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2020-04-16
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K11新餐廳稻埕飯店，稻埕名字靈感源於台灣「大稻埕」，飯店以台灣直送優質米及滷水醬埕作概念去製作招牌滷肉台稉米飯、秘方白滷鵝肉、滿滿膠原豬手，塑造出「台灣情，台灣味」嘅餐飲體驗，讓顧客尋找到寶島嘅「那些年的古早回憶」：一道 秘方白滷鵝肉一碗 滷肉台稉米飯一口 滿滿膠原豬手稻埕飯店餐廳外之玻璃櫥窗可見台灣直送優質米及滷水醬埕擺設，算有特色，現奉政府抗疫規定，店員要替每位進入餐廳之顧客量度體温，睇下有無發燒，而未入門口就見到有自動測量體温及自動酒精搓手液機供客人洗手，之後由店員安排座位，目測枱與枱之間都有保持1.5米距離或某些枱會暫停使用以用作保持足夠距離。依家好多餐廳都用智能手機去自助落單稻埕飯店都一樣咁先進，一scan個QR Code就可點餐，另亦有提供電子及實體餐牌給客人觀看。經理推介電子餐牌上嘅秘方白滷鵝肉、滷肉台稉米飯及滿滿膠原豬手，即係門口招牌下面寫嘅那些年的古早回憶，另外雖然疫情關係，所有店員都要戴上口罩，但憑我個人經驗同佢哋嘅交流，相信大部份男店員都係後生嘅小鮮肉、應該幾靚仔添(可能估錯㗎下)、仲要全部店員好好禮貌(當日只見男店員、沒有女的)。另外經理推介另一招牌主打：桂花
K11新餐廳稻埕飯店，稻埕名字靈感源於台灣「大稻埕」，飯店以台灣直送優質米及滷水醬埕作概念去製作招牌滷肉台稉米飯、秘方白滷鵝肉、滿滿膠原豬手，塑造出「台灣情，台灣味」嘅餐飲體驗，讓顧客尋找到寶島嘅「那些年的古早回憶」：
一道 秘方白滷鵝肉
一碗 滷肉台稉米飯
一口 滿滿膠原豬手
稻埕飯店餐廳外之玻璃櫥窗可見台灣直送優質米及滷水醬埕擺設，算有特色，現奉政府抗疫規定，店員要替每位進入餐廳之顧客量度體温，睇下有無發燒，而未入門口就見到有自動測量體温及自動酒精搓手液機供客人洗手，之後由店員安排座位，目測枱與枱之間都有保持1.5米距離或某些枱會暫停使用以用作保持足夠距離。
依家好多餐廳都用智能手機去自助落單
稻埕飯店都一樣咁先進，一scan個QR Code就可點餐，另亦有提供電子及實體餐牌給客人觀看。
經理推介電子餐牌上嘅秘方白滷鵝肉、滷肉台稉米飯及滿滿膠原豬手，即係門口招牌下面寫嘅那些年的古早回憶，另外雖然疫情關係，所有店員都要戴上口罩，但憑我個人經驗同佢哋嘅交流，相信大部份男店員都係後生嘅小鮮肉、應該幾靚仔添(可能估錯㗎下)、仲要全部店員好好禮貌(當日只見男店員、沒有女的)。
桂花胚芽米水又柳丁汁
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另外經理推介另一招牌主打：桂花胚芽米水(正價$32，跟下午茶餐免費)，另再點了一杯柳丁汁(正價$28，跟下午茶餐免費)；桂花胚芽米水，首先將桂花與胚芽米水撈勻、杯內仍有軟腍嘅胚芽米、所以飲落去係飲到胚芽米同桂花香味的，而胚芽比平常嘅大米高出60%-80%的營養，所以感覺好似幾健康；柳丁汁，酸甜適中、無冰都夠凍，合格。
滿滿骨膠原豬手
$78
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食物首先點了經理推介嘅稻埕風味：滿滿骨膠原豬手($78)，豬手皮厚但口感糯軟而且黏口、滿口膠原蛋白、有美肌餐顏作用、豬手肉厚味濃、連骨及豬手皮都吸收哂啲汁、非常入味，食第一啖嗰下已經有驚喜嘅感覺。
墨魚腸拼台式香腸滷肉飯
$78
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墨魚腸拼台式香腸
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滷肉飯
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溏心蛋
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墨魚腸與台式香腸夾蒜片
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本身想用電子優惠券去免費換一客滷肉台稉米飯，但為食同鍾意食台式腸嘅我就點咗悠閒套餐嘅墨魚腸拼台式香腸滷肉飯($78，仲免費跟一杯餐牌有幾款選擇嘅指定飲品)，台灣米跟日本米差不多種法，兩款都非常好食的，稻埕飯店選用咗台灣直送優質台稉9號米(點解知？menu上有寫的)，台稉米飯上面見到滷肉色澤光亮、香濃肥美，而台稉米粒透明飽滿、黏性佳，撈埋滷肉一齊食最佳配搭，溏心蛋半隻不會過熟、有流心效果，脆香嘅墨魚腸及台式香腸夾住蒜片一齊食，三樣我都喜歡食，真係另一個驚喜。
鵝不是鴨肉(例)
$98
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最後點嘅又係經理推介嘅稻埕風味：鵝不是鴨肉(例，$98)，通常香港賣的都是潮州滷水鵝及其他食品，而稻埕飯店以台式自滷水浸製，利用丁香﹑老薑等無色嘅調料製成(點解知？menu上有寫的)，白滷水鵝皮肥美嫩滑、鵝片肉嫩而且味道清爽、鵝片底部嘅鵝件連骨都吸收哂惹味嘅白滷水汁，連伴碟嘅醃蘿蔔都好好食。
已經約咗朋友再去了。
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