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2024-11-22
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曾為肥肥家族最喜愛嘅潮州餐廳「尚興潮州飯店」於老闆仙遊後今年暑假正式結業，入秋後不久即傳來小道消息，告知太子爺之一嘅文少喺灣仔已自立門戶，新店「尚文潮州菜」正式開幕，家人當然係要盡快一試啦！樓上中菜廳比從前光鮮衛生得多，簡潔嘅裝潢暗閃出金光，優雅不俗套。長輩宴席安排於廂房內進行，私人空間足，光線充裕，厚墊椅櫈闊落舒適。每位席上都擺有齊備嘅自用及公用餐具。順便一提，如客人欲自攜佳釀，開瓶費為$200/樽。主人家早已訂下菜單，埋位即有功夫茶（中國茗茶、水$22/位）及花生鹹菜小食（$20/碟）送酒。鹵水淨鵝片（$220）：打頭陣嘅鹵水鵝片大塊得黎厚薄適中，鵝肉鬆爽入味，且肉汁豐沛。鹵水粉鵝肝拼鵝腸（$370）：拼盤舖面嘅鵝腸十分爽脆，唯一唔係每條都黐有肥膏；中間啲鵝肝件未夾上手都已經睇得出好滑嘟嘟，食埋落口更覺其厚潤肥美。最意外就係墊底嘅豆腐竟然如絲般幼滑，正到細佬要補影幅大特寫咁堅！鹵水墨魚片拼鵝腎（$180 + $60）：經理哥哥推介嘅墨魚片擁有白滑嘅外表，每片大小均勻，質感爽潤彈牙，絕對係極品，必吃也！底層爽脆嘅鵝腎其實都唔差，只係大家未食過墨魚片，好自然地搶哂風頭。紅燒大鮑翅（$6
樓上中菜廳比從前光鮮衛生得多，簡潔嘅裝潢暗閃出金光，優雅不俗套。
長輩宴席安排於廂房內進行，私人空間足，光線充裕，厚墊椅櫈闊落舒適。
每位席上都擺有齊備嘅自用及公用餐具。順便一提，如客人欲自攜佳釀，開瓶費為$200/樽。
主人家早已訂下菜單，埋位即有功夫茶（中國茗茶、水$22/位）及花生鹹菜小食（$20/碟）送酒。
功夫茶
$176
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鹵水淨鵝片（$220）：打頭陣嘅鹵水鵝片大塊得黎厚薄適中，鵝肉鬆爽入味，且肉汁豐沛。
鹵水淨鵝片
$220
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鹵水粉鵝肝拼鵝腸
$370
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鹵水豆腐
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鹵水墨魚片拼鵝腎
$240
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紅燒大鮑翅
$3800
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紅燒大鮑翅
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