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2015-07-06
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最近都有條癮係咁食海鮮，由西貢布袋澳食到去鯉魚門，再食返去西貢市中心，佢哋都有個共通點就係中式嘅海鮮餐，主要都係每種獨立烹調。今次食飯，朋友介紹咗係呢一度，食佢哋嘅招牌菜-熱船長海鮮拼盤。熱船長海鮮拼盤視乎人數，佢哋有唔同嘅大小選擇，包括三款/五款/八款。我哋人少少叫咗個三款嘅，包括有龍蝦、蜆同埋翡翠螺，汁方面就揀咗個檸檬牛油汁。賣相方面可以話幾特別，用一個網裝住，裏面有個袋入住啲汁同埋啲海鮮，拎到黎你面前再反轉撈勻啲汁，然後就會幫你打開。三款海鮮之中，最吸引當然係大大隻嘅龍蝦，啖啖肉夠爽口，再加埋好香嘅龍蝦膏，真係一絕！跟住落黎嘅蜆同埋翡翠螺都好新鮮，但我有啲後悔揀咗呢個汁，因為檸檬好酸牛油味相對真係唔多覺，配起相對淡味嘅蜆同埋翡翠有陣酸味真係有少少奇怪。如果可以再揀我應該會揀辣嗰兩個。除咗海鮮之外，仲有啲粟米同埋薯仔作為配菜，但都係因為個汁嘅關係，所以我食左唔多。鹽焗原條海鱸魚話明食海鮮又點少得食，睇佢個名覺得好特別，諗緊點樣鹽焗呢﹖原來佢真係搵一大堆鹽蓋住原條魚黎焗，上左檯之後先幫你破開面頭啲鹽然後去埋皮。鱸魚本身嘅味道係偏淡，所以吸收左鹽嘅鹹味就剛剛好，肉質亦好鮮嫩。扒大蝦意大
熱船長海鮮拼盤視乎人數，佢哋有唔同嘅大小選擇，包括三款/五款/八款。我哋人少少叫咗個三款嘅，包括有龍蝦、蜆同埋翡翠螺，汁方面就揀咗個檸檬牛油汁。賣相方面可以話幾特別，用一個網裝住，裏面有個袋入住啲汁同埋啲海鮮，拎到黎你面前再反轉撈勻啲汁，然後就會幫你打開。
熱船長海鮮拼盤
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熱船長海鮮拼盤
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熱船長海鮮拼盤
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除咗海鮮之外，仲有啲粟米同埋薯仔作為配菜，但都係因為個汁嘅關係，所以我食左唔多。
熱船長海鮮拼盤
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話明食海鮮又點少得食，睇佢個名覺得好特別，諗緊點樣鹽焗呢﹖原來佢真係搵一大堆鹽蓋住原條魚黎焗，上左檯之後先幫你破開面頭啲鹽然後去埋皮。鱸魚本身嘅味道係偏淡，所以吸收左鹽嘅鹹味就剛剛好，肉質亦好鮮嫩。
鹽焗原條海鱸魚
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鹽焗原條海鱸魚
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食過兩道海鮮之後，第三道都係離唔開海鮮。
蝦嘅份量佔左差唔多半碟飯咁大，認真足料，而且都好新鮮，夠爽口。
意大利飯嘅軟硬道適中，更夾雜左蟹肉係飯入面，配以龍蝦汁，鮮上加鮮。
面頭嘅番茄都唔好忽略，因為焗過之後令水份減少，茄味更濃更鮮甜。值得推介!
扒大蝦意大利飯
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以蜜桃味為主，配有薄荷葉和青檸，感覺清新﹗
Peach on the Beach
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