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2016-07-03
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本人為餃子迷，基本上那裡有出名的餃子店我也會想試試！聽說這間龍鳳祥餃子館水準也不錯，原本灣仔的本店對我來說遠了點所以得知佐敦開了新分店便立即來試試說到了餃子的由來，有人說餃子本名「嬌耳」，東漢末年有醫神之稱的張仲景辭官回鄉，眼見老百姓傷寒飢餓之苦，很多人耳朵都凍壞了。他便就地設立醫棚，以麵包皮包裹羊肉、辣椒、藥材等成耳朵的形狀，派給老百姓。後人仿效他，稱為「餃耳」或「餃子」。菜單上印有為餃子寫作的詩句《餃子》素衣台案前，巧手賽天工。雪花紛飛舞，皎月平空現。清水飄芙蓉，元寶落玉盤。饕餮世間味，最是此物鮮。清代何耳的《水餃》詩可想而知中國人對水餃的喜愛呢！走進店內，發現小店裝潢很有東北feel，看那牆上的菜牌有沒有很像古代的令牌？店內也有很多繩結或剪紙圖案的裝飾，紅色的菜牌與牆上的紅色同心結互相映照，真的像走進了東北的小館一樣。落單後不消五分鐘美食便陸續呈上千層醬豬耳$25（小）- 雖然是小碟份量也不少呢，豬耳的膠質使豬耳做到層層疊疊的效果，卻又層層分明。豬耳爽口彈牙，不會覺得肥膩，青瓜、雜椒、甘筍、芫茜、蔥切得幼細，配上豬耳一起吃，不同的質感帶來豐富的口感，醬料帶點麻辣，很惹味紅燒肉麵$
本人為餃子迷，基本上那裡有出名的餃子店我也會想試試！聽說這間龍鳳祥餃子館水準也不錯，原本灣仔的本店對我來說遠了點所以得知佐敦開了新分店便立即來試試說到了餃子的由來，有人說餃子本名「嬌耳」，東漢末年有醫神之稱的張仲景辭官回鄉，眼見老百姓傷寒飢餓之苦，很多人耳朵都凍壞了。他便就地設立醫棚，以麵包皮包裹羊肉、辣椒、藥材等成耳朵的形狀，派給老百姓。後人仿效他，稱為「餃耳」或「餃子」。
菜單上印有為餃子寫作的詩句
《餃子》
素衣台案前，巧手賽天工。
雪花紛飛舞，皎月平空現。
清水飄芙蓉，元寶落玉盤。
饕餮世間味，最是此物鮮。
清代何耳的《水餃》詩
可想而知中國人對水餃的喜愛呢！
走進店內，發現小店裝潢很有東北feel，看那牆上的菜牌有沒有很像古代的令牌？店內也有很多繩結或剪紙圖案的裝飾，紅色的菜牌與牆上的紅色同心結互相映照，真的像走進了東北的小館一樣。
落單後不消五分鐘美食便陸續呈上千層醬豬耳$25（小）- 雖然是小碟份量也不少呢，豬耳的膠質使豬耳做到層層疊疊的效果，卻又層層分明。豬耳爽口彈牙，不會覺得肥膩，青瓜、雜椒、甘筍、芫茜、蔥切得幼細，配上豬耳一起吃，不同的質感帶來豐富的口感，醬料帶點麻辣，很惹味
紅燒肉麵$48-紅燒肉麵仍撈麵不是湯麵， 紅燒肉肥瘦分明而且帶皮，炆得非常軟稔入味，幾乎入口即化，很是邪惡呢！麵條爽滑彈牙，撈上紅燒汁及椰菜，風味十足
最後上場的是餃子-肉三鮮配素三鮮，加上牛犇（音繽）湯底$54- 所謂牛犇湯底即以牛腩淆成的湯，配上幾件牛腩，湯底反而沒我想像中濃，反而也好，太濃會搶了餃子的味道。傳統東北餃子最大缺點是皮很厚，這裡的餃子皮明顯是改良過的，餃子的皮很薄，因為皮透出了餡料的顏色，以麵粉製成的餃子皮有Q彈的口感。素三鮮內有甘筍、菜仔、木耳，我與男友異口同聲都覺得有點芥末的味道，餡料充足，由於加上了木耳所以很爽口；肉三鮮則有豬肉、韮菜及蝦仁，蝦仁也算大大隻，肉質爽口不霉，真的是鮮呢！以凍豆漿作結，很是滿足的一餐，而且兩人大吃特吃也只是$137，是有水準又抵吃的一餐。
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