深味餃子 (已搬遷) 新店位置

近日減少了外食次數，所以好難得今晚不是吃住家飯。下班後和同是餃子控的同事，到荃灣吃餃子。如店名一樣，餐廳主售餃子。環境光鮮企理，座位也闊落。醃蘿蔔是免費點的，一份約有6-7方粒。酸甜的味道令人胃口大開。感覺有點像蜜糖雞翼，同樣是塗上蜜汁再烤焗。稍嫌雞翼肉質有點實，不過的確做得相當入味。甜絲絲味道再帶點酸香果味，第一次吃挺新奇。非常健康的點了一碟灼生菜，伴隨蠔油作蘸點。湯餃子的湯底是粉葛鯪魚湯，自家老火湯，零味精，即使乾掉整碗也不會口渇。味道若能濃一點會更加出色。餃子包得漲卜卜，好吸引。餃皮做得薄身，質感煙韌。餡料分別有雲耳、椰菜和豬肉。豬肉味好香，加上雲耳爽脆口感，不錯不錯。同行友人是芫茜控，私心必點的款式，薄薄的餃皮包著超足料餡量：豬肉和芫茜碎。芫茜因爲被切碎，草青味不算太重。筆者本身對芫茜無感，也可以接受。十分足料的煎餃子！餃皮煎至金黃且帶網花，入口香脆。內裡包著豐富的豬肉餡料，邊咬邊爆出熱溶掉芝士漿。既有豬肉香又有芝士的奶酥香，但黑松露香氣則不太明顯。