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2021-11-10
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發火啦！Foodie係應該要火咖！我都想威一次呀！一次咁多呀…但係點先叫威？咁威定咁威呀？私人訂製？對住維港個海景打個靚卡擺上IG哂命？定係搖住酒杯享受fine dining浪漫一下？講真要威包埸就最霸氣啦！呢間已經係我三訪既「EL Dining」滿足哂以上幾個條件，一句講哂，我京一注定輸比同一個人thrice…👇📌私人訂制 · 6 course - $1288/位♦️《頭 盤》 - ▪️ 凍 龍 蝦 半 隻 - ▫️ 先黎個頭盤「凍龍蝦」歎歎先，肉質食落幾紮實，口感唔覺得好鬆散果種，凍龍蝦黎講比我預期中鮮甜無雪味，呢個SET仲包左一支紅/白酒/葡萄氣酒，我就揀左一大支Sparkling wine，做返個wine pairing就fit哂啦。♦️《前 菜 二 重 奏》- ▪️ 安格斯·牛柳他他 -▪️ 自家製巴馬火腿·時令水果 - ▫️ 二重奏既呢個「安格斯牛柳他他」覆蓋住滿滿香料碎同埋洋蔥，賣相色澤紅潤，入口做到香濃柔軟，連埋面頭脆片一齊食，口感大增；而「巴馬火腿」同平時食開好唔同，佢係好似薯片咁脆口，但鹹香味一樣keep到，而配搭底層既啤梨、藍莓、橙既生果，有助中和返油膩感，唔錯。♦️《廚 師 發
但係點先叫威？咁威定咁威呀？私人訂製？對住維港個海景打個靚卡
擺上IG哂命？定係搖住酒杯享受fine dining浪漫一下？
講真要威包埸就最霸氣啦！呢間已經係我三訪既「EL Dining」
滿足哂以上幾個條件，一句講哂，我京一注定輸比同一個人thrice…👇
📌私人訂制 · 6 course - $1288/位
♦️《頭 盤》 -
▪️ 凍 龍 蝦 半 隻 -
凍 龍 蝦 半 隻
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▫️ 先黎個頭盤「凍龍蝦」歎歎先，肉質食落幾紮實，口感唔覺得好鬆散果種，
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凍龍蝦黎講比我預期中鮮甜無雪味，呢個SET仲包左一支紅/白酒/葡萄氣酒，
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我就揀左一大支Sparkling wine，做返個wine pairing就fit哂啦。
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♦️《前 菜 二 重 奏》-
▪️ 安格斯·牛柳他他 -
安格斯·牛柳他他
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▪️ 自家製巴馬火腿·時令水果 -
自家製巴馬火腿·時令水果
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▫️ 二重奏既呢個「安格斯牛柳他他」覆蓋住滿滿香料碎同埋洋蔥，
賣相色澤紅潤，入口做到香濃柔軟，連埋面頭脆片一齊食，口感大增；
安格斯·牛柳他他
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而「巴馬火腿」同平時食開好唔同，佢係好似薯片咁脆口，
但鹹香味一樣keep到，而配搭底層既啤梨、藍莓、橙既生果，
自家製巴馬火腿·時令水果
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有助中和返油膩感，唔錯。
自家製巴馬火腿·時令水果
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♦️《廚 師 發 辦》-
▪️ 特 色 沙 律 -
特 色 沙 律
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▫️ 今日既「特色沙律」係Green Salad，食到厚厚既藜麥係底，
加埋水牛芝士、三文魚籽，車厘茄，整體層次豐富，相當refresh。
特 色 沙 律
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♦️《主 菜》-
▪️ 法 式 鵪 鶉 -
法 式 鵪 鶉
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▪️ 威 靈 頓 牛 柳 -
威 靈 頓 牛 柳
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▫️ 主菜方面試左個「法式鵪鶉」，賣相睇落夠哂肥厚，肉質嫩滑又夠juicy，
加上用左慢煮方式烹調，所以完全唔乾身，不過係難切少少，唯有犧牲一下食相，
法 式 鵪 鶉
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成隻黎啦；跟住重頭戲「威靈頓牛柳」焗得夠哂靚仔，表面睇落金黃香脆，
威 靈 頓 牛 柳
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酥皮做得鬆化，而裡面塗上既野菌醬，帶住濃郁既香味，質感creamy，
加上牛柳相當腍滑，相當好食！
威 靈 頓 牛 柳
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♦️《手 工 蛋 糕》-
▪️ 玫 瑰 荔 枝 -
▪️ 特 濃 朱 古 力 -
特濃朱古力手工蛋糕
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▫️ 甜品亦有驚喜，試左兩款自家製既手工蛋糕，前者「玫瑰荔枝」
真係整到好似玫瑰咁既，賣相精緻，食落清新口感鬆軟，幾特別；
而後者朱古力夠突出，但又唔會太甜膩，呢點做得幾好。
玫瑰荔枝手工蛋糕
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