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2022-05-04
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有無人同我一樣，都好怕人放負，但前排去了這間新開的，以腐乳爲主題嘅餐廳，覺得「腐」到盡頭便是出色，講緊嘅係將「腐乳」可以變出嘅菜式發揮得淋漓盡致。與其說是一間餐廳，「腐」人生體驗館比較適合。店內放了幾個店主的「腐」故事。的確係好多人都經歷的負，但負過後如何改變才是重點。坐下不久，先點了第一個「腐」驚喜！很喜歡這個名- lau white （留白），其實espresso tonic加腐乳，有創意得來好驚喜。這杯咖啡非常有層次感，飲落去先是咖啡香，然後滲出腐乳味，一飲難忘！Salted Plum Latte 是微酸的話梅加latte、奶香味重，亦幾refreshing食過好多卡邦尼意粉，用腐乳去撈的確係第一次，亦都係全港首創！椒絲腐乳卡邦尼意粉creamy中帶香濃腐乳味道，又好balance好得wor！而且意粉texture超好，好多椒，配了腐乳更減了膩的感覺～南乳炸雞球配薯條非常惹味，外皮用南乳醃製，味道鹹香。雞球肉質亦嫩香，一定要點腐乳醬食，味道非常特別～另外還可以用腐乳醬配上沙律菜食，估唔到都好match😋牛油果煙燻三文魚酸種麵包有驚喜，牛油果其貌不揚，但原來食落去好軟熟甜香，另
與其說是一間餐廳，「腐」人生體驗館比較適合。店內放了幾個店主的「腐」故事。的確係好多人都經歷的負，但負過後如何改變才是重點。
坐下不久，先點了第一個「腐」驚喜！
Lau White
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很喜歡這個名- lau white （留白），其實espresso tonic加腐乳，有創意得來好驚喜。這杯咖啡非常有層次感，飲落去先是咖啡香，然後滲出腐乳味，一飲難忘！
Salted Plum Latte
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Salted Plum Latte 是微酸的話梅加latte、奶香味重，亦幾refreshing
椒絲腐乳卡邦尼意粉
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食過好多卡邦尼意粉，用腐乳去撈的確係第一次，亦都係全港首創！椒絲腐乳卡邦尼意粉creamy中帶香濃腐乳味道，又好balance好得wor！而且意粉texture超好，好多椒，配了腐乳更減了膩的感覺～
南乳炸雞球配薯條
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南乳炸雞球配薯條
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南乳炸雞球配薯條非常惹味，外皮用南乳醃製，味道鹹香。雞球肉質亦嫩香，一定要點腐乳醬食，味道非常特別～另外還可以用腐乳醬配上沙律菜食，估唔到都好match😋
牛油果煙燻三文魚酸種麵包
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牛油果煙燻三文魚酸種麵包有驚喜，牛油果其貌不揚，但原來食落去好軟熟甜香，另外煙三文魚都好fresh，配上軟硬適中嘅sourdough，水準不錯。
老闆還跟我們說，下次可以order外賣、因為是老細親自送的😆😆
大家去的時候，除可以上2/f睇睇，還可以參觀一下「真理之門」（其實是洗手間，但打開有驚喜）
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