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2018-08-07
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觀塘一帶美食多，可說是不愁肚子餓，其中日式餐廳及放題亦不乏選擇，不過近日就發現這間放題，除了供應一般的刺身壽司外，特別之處是亦有提供璣燒，喜歡海鮮的話，相信這「璣」遇會令您大滿足。場內亦設有自助區，可任食前菜、甜品，以及任揀飲品等，等待食物之際，不妨可取一點醫醫肚。值得讚的是，餐廳選用枱上的pad予顧客點餐，不失環保亦以防有漏單。一坐下，首先先送來璣燒海鮮拼盤，由於枱上一邊放上璣燒爐，故空間有限，建議先吃璣燒，後點食物。璣燒海鮮拼盤內有蟹蓋、元貝、珍寶蠔、海蝦、鮑魚等時令海鮮，單單看賣相已經垂涎三尺。旁邊亦備有璣燒攻略，可按照紙上的方法來燒。不過，當準備開始燒的時候，店員亦主動前來幫助，加點清酒一併燒，提升其鮮味。我們最先燒的就是蟹蓋和元貝，連殼新鮮元貝大大粒，配合清酒及原有之元貝汁，令鮮味更出，大約燒5-10分鐘便可完成。至於味道方面，元貝極為彈牙，肉質細嫩。蟹蓋只得1隻，我和M先生一同分享，由於混入了鵪鶉蛋一併撈勻後燒，故令蟹肉更滑嫩之餘，蟹膏亦同時盡收淡淡鹹香，而最緊要的是吃起來的時候，還是熱騰騰呢。至於海蝦亦是大大隻，不過燒的時候，請不忘將竹籤放於爐外，以免著火。小妹最期待的是
場內亦設有自助區，可任食前菜、甜品，以及任揀飲品等，等待食物之際，不妨可取一點醫醫肚。值得讚的是，餐廳選用枱上的pad予顧客點餐，不失環保亦以防有漏單。一坐下，首先先送來璣燒海鮮拼盤，由於枱上一邊放上璣燒爐，故空間有限，建議先吃璣燒，後點食物。
璣燒海鮮拼盤內有蟹蓋、元貝、珍寶蠔、海蝦、鮑魚等時令海鮮，單單看賣相已經垂涎三尺。旁邊亦備有璣燒攻略，可按照紙上的方法來燒。不過，當準備開始燒的時候，店員亦主動前來幫助，加點清酒一併燒，提升其鮮味。
我們最先燒的就是蟹蓋和元貝，連殼新鮮元貝大大粒，配合清酒及原有之元貝汁，令鮮味更出，大約燒5-10分鐘便可完成。至於味道方面，元貝極為彈牙，肉質細嫩。
蟹蓋只得1隻，我和M先生一同分享，由於混入了鵪鶉蛋一併撈勻後燒，故令蟹肉更滑嫩之餘，蟹膏亦同時盡收淡淡鹹香，而最緊要的是吃起來的時候，還是熱騰騰呢。
至於海蝦亦是大大隻，不過燒的時候，請不忘將竹籤放於爐外，以免著火。
小妹最期待的是燒鮑魚，鮑魚燒過後亦保持水份，其口感彈牙，可吃得出新鮮。
除了送的海鮮拼盤外，如覺得不夠的話，亦可自行追加海鮮及其他璣燒食物。小妹就點了最喜歡的菠蘿及紫番薯。
由於追加了多次菠蘿，小妹就大愛燒過後有種微熱及焦味的感覺，不過坦白說，有的甜，也有的酸，不過酸的程度也能接受得到，證明還是新鮮的。至於紫番薯，就超喜歡了，雖然細細粒，剛好一口一件，但味道十分甜。
吃過璣燒後，就點了一些刺物及壽司。其中有不少創作壽司選擇，包括鰹魚櫻花蝦、焦糖芝士三文魚腩、岩鹽左口魚邊、黑松露北海道帶子、蜜糖芥辣醬魚生沙律卷等。就以蜜糖芥辣醬魚生沙律卷為最出眾，微辛辣的味道，加上中間的沙律擁有爽口之感，令層次感豐富。
至於焦糖芝士三文魚腩，炙過後的芝士味濃，與肥美的三文魚十分匹配。不過岩鹽左口魚邊，就有點失望，嫌油潤度不夠高，吃起來的時間沒有豐腴之感。
必點的刺身就有多款選擇，包括三文魚、吞拿魚、帶子、油甘魚，還有象拔蚌、赤貝、玉子、劍魚腩等，基本上亦尚算新鮮，其中以象拔蚌最為彈牙，而劍魚腩亦肉質細滑。
熟食選擇不過不失，基本的尚算有，其中就最為喜歡蝦天婦羅，奉上時還非常脆口，擁有外脆內軟的口感，加上炸漿恰到好處，可見炸的時間掌握得好好。雖然吃得比較多，最後也不錯過一系列甜品，除了有雪糕雪條外，亦可任食自家小蛋糕及甜點，小妹就不貪心地吃了一杯雀巢雲呢拿雪糕作最後的總結。再三一提，若想到這裡吃放題的話，絕對是「璣」不可失了。
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