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2017-06-25
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港式漢堡包快餐店，首推紅磡的時新。時新恪守傳統，彷彿把廿世紀七十年代的味道、情懷和氛圍都凝住了。它不創新，也毋須創新，皆因單憑芝士蛋漢堡和炸雞脾，已是打遍天下無敵手了。不過，近年外國飲食界在漢堡包的菜式上推陳出新，連全球最大的漢堡包連鎖店也要大搞signature burger。西風東漸，不少新興漢堡包店也從菜式到餐廳裝潢照搬如儀。港式漢堡包店中，既有地道特色，又採納新派菜單的，就要數位於葵興光輝圍一角的嘉寶小食了。這一個月，又不禁抵不住美食的誘惑，先後買了泰式蝦堡和脆薯球。嘉寶那種即叫即煮、新鮮、真材實料、貨真價實的作風，永遠叫人眼前一亮。店鋪裝潢是簡單到不能再簡單的小鋪形式，鋪頭也只靠一兩位阿姐打理，也沒有任何目不睱𥄫的宣傳計劃和花枝招展的營商策略。唯一長處，就是用心做菜，把美食送到客人前。其實嘉寶小食這個鋪位，在之前已數度易手。最初是賣煎釀三寶等小吃的X姐小食，那時候生意也蠻好的，不少工廠區放工後等巴士的藍領排着隊幫襯。然後又易了手好幾次，後來索性叫了名叫三友小食。之後又好似有些年輕人頂手改賣漢堡包。這些過客的評價也甚平平，生意都做不長。直至幾年前，嘉寶小食接手後，憑着新派漢堡包
脆薯球
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這一個月，又不禁抵不住美食的誘惑，先後買了泰式蝦堡和脆薯球。嘉寶那種即叫即煮、新鮮、真材實料、貨真價實的作風，永遠叫人眼前一亮。店鋪裝潢是簡單到不能再簡單的小鋪形式，鋪頭也只靠一兩位阿姐打理，也沒有任何目不睱𥄫的宣傳計劃和花枝招展的營商策略。唯一長處，就是用心做菜，把美食送到客人前。
其實嘉寶小食這個鋪位，在之前已數度易手。最初是賣煎釀三寶等小吃的X姐小食，那時候生意也蠻好的，不少工廠區放工後等巴士的藍領排着隊幫襯。然後又易了手好幾次，後來索性叫了名叫三友小食。之後又好似有些年輕人頂手改賣漢堡包。這些過客的評價也甚平平，生意都做不長。直至幾年前，嘉寶小食接手後，憑着新派漢堡包，才打出名堂。
其實，簡陋的裝修、菜式的轉變，都不是港式漢堡包店的特色。港式漢堡包店的特色，就是「貨真價實、童臾無欺」八個字，全憑一手好廚藝，為街坊老饕提供價廉物美的美食這種樸素情懷。時新如此，嘉寶也如此。
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