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2024-02-28
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財政司司長陳茂波在《財政預算案》表示，旅發局將推出全新香港旅遊品牌「軟銷香港」，並於今年上半年舉辦80多項不同主題及類型的盛事，包括以「城市漫步」為主題的沉浸式深度遊，望能吸納更多國際旅客，體驗香港美食之都的多元文化。位於尖沙咀海運大廈的「Charcoal Bar」由LUBUDS® 集團及米芝蓮星級廚師Bjoern Alexander聯手打造，是一家以木炭燒烤為概念的直火料理精緻餐廳。主廚及團隊每天嚴選及精心釀製食材，並探用來自世界各地的頂級食材和火木種類，配合精湛的手藝，打造有別於傳統西式扒房的品味享受，盡顯非凡的煙燻肉食、海鮮精緻魅力。環境：✨「Charcoal Bar」位於尖沙咀海運大廈，能透過落地大玻璃飽覽維港兩岸景色，位置絕對得天獨厚，強烈建議大家預早預訂窗邊位置，欣賞黃昏及晚間景觀。✨餐廳裝潢設計以自然元素為設計靈感，探用具質感的棕色木材作基調，配以棕色的皮椅，透過射燈折射出更多層次感，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的優雅動人氣氛。✨食客可透過半開放式的廚房，欣賞米芝蓮團隊燒製食物，聽着滋滋作響和嗅着食物香氣，特別有食慾！服務：✨當日正值晚市，人流不斷，職員態度積極友善，常面
位於尖沙咀海運大廈的「Charcoal Bar」由LUBUDS® 集團及米芝蓮星級廚師Bjoern Alexander聯手打造，是一家以木炭燒烤為概念的直火料理精緻餐廳。主廚及團隊每天嚴選及精心釀製食材，並探用來自世界各地的頂級食材和火木種類，配合精湛的手藝，打造有別於傳統西式扒房的品味享受，盡顯非凡的煙燻肉食、海鮮精緻魅力。
環境：
✨「Charcoal Bar」位於尖沙咀海運大廈，能透過落地大玻璃飽覽維港兩岸景色，位置絕對得天獨厚，強烈建議大家預早預訂窗邊位置，欣賞黃昏及晚間景觀。
✨餐廳裝潢設計以自然元素為設計靈感，探用具質感的棕色木材作基調，配以棕色的皮椅，透過射燈折射出更多層次感，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的優雅動人氣氛。
✨食客可透過半開放式的廚房，欣賞米芝蓮團隊燒製食物，聽着滋滋作響和嗅着食物香氣，特別有食慾！
服務：
✨當日正值晚市，人流不斷，職員態度積極友善，常面帶笑容，用餐時間非常充足。
食物：
🦪 烤生蠔 ($68/ 1隻，$368/ 6隻)
✨採用肥美的法國2號生蠔，口感彈口爽脆，配以柚子胡椒牛油及檸檬柚子煙燻烤製，再加點辣椒油和蜜餞薑粒，爽辣Juicy！
🍞 海膽多士
✨鬆脆可口的自家脆多士上，鮮味甘甜的海膽，配搭柔軟油香的生牛肉片及黑松露蛋黃醬，超開胃好吃！
🍔 迷你漢堡
✨自家製的牛肉漢堡鬆軟多汁，沒有騷味，配合黑松露醬、特調茄醬、醃製洋蔥和甘地芝士，齒頰留香。
🐚 花甲
✨深橙色肉質嫩滑細膩，味鮮帶海水味，以泰式辣蒜汁煮，口感豐富。整盤亦沒有出現空殼或未開殼的蜆，沒有沙，讚👍🏻。
🥩 荔枝木煙燻戰斧牛扒 ($780)
✨份量巨型，以Josper烤爐完美烹製，油脂分布均勻，口感鮮嫩帶肉汁，吸收荔枝木芬芳後，牛肉風味很不俗！
🦐 荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦 ($338)
✨採用荔枝木烤製，肥大肉厚，鮮美爽彈，搭配清爽的油醋汁、羅勒、芫荽和意大利歐芹等新鮮香草，更能突出虎蝦的自然鮮味。
🐟 炭烤白鱔 ($328)
✨肥厚的白鱔被火烤得兩面變色，入口脂香肥美，肉質紮實幼嫩，火候恰到好處，以簡單大蒜和歐芹醬調味。
🍚 香烤米飯
✨港式臘味飯的變奏版，加入鵝肝腸、臘腸、巴馬臣芝士等，味道很搭，焦香過癮，好好吃。
🍰 紫蘇檸檬撻
✨黃澄澄的檸檬撻顏色誘人，風味酸香濃郁，添上獨特的紫蘇香，充滿夏日活力。
🍍 炭烤菠蘿 ($148)
✨主廚將菠蘿切粒，再以蘭姆酒 (Rum)在蛋白霜上輕輕燒過，每一口都帶有椰子雲呢拿雪糕的清甜和淡淡炭燒餘韻。
🥔 炸薯仔油條
🥔 厚切薯仔
🥬 菠菜
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