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2007-03-03
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唉！又話去減肥，兩口子去食團年飯，結果又來個大吃大喝，究竟是香港人可以普選特首先；還是我們能成功減肥先？真是拭目以待。不過話說回頭，團年夜飯，又怎能待薄自己？是晚共點了三款菜色。花膠炆鵝掌是晚廚師推介。花膠軟、滑，鵝掌甘香、味濃。不是在賣廣告，真的是好吃，但只是略嫌花膠不太入味而矣。其上菜程序亦頗具心思，就像點海鮮菜色般，先看貨，後上桌。以煲仔盛載的花膠炆鵝掌，熱騰騰的，香氣撲鼻，鮑汁絲綿軟滑，弄得一向「不湊米氣」的我，都按捺不住要來個「靚仔」，真的不得了。蟹肉蝦子燒茄瓜一個牢不可破的死穴，茄瓜真的一定要用上那麼多油去泡製嗎？似乎真是個兩難啊！「膩口」與「利腹」，從來都是兩不相容的。蟹肉炒蛋白，味道不過不失，但蝦子反而值得一提，皆因從前都曾在此店吃過這道菜，蝦子味卻從未如此濃郁過，心暗懷疑廚子是否錯手打翻了蝦子瓶，不過都已經懶得去考究吧，好吃便行了。芝麻鹽焗雞至高榮譽金獎得獎名菜，殊不簡單，吃雞不吃皮的人，不要點這道菜。芝麻散滿在金黃的雞皮上，酥脆甘香，雞肉嫩滑鹹香，入味非常，就連骨都入了味，問你吃過未？不可不試喲！鮑汁配白飯，茄瓜又「膩口」，雞肉連皮吃，笑問減肥待何夕？
不過話說回頭，團年夜飯，又怎能待薄自己？是晚共點了三款菜色。
花膠炆鵝掌
是晚廚師推介。花膠軟、滑，鵝掌甘香、味濃。不是在賣廣告，真的是好吃，但只是略嫌花膠不太入味而矣。
其上菜程序亦頗具心思，就像點海鮮菜色般，先看貨，後上桌。以煲仔盛載的花膠炆鵝掌，熱騰騰的，香氣撲鼻，鮑汁絲綿軟滑，弄得一向「不湊米氣」的我，都按捺不住要來個「靚仔」，真的不得了。
蟹肉蝦子燒茄瓜
一個牢不可破的死穴，茄瓜真的一定要用上那麼多油去泡製嗎？似乎真是個兩難啊！「膩口」與「利腹」，從來都是兩不相容的。
蟹肉炒蛋白，味道不過不失，但蝦子反而值得一提，皆因從前都曾在此店吃過這道菜，蝦子味卻從未如此濃郁過，心暗懷疑廚子是否錯手打翻了蝦子瓶，不過都已經懶得去考究吧，好吃便行了。
芝麻鹽焗雞
至高榮譽金獎得獎名菜，殊不簡單，吃雞不吃皮的人，不要點這道菜。
芝麻散滿在金黃的雞皮上，酥脆甘香，雞肉嫩滑鹹香，入味非常，就連骨都入了味，問你吃過未？不可不試喲！
鮑汁配白飯，茄瓜又「膩口」，雞肉連皮吃，笑問減肥待何夕？
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