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2016-12-20
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星期5晚上，約友人去食最愛的日式鐵板燒。經過一輪搜尋，【心鉄板燒】口碑不錯，而且可以飽覧維港夜色，令我們躍躍欲試。餐廳門前的小橋流水，引領我們進入寧靜的環境。我們選擇坐在窗邊，享受270度的環迴美景，一邊觀摩師傅的廚藝，一邊欣賞醉人夜空，的確是賞心樂事也!除了維港景色，更可居高臨下的遠眺The ONE & K11等，我相信除夕倒數或新年，絕對可以在這欣賞煙花。看到餐廳標榜日本進入的〈伊藤和牛〉，不禁趕快點餐，嚐一嚐牛魔王的滋味。坐下不久，店員細心的把我們的外套掛在衣櫃內，經過詳細推介，我們也點了板燒特選一人套餐。不消數刻，頭盤已經上碟，穿上圍裙後，準備大快朵頤！明太子海藻沙律明太子海藻沙律用了半透明、金光閃閃的碟子盛載著，特顯高貴。新鮮爽脆的海藻沙律，淋上酸黑醋，十分醒胃，加上醃製明太子，吃下去微咸，味道更為馥郁。龍蝦湯+意大利多士龍蝦湯是用水煲放在鐵板上座熱，熱燙燙的倒出來，在表面拉上的忌廉作點綴，給人温䁔的感覺。龍蝦湯十分濃稠，入口鮮甜，鮮香中不會過咸，龍蝦肉粒彈牙爽口。意大利多士在鐵板上煎至脆身，他他醬和多汁蕃茄粒粒作表層，juicy又refresh，把它沾上龍蝦湯，吸收蝦香，更
星期5晚上，約友人去食最愛的日式鐵板燒。經過一輪搜尋，【心鉄板燒】口碑不錯，而且可以飽覧維港夜色，令我們躍躍欲試。餐廳門前的小橋流水，引領我們進入寧靜的環境。我們選擇坐在窗邊，享受270度的環迴美景，一邊觀摩師傅的廚藝，一邊欣賞醉人夜空，的確是賞心樂事也!
除了維港景色，更可居高臨下的遠眺The ONE & K11等，我相信除夕倒數或新年，絕對可以在這欣賞煙花。看到餐廳標榜日本進入的〈伊藤和牛〉，不禁趕快點餐，嚐一嚐牛魔王的滋味。
坐下不久，店員細心的把我們的外套掛在衣櫃內，經過詳細推介，我們也點了板燒特選一人套餐。不消數刻，頭盤已經上碟，穿上圍裙後，準備大快朵頤！
明太子海藻沙律
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明太子海藻沙律用了半透明、金光閃閃的碟子盛載著，特顯高貴。新鮮爽脆的海藻沙律，淋上酸黑醋，十分醒胃，加上醃製明太子，吃下去微咸，味道更為馥郁。
明太子海藻沙律
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龍蝦湯+意大利多士
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龍蝦湯是用水煲放在鐵板上座熱，熱燙燙的倒出來，在表面拉上的忌廉作點綴，給人温䁔的感覺。龍蝦湯十分濃稠，入口鮮甜，鮮香中不會過咸，龍蝦肉粒彈牙爽口。意大利多士在鐵板上煎至脆身，他他醬和多汁蕃茄粒粒作表層，juicy又refresh，把它沾上龍蝦湯，吸收蝦香，更是滋味!
龍蝦湯+意大利多士
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北海道帶子配芥辣泡泡
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北海道帶子金黃微脆，把它切開，奶白色的肉汁滲出，散發鮮香。芥辣泡泡尤如份子料理，不見其形，只能品嚐其味，配合鮮帶子享用，微辣過癮。表面的三文魚子卜卜脆，魚油為整體增添香氣，而底部的翠肉瓜則中和了油膩感。
北海道帶子配芥辣泡泡
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雜菌配三文魚扒配蟹味增
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三文魚扒魚皮焦脆，而魚扒淋上蟹味增更加鮮味、香濃。我最喜歡墊底的金菇，吸引了魚扒的肉汁，更加Creamy、滋味!
雜菌配三文魚扒配蟹味增
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季節野菜
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季節野菜是時令蔬菜，燒茄子和蕃薯，冬日䁔笠笠氣息洋溢。茄子煎香後，軟綿卻不會油膩；蕃薯片充滿油澤，甜而黏糯，如果可以倒上蜜糖，味道應更蜜甜、滋味。
季節野菜
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日本鹿兒島A4和牛西冷
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日本鹿兒島A4和牛西冷
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鹿兒島A4和牛必然是今晚的焦點所在，看著師傅小心翼翼的反覆香煎和牛，由鮮血色慢慢變成金黃色，叫人垂涎欲滴! 乘著烹調的時間，跟朋友聊天，觀賞維港夜空，是餐廳的一大休閒賣點。約7-8分鐘後，油潤均勻的和牛粒粒終於上碟了，配上旁邊的岩鹽享用。
日本鹿兒島A4和牛西冷
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日本鹿兒島A4和牛西冷
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日本神戶黑豚薄燒
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日本神戶黑豚薄燒
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黑豚薄燒包著泡菜，變成卷物在鐵板上快炒，"吱吱"聲、霧煙的感覺，令人禁不著快點吃。本身怕食辣的我，也擔心泡菜會否過辣，殊不知泡菜爽脆感蓋過香辣，非常吸引。黑豚薄燒肉汁香郁，配上清新怡人的蘋果蓉，酸甜有致，著實不錯。
日本神戶黑豚薄燒
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小女子炒飯
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小女子炒飯
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小女子炒飯是用秋田米、雞蛋、葱粒及自家醃製的白飯魚魚乾炒製，米飯粒粒分明，而且鬆軟、乾身，葱粒和魚乾爆香後，十分惹味。清炒野菜則比較原汁原味、清淡，芽菜、椰菜及青紅椒等，為今餐"有營"作結。
清炒野菜
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豆腐雪糕伴香蕉法式吐司
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雪糕有豆腐味、鹽味和綠茶味選擇，豆腐雪糕香甜奶滑，香蕉法式吐司放在鐵板上煎至香脆，美味可口，但份量略嫌太少。
總括而言，【心鉄板燒】的環境一流，看到師傅在夜景當前精心煮食，用餐過程令我難忘。欣賞店員貼心的招待和介紹食材，而鹿兒島A4和牛西冷的確滋味、矜貴，但如果食材份量可以加大一點更佳。
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