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2020-04-15
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說本地食肆面對的難題，真是一個接一個，材料價格、店舖租金，再加上最低工資，壓力可真的不少，但近期心情受影響，好想找個地方放鬆於是就搵左一個環境相信是不錯的餐廳為今晚同男朋友嘅落腳點。「如心艾朗酒店」-【Forte】。為了保障客人和員工，這家西餐廳非常重視衛生，首先入去前的每位客人都要量度體溫，不超標才準許進入餐廳，而且免費提供清潔手機；重點是入面做足1.5至我1.5米嘅枱與枱之間嘅距離非常食得放心。.入面餐廳座位闊落，裝修係潮嘅中式路線，環境暗暗，當中有唔同大細嘅枱去迎合唔同嘅客人，長枱、圓枱、四人枱、二人枱，咩組合都有。餐牌係用iPad呈上，入面食物種類唔算繁多。但好多都好吸引，主打係兩個Set！！SET 1：$308，SET 2 ：$358，$358的主菜及薯條可以任點任食喔。兩個Set 都係有前菜、沙律、刺身、海鮮、Main、甜品及飲品。刺身拼盤：「三文魚、希靈魚、甜蝦、吞拿魚，魷魚」雖然全都都好新鮮，但相對地希靈魚同吞拿魚都係抵讚的，呢度希靈魚，附有粒粒黃色的魚籽，口感爽脆，魚籽帶出的味道極為鮮甜， 口感爽脆有點似蟹子,作為頭盤,絕對開胃一流!而吞拿魚味道較淡，魚味算不濃旭，但
為了保障客人和員工，這家西餐廳非常重視衛生，首先入去前的每位客人都要量度體溫，不超標才準許進入餐廳，而且免費提供清潔手機；重點是入面做足1.5至我1.5米嘅枱與枱之間嘅距離非常食得放心。
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入面餐廳座位闊落，裝修係潮嘅中式路線，環境暗暗，當中有唔同大細嘅枱去迎合唔同嘅客人，長枱、圓枱、四人枱、二人枱，咩組合都有。
餐牌係用iPad呈上，入面食物種類唔算繁多。但好多都好吸引，主打係兩個Set！！
SET 1：$308，SET 2 ：$358，$358的主菜及薯條可以任點任食喔。
兩個Set 都係有前菜、沙律、刺身、海鮮、Main、甜品及飲品。
刺身拼盤：
「三文魚、希靈魚、甜蝦、吞拿魚，魷魚」
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雖然全都都好新鮮，但相對地希靈魚同吞拿魚都係抵讚的，呢度希靈魚，附有粒粒黃色的魚籽，口感爽脆，魚籽帶出的味道極為鮮甜， 口感爽脆有點似蟹子,作為頭盤,絕對開胃一流!
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而吞拿魚味道較淡，魚味算不濃旭，但口感軟滑，筋少而脂肪多，質感細膩都是不錯。
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冰鎮海鮮拼盤：
海鮮種類很豐富，「長腳蟹，小龍蝦，花蛤，青口、鮑魚，海蝦，螺肉」
全都都色澤美美的。
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小龍蝦肉味道濃郁，多會選擇使用重口的調味手法來蓋過蝦子原本的味道，但今次刺身上，味道輕巧，都有鮮味，但肉道不多而肉質都十足Q彈爽滑嘅。
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最欣賞係鮑魚同螺肉，非常非常新鮮厚肉，鮑魚睇相可見，厚肉爽身，無論口感、味道皆一流。鮑魚味濃郁、鮮甜味明顯，營養也非常豐富喔。而螺肉大粒爽口，Q彈有韌性，是天生的下酒菜呢。
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餐湯方面揀左一中一西，中湯同西湯都好，入面既料都好有誠意非常足料，淡淡濃味，係會清得晒碗湯嘅，非常好飲清潤呢。
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麵包有三款，每款口感都好好，同埋點上欖油去食會更棒呢。
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沙律就非常新鮮開胃！
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食完刺身拼盤、冰鎮海鮮拼盤、湯同麵包，全部二人份份量都十足未食Main都食到半飽Mode了。
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開始到Main嘅野食啦，值得一讚嘅係侍應們都會留意住我地嘅進食速度去控制上菜時間，好貼心的說。
$308 SET我地點左，MC-A4 Striploin-宮崎A4和牛西冷。
五成熟，外觀色澤紅嫰🥩，雪花細緻分佈均勻，特別之處係食落肉質較緊，有咬感，但口感仍然會品嚐到佢肉質嘅柔嫩，肉汁亦十分豐富。相信其秘訣就在於分佈得恰到好處的「霜降」，這就是A4 級以上的實力。
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旁邊較多油膏，中間充滿油份，帶出肉汁的鮮味，份量一人剛好不會膩口，
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$358的主菜點了兩份，因為Enocore多左一份，先一份Strip Loin-澳洲穀飼西冷扒。
五成熟，用穀類餵飼，肉質軟嫩多汁一一切內裏淡淡紅血色，西冷牛味濃郁， 牛味都重，口感軟腍，啖啖肉。
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整體多汁無草腥味又香醇的牛肉喔。
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其後就點左Tenderloin-紐西蘭頂級牛柳
紐西蘭牛肉雖然在雪花分佈，但香嫩口感上不必過日本和澳洲等等，此牛肉脂肪略少，味道略淡，吃起來 冇前兩者咁好食，但牛柳有韌性。
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正碟Main 都有伴碟，伴菜好好食喔。
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呢度薯條可Encore，我地試左兩隻味，「日式茶漬薯條及黃金薯條」
日式茶漬薯條勝過黃金薯條，茶漬其實又唔係好特別但有味好多，有少少紫菜碎係面頭，咸咸地，惹味小小，可以唔點茄汁。
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但相反以為會濃味點嘅黃金薯條好肉望落咸蛋黃味會出一點但完來唔係，兩隻味薯條勝在新鮮熱辣辣，香脆可口，但味道略淡呢。
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餐飲正常一定Pass嘅。
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最後Happy Ending，水果甜品拼盤！
賣相七彩繽紛，睇到都幾開心，有一點Buffet嘅感覺，水果有哈蜜瓜、菠蘿、士多啤梨、藍莓，另外有朱古力蛋糕、芝士蛋糕同藍莓啫喱杯。所有水果都係甜甜的，可能當造吧，而朱古力蛋糕、芝士蛋糕都好Surprise，朱古力蛋糕內層是軟熟的海棉外層包裹著朱古力好好食 ...而芝士蛋糕口感超棉密呀！
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拍下一張又一張的照片，開始驚訝這個收費$308及$358的半自助晚餐怎麼如此豐富。差不多你想得到的種類都會有，無論冷盤、沙律，魚生，麵包，冷熱甜點全部都有，相機不知不覺先已吃了數十多張相片，今次它的主人絕對可以吃個痛快了！成晚都食得好享受，晚上七點接近full house，看來熟客不少呀！
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