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2022-11-04
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本來少吃放題的我，遇上優質和牛是另一個胃！這晚去「牛舞」已經是在近月來在銅鑼灣光顧的第三間，刻意作個比拼。位於利舞台廣場8樓的「牛舞」，以「自在感」來說最優勝。 首先是環境，開陽寬敞，坐得舒適，沒有放題店的繁忙壓迫感！隨時起身走走、取醬料或食物，順便鬆一鬆。其次是配套，同時備以涮涮鍋，正合我意，可以涮大量蔬菜先吃平衡肉膩，況且有些肉，我覺得以涮放式烹調更美味。 設置了如自助餐的冷熱櫃爐，看得到的食物始終更吸引，選擇更正確，再說，備以之熟食雖然貴精不貴多，質素不俗。 例如胡椒豬肚湯，中餐廳亦末必喝到這般濃郁的胡椒香，值得稱讚。 日式咖喱牛筋腩飯，同伴自製的這一碟，加了一只半熟蛋及若干紫菜，味道唔錯。 我取了炆魚及木魚玉子，味道得。 而且時間上蕯摩和牛放題有120分鐘，別看少那多了廿分鐘！足夠時間可以輕鬆慢慢燒，需知道燒肉不同火鍋，燒得匆忙失凖，會令食味大減！ 五款放題，豐儉由人，平日正價由每位$128起至$628，頂級的蕯摩和牛放題，全146種食物，送涮涮鍋及酒精飲品。 每位$628蕯摩和牛放題：牛舞拼盆預設牛舞拼盆，用個牛形木板盛載，有些心思！包括各式各樣6款肉：蕯摩和牛牛肋肉、澳洲和
首先是環境，開陽寬敞，坐得舒適，沒有放題店的繁忙壓迫感！隨時起身走走、取醬料或食物，順便鬆一鬆。
其次是配套，同時備以涮涮鍋，正合我意，可以涮大量蔬菜先吃平衡肉膩，況且有些肉，我覺得以涮放式烹調更美味。
設置了如自助餐的冷熱櫃爐，看得到的食物始終更吸引，選擇更正確，再說，備以之熟食雖然貴精不貴多，質素不俗。
例如胡椒豬肚湯，中餐廳亦末必喝到這般濃郁的胡椒香，值得稱讚。
胡椒豬肚湯
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咖喱牛筋腩飯
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而且時間上蕯摩和牛放題有120分鐘，別看少那多了廿分鐘！足夠時間可以輕鬆慢慢燒，需知道燒肉不同火鍋，燒得匆忙失凖，會令食味大減！
五款放題，豐儉由人，平日正價由每位$128起至$628，頂級的蕯摩和牛放題，全146種食物，送涮涮鍋及酒精飲品。
每位$628蕯摩和牛放題：牛舞拼盆
預設牛舞拼盆，用個牛形木板盛載，有些心思！
牛舞拼盆
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蕯摩和牛牛肋肉雪花滿佈，豐腴必然；在冇特別期望之下，美國雞腿肉香嫩幼滑！
我刻意點算蕯摩和牛不同部位、原味、燒肉汁及辣味作比拼，結論是分別不大。
原味、燒肉汁及辣味蕯摩和牛牛肋肉
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海鮮方面，我們非常喜歡甲羅燒，生鰻魚串及虎蝦亦不錯。
甲羅燒
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揀了奶白色的招牌牛骨湯作涮涮鍋，除了方便灼大量羅馬生菜、冬菇、瓜及粟米之外，我發現和牛肉粒灼比較燒更保住脂肪，口感軟棉。
溫泉蛋和牛醬飯非常稱職，如果午餐有此定食會很不錯。
點了梅酒及清酒，前者清涼、後者甚辛口。
梅酒及清酒
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炸香蕉
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點菜方便，上菜快，沒有投訴。
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