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2016-06-15
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老香港既傳統美食已漸漸消失了，城中有自助餐為此推出了「老香港傳統美食」海鮮七重奏自助餐，除了每星期七日，每日一款不同的海鮮主題外，更有多款不同的老香港懷舊菜式，令一眾想緬懷老香港風情的食客欣喜。每星期的七日都以不同的海鮮作主題，由頭盤至主菜都有，日日都有驚喜，分別由加拿大帶子、美國生蠔、澳洲海參、越南大虎蝦、貝類、螯蝦、日本長蟹腳、澳洲鮑魚、美國龍蝦及愛爾蘭蟹等等，實在豐富。我們到來的正是以海參作主題，頭盤沙律都見其踪影，在表面平平無奇中的鮮果沙律內，隱藏著爽口的海參，除了鮮果沙律外，原來也有大大塊的海參在雜菌沙律內，真是意想不到。不過，德國薯仔沙律卻是心中至愛，每次到來都會吃上不少。當然凍海鮮不可沒有，有長蟹腳、小龍蝦、青口及即開生蠔等等，款式不多，但都幾鮮味。而頭盤當中有煙三文魚外，還有以紅菜頭來醃的三文魚，味道都蠻不錯。另一方面，壽司都做得幾別緻，有板有眼的，配合壽司及天婦羅等日式食物，自組了一個日式小角落。熱葷方面，當然是海參的天下，有蝦子海參扒娃娃菜、生根海參燴菌、XO茄子醬扒海參及冬菇海參炆鴨腳等等，每款味道都不錯，最重要是膠質豐富，養顏一流。除了海參外，還有一系列美味的熱
老香港既傳統美食已漸漸消失了，城中有自助餐為此推出了「老香港傳統美食」海鮮七重奏自助餐，除了每星期七日，每日一款不同的海鮮主題外，更有多款不同的老香港懷舊菜式，令一眾想緬懷老香港風情的食客欣喜。
每星期的七日都以不同的海鮮作主題，由頭盤至主菜都有，日日都有驚喜，分別由加拿大帶子、美國生蠔、澳洲海參、越南大虎蝦、貝類、螯蝦、日本長蟹腳、澳洲鮑魚、美國龍蝦及愛爾蘭蟹等等，實在豐富。
我們到來的正是以海參作主題，頭盤沙律都見其踪影，在表面平平無奇中的鮮果沙律內，隱藏著爽口的海參，除了鮮果沙律外，原來也有大大塊的海參在雜菌沙律內，真是意想不到。不過，德國薯仔沙律卻是心中至愛，每次到來都會吃上不少。
當然凍海鮮不可沒有，有長蟹腳、小龍蝦、青口及即開生蠔等等，款式不多，但都幾鮮味。而頭盤當中有煙三文魚外，還有以紅菜頭來醃的三文魚，味道都蠻不錯。
另一方面，壽司都做得幾別緻，有板有眼的，配合壽司及天婦羅等日式食物，自組了一個日式小角落。
熱葷方面，當然是海參的天下，有蝦子海參扒娃娃菜、生根海參燴菌、XO茄子醬扒海參及冬菇海參炆鴨腳等等，每款味道都不錯，最重要是膠質豐富，養顏一流。
除了海參外，還有一系列美味的熱盤，粉絲蒸扇貝及煙肉焗蠔是客人的心水之選，大家也一隻接一隻地吃，幸好填補的速度很快，沒有斷貨之機會。
此時，來一盅燉湯來清一清口腔，這兒的燉湯非常足料，湯色清澈，雞味濃厚，不錯的。
不過，老香港懷舊菜中，絕對推介錦鹵雲吞，炸得非常香脆，配合惹味的甜酸汁，我也不清楚自己吃了多少隻。還有燒乳豬，燒得皮脆肉嫩，入口鬆化，自助餐也有如此質素，不得了。
最後，我都不能錯過燒牛肉及燒火腿，正好兩者都是我所喜好的，牛肉肉質都很軟滑，肉味都很香濃，而火腿則有點點乾，不過味道不錯。
來到甜品時間，但胃口已飽，就來幾件懷舊點心，如黑芝麻卷及木糠布甸等等，也不要錯過糯米糍及燕窩蛋撻等等。
臨走之前，還發現了兒時至愛的大白兔糖，順手拿了幾粒，真是很好的回憶。
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