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2024-02-21
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聽老人家講話晚年最緊要三樣野，食得、訓得、屙得，反而錢已經唔係最重要，但呢三野樣後生只會覺得與生俱來，不值一提，但係老人家既角度黎睇，原來係好奢侈，所謂食得是福，今晚呢間「Amplifier Restaurant」逢星期四、五、六夜晚有 live music，Happy Hour只要嗌Cocktail、Mocktail、Draft Beer、House Wine 9點半前第2杯仲有半價！👇🏻📌Amplifier Signature Set - $1,088/Two▪️ Traditional Caesar Salad -▪️ Escargot Vol au Vent - ▫️ 前菜先黎個「傳統凱撒沙律」，生菜夠哂爽脆，加上炸過既煙肉碎、麵包粒，兩者入口夠哂脆口，整體清新開胃；「蒜香牛油田螺酥皮盒」田螺肉份量好多，食落肉質嫩滑爽彈，配搭牛油味濃郁既薯蓉，連埋外層酥皮，整個口感鬆脆，好食。▪️ Mini Pot Creamy Blue Mussel -▪️ Crab Meat Lobster Bisque - ▫️ 之後再黎「白酒忌廉青口」，cream sauce唔會蓋過青口鮮味，而青口鮮味十足食落好
反而錢已經唔係最重要，但呢三野樣後生只會覺得與生俱來，
不值一提，但係老人家既角度黎睇，原來係好奢侈，所謂食得是福，
今晚呢間「Amplifier Restaurant」逢星期四、五、六夜晚有 live music，
Happy Hour只要嗌Cocktail、Mocktail、Draft Beer、
House Wine 9點半前第2杯仲有半價！👇🏻
📌Amplifier Signature Set - $1,088/Two
▪️ Traditional Caesar Salad -
Traditional Caesar Salad
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▪️ Escargot Vol au Vent -
Crab Meat Lobster Bisque
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▫️ 前菜先黎個「傳統凱撒沙律」，生菜夠哂爽脆，加上炸過既煙肉碎、
麵包粒，兩者入口夠哂脆口，整體清新開胃；「蒜香牛油田螺酥皮盒」
Traditional Caesar Salad
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田螺肉份量好多，食落肉質嫩滑爽彈，配搭牛油味濃郁既薯蓉，
連埋外層酥皮，整個口感鬆脆，好食。
Crab Meat Lobster Bisque
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▪️ Mini Pot Creamy Blue Mussel -
Mini Pot Creamy Blue Mussel
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▪️ Crab Meat Lobster Bisque -
Crab Meat Lobster Bisque
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▫️ 之後再黎「白酒忌廉青口」，cream sauce唔會蓋過青口鮮味，
而青口鮮味十足食落好有咬口，配搭旁邊多士，點埋d cream sauce，食唔停口；
Mini Pot Creamy Blue Mussel
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「蟹肉龍蝦濃湯」入口飲到明顯蟹肉同埋龍蝦鮮味，
口感順滑，味道唔會太鹹，岩岩好。
Crab Meat Lobster Bisque
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▪️ Spaghetti w/ Japanese Sea Scallop, Mushroom & Tomato Sauce -
Spaghetti w/ Japanese Sea Scallop, Mushroom & Tomato Sauce
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▫️ 主菜方面先黎個「香煎日本帆立貝蕃茄醬意大利麵」，帆立貝表面
先經過煎香，食落外層帶少少脆口，但裡面保持到嫩滑juicy，完全唔乾身；
Spaghetti w/ Japanese Sea Scallop, Mushroom & Tomato Sauce
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而麵條吸收哂濃郁既蕃茄醬，口感彈牙，好惹味。
Spaghetti w/ Japanese Sea Scallop, Mushroom & Tomato Sauce
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▪️ Slow Cook USDA Beef Wellington -
Slow Cook USDA Beef Wellington
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▫️ 第二道「慢煮美國威靈頓牛柳」絕對有驚喜，酥皮裡面包住牛肝醬，
食落外層夠哂鬆化，而裡面牛柳肉質軟腍入味，肉質煙煙韌韌，
Slow Cook USDA Beef Wellington
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而且唔會太過濕濕笠笠，生熟度控制得非常恰當，
兩個人share都夠哂飽肚，又唔會太膩，正！
Slow Cook USDA Beef Wellington
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▪️ Daily Dessert -
Tiramisu
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▫️ 最後甜品整埋個「Tiramisu」，蛋糕表面鬆軟，
裡面食到明顯酒香，咖啡味亦突出，唔錯。
Tiramisu
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