影片
更多
2016-12-29
577 瀏覽
近來多了機會食Omakase，每一次都對之相當期待會有什麼驚喜和時令菜式。這次便來了尖沙咀的「松」，得悉係由一位知名藝人所開設，用餐當晚也見到本專在場，真的是高大型仔，有點可惜無同佢合照。餐廳環境一面係看著師傅發辦的吧檯位，還有數個梳化椅的二人/四人座位，還有一間可坐多人的包廂夠晒私隱。餐廳除了Omakase外，有得散點其他日本料理。這晚點了「楓」一人前 $880+10%的Omakase，包括前菜、刺身三款、炸物、壽司五款，湯和雪糕。坐下後先送上一份黑松露毛豆，店員話毛豆的頭尾都有稍剪過，讓其更入味！燒七味魔鬼魚乾只需簡單的蘸些七味蛋黃醬，味道已經很出，就是魚乾條有點韌，要用點牙力才能咬開。響螺刺身食落新鮮，咬落爽脆有咬口，加埋少少清新的檸檬汁提升了味道。北海道帶子刺身就是簡單的帶子刺身，沒有額外添加其他醬汁或食材，清清的味道清爽鮮甜。帶子裙邊食Omakase坐吧檯就是可以欣賞師傅的刀工，看著師傅用刀一面批這薄薄的青瓜片包著帶子裙邊，再蘸酸醋食，食落還有芝麻香，很開胃。將池魚用十字型的切法，再包上紫蘇魚捲著，賣相美觀！池魚肉質入口清爽，配上紫蘇葉後更可突顯其鮮味，但由於味道太強烈和獨特
近來多了機會食Omakase，每一次都對之相當期待會有什麼驚喜和時令菜式。這次便來了尖沙咀的「松」，得悉係由一位知名藝人所開設，用餐當晚也見到本專在場，真的是高大型仔，有點可惜無同佢合照。
餐廳環境一面係看著師傅發辦的吧檯位，還有數個梳化椅的二人/四人座位，還有一間可坐多人的包廂夠晒私隱。餐廳除了Omakase外，有得散點其他日本料理。
這晚點了「楓」一人前 $880+10%的Omakase，包括前菜、刺身三款、炸物、壽司五款，湯和雪糕。
坐下後先送上一份黑松露毛豆，店員話毛豆的頭尾都有稍剪過，讓其更入味！
燒七味魔鬼魚乾
16 瀏覽
1 讚好
0 留言
只需簡單的蘸些七味蛋黃醬，味道已經很出，就是魚乾條有點韌，要用點牙力才能咬開。
響螺刺身
8 瀏覽
2 讚好
0 留言
食落新鮮，咬落爽脆有咬口，加埋少少清新的檸檬汁提升了味道。
北海道帶子刺身
8 瀏覽
2 讚好
0 留言
就是簡單的帶子刺身，沒有額外添加其他醬汁或食材，清清的味道清爽鮮甜。
帶子裙邊
9 瀏覽
1 讚好
0 留言
帶子裙邊食Omakase坐吧檯就是可以欣賞師傅的刀工，看著師傅用刀一面批這薄薄的青瓜片包著帶子裙邊，再蘸酸醋食，食落還有芝麻香，很開胃。
池魚
14 瀏覽
2 讚好
0 留言
灸燒太刀魚
12 瀏覽
2 讚好
0 留言
屬於白身魚的太刀魚，魚味較淡，將魚皮燒至帶微脆，魚質咬落黏口帶柔韌的口感，咀嚼中帶鮮甜的味道。
木魚刺身
24 瀏覽
2 讚好
0 留言
厚切拖羅
25 瀏覽
3 讚好
0 留言
身為拖羅控，見到呢件超厚切拖羅真係心心眼！佈滿油花的拖羅，帶入口即溶的感覺，質感細緻幼嫩，魚脂香突出，好好食！
金鯛松皮
16 瀏覽
3 讚好
0 留言
再來係一道炸物金鯛松皮，又稱馬頭魚。用上一種由日本引入的「新引粉」炸至面頭好似有粒粒西米般。馬頭魚已起晒骨，咬落酥脆啖啖滑溜魚肉，底下還配有蘿蔔蓉面豉，很惹味！食完煮物又開始食壽司；
竹炭鹽牡丹蝦壽司
13 瀏覽
1 讚好
0 留言
簡單的用竹炭鹽提味，師傅建議唔使再蘸豉油食，蝦肉食落很爽口，蝦味濃郁。
北寄貝壽司
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
可見顏色同平時食開既紅色好大分別呢。北寄貝咬落爽口，新鮮的就是皇道！
北海道馬糞海膽
10 瀏覽
1 讚好
0 留言
北海道馬糞海膽
9 瀏覽
1 讚好
0 留言
灸燒拖羅壽司
13 瀏覽
1 讚好
0 留言
牡丹蝦面豉湯
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
黑芝麻雪糕
19 瀏覽
1 讚好
0 留言
張貼
