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2019-12-18
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松藝館進駐香港經已一年多，這間是全球的第三間海外分店看來很厲害的樣子，一直想試想試拖拖拉拉到一年多後的今天，在臨近聖誕的日子，終於和友人T來了門口已擺放了數個大酒櫃，大概不少顧客來進餐都會點酒梳乎一下室內由日本設計師設計，淺黃木色的主色調都在滲出日式味道聖誕樹和裝飾也佈置好，準備迎接聖誕的來臨方排了卡位的位置，卡位有升高地台即使不是坐窗邊位置也能望海景餐包牛角包很脆，不用搽牛油也是很香另外兩款法包，口感煙韌，烘得熱熱的配上牛油或帶有HERB的牛油也不錯PLANCHE DE L'ARTISAN 芝士火腿拼盤‧松露 $298松露和芝士、火腿的組合是很配，只能以「冇得輸」形容火腿有SALALMI、HAM和PARMA HAM脂肪比例分佈均勻，鹹香味道不錯芝士方面，有花狀的TETE DE MOINE、中間CHEDDAR和表面有松露油的CAMEMBERT這裡的芝士味道均是頗濃烈，很適合芝士重口味人士尤其是TETE DE MOINE，比平日吃的味更重強烈，聞起上來帶點刺鼻明明眼前的並非藍芝士，卻有吃藍芝士的感覺，奇妙CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES 烤澳洲羊扒‧松露 $358
看來很厲害的樣子，一直想試想試
拖拖拉拉到一年多後的今天，在臨近聖誕的日子，終於和友人T來了
門口已擺放了數個大酒櫃，大概不少顧客來進餐都會點酒梳乎一下
室內由日本設計師設計，淺黃木色的主色調都在滲出日式味道
聖誕樹和裝飾也佈置好，準備迎接聖誕的來臨
方排了卡位的位置，卡位有升高地台即使不是坐窗邊位置也能望海景
餐包
牛角包很脆，不用搽牛油也是很香
另外兩款法包，口感煙韌，烘得熱熱的
配上牛油或帶有HERB的牛油也不錯
PLANCHE DE L'ARTISAN 芝士火腿拼盤‧松露 $298
松露和芝士、火腿的組合是很配，只能以「冇得輸」形容
火腿有SALALMI、HAM和PARMA HAM
脂肪比例分佈均勻，鹹香味道不錯
芝士方面，有花狀的TETE DE MOINE、中間CHEDDAR和表面有松露油的CAMEMBERT這裡的芝士味道均是頗濃烈，很適合芝士重口味人士
尤其是TETE DE MOINE，比平日吃的味更重強烈，聞起上來帶點刺鼻
明明眼前的並非藍芝士，卻有吃藍芝士的感覺，奇妙
CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES 烤澳洲羊扒‧松露 $358
七成熟看來也是頗生的，但錯有錯著，肉的質感也真是頗嫩
醬汁帶微微酸的味道，開胃而表面的松露片也令菜式的高貴度昇華不少
CONFIT DE CANARD 法式油封鴨腿‧松露 $298
外皮脆度很夠，內裡肉質是嫩滑
鴨腿不會死鹹，鹹香度剛好
加上幼滑薯蓉和松露的香氣，這道菜很有驚喜
五星，高度推薦
MILLEFEUILLE DE POMMMES DE TERRE, FROMAGE ET TRUFFE
焗千層薯餅‧芝士松露 $68
薯片一層層和芝士梅花間竹地相夾
拉絲的吸引，邪惡的味道
芝士估計是用了幾款不同的芝士混合，所以味道層次很豐富
不要看這碟份量小小，但飽感度十足，建議二人SHARE
總括而言，食物味道質素和價錢相稱
尤其是油封鴨腿的味道是驚豔，友人T是讚不絕口
而且每道菜也是會有松露片灑在面上
偶然奢侈一下，望著維港享受著美味
當作是提早慶祝聖誕，給予自己又一個「食好西」的藉口
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