香濃蟹膏，再以爐火燒煮，香氣四溢！
芝士與蟹膏融為一體，入口香濃鮮甜，美味無窮🧀
🎣鱈魚鮫西京燒 $108/份
特別選用鱈魚鮫部位，肉質嫩滑，用上白味噌醬汁醃製，烤至表面金黃香脆，外穌內軟，作為佐酒料理一流！👍🏻
🍲蝦味噌海鮮鍋🦐 $238/鍋
內有鱈場蟹、蠔、有殼帶子等海鮮，配以本菇、香菇、王菜、水菜、豆腐、葛絲等蔬菜烹煮，蝦味噌湯底濃郁鮮味，令人一飲而盡！😊
獺祭 寒造早槽48純米大吟釀生酒🍶
($98/150ml; $185/300ml; $425/720ml)
其酒名以數字表示精米步合，只取每粒米最精華的48%去釀造，入口有清新花果香之餘更帶蜜香，讓人在初春找到最特別的微醺滋味🌸☺️
呢餐真係無與倫比，食材新鮮上乘，經過總廚匠心獨運，款款精巧美味，稱之為日本料理龍頭絕不為過！
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