開心餅店

營業中

休息中

寫這篇食評之前，筆者已經購買過伯爵茶和咖啡口味的卷蛋了。腦子一直記掛著初試的那一道美味驚喜，所以不斷做回頭客。今天終於買到了最想吃的抹茶口味。因為天氣炎熱，取餅後已立刻奔進回家的路途。尤幸蛋糕沒有變壞。甫打開盒子，流心抹茶醬映入眼簾，賣相美麗吸引。把蛋糕捧出時，雙手率先感受到蛋糕體的軟綿。急不及待，輕輕的一刀切開，流心抹茶醬如泉湧出，口水已直流了。蛋糕入口非常鬆軟綿密，濕潤的蛋糕體帶著絲絲抹茶香味。店主採用的少油少糖配方，蛋糕厚彈質地毫無影響之餘，還吃得更健康。中間抹茶醬是另一重點。有茶香味已不在話下，片刻間溢出的回甘味令人讚嘆。抹茶的甘苦澀留在齒間，久未消散，使抹茶控的筆者再三回味。