影片
更多
2011-02-25
12 瀏覽
別過友人，打道回府前特地往彌明姐的 Kami 欲試抹茶牛奶，驚見店前候茶者眾 ；旁邊的 Crumbs 也是人頭湧湧的──咦？醬爆果子燒？甚麼時候開業的 (註：答案是一星期前 )？派「傳單」大姐見我探頭探腦，把握機會介紹其出品。所謂醬爆果子燒，即曾在旺角街頭冒起過一段短日子的大判燒。記得有紅豆、奶黃等口味，五六塊錢一個，現做的話熱呼呼的味道尚可 (像亞月家、匠工房秀吉等店的大判燒，水準自比旺角的勝之不止一籌 )。這裡的口味算多 (十款)，有鹹有甜，某些也算創新，如水蜜桃奶油布丁、芝士洋蔥雞等。大姐說果子燒即叫即製，冷食熱食均可，十元一個，買三個則九折。姑且買三個試試看吧！「唔該，我想要抹茶紅豆麻糬、招牌濃香芋頭仲有……」話未說完，大姐打斷了我：「唔好意思呀小姐，呢兩隻口味暫時未有──睇到嘛？我用原子筆劃咗……」她指著手上的「傳單」如是解釋。腦子裡立時生出一走了之的念頭，可大姐亮晶晶的眼神、盈盈的笑意叫我腳底生根 ！「咁呀……我要京都抹茶紅豆、招牌醬爆奶油同芝士洋蔥雞啦！」下單後等了約七八分鐘才到手 (另有兩名顧客同時等候，做餅的只有一位小伙子)。回家後先拍照，再把它們送進多士焗爐去 (根
別過友人，打道回府前特地往彌明姐的 Kami 欲試抹茶牛奶，驚見店前候茶者眾 ；旁邊的 Crumbs 也是人頭湧湧的──咦？醬爆果子燒？甚麼時候開業的 (註：答案是一星期前 )？派「傳單」大姐見我探頭探腦，把握機會介紹其出品。
所謂醬爆果子燒，即曾在旺角街頭冒起過一段短日子的大判燒。記得有紅豆、奶黃等口味，五六塊錢一個，現做的話熱呼呼的味道尚可 (像亞月家、匠工房秀吉等店的大判燒，水準自比旺角的勝之不止一籌 )。這裡的口味算多 (十款)，有鹹有甜，某些也算創新，如水蜜桃奶油布丁、芝士洋蔥雞等。大姐說果子燒即叫即製，冷食熱食均可，十元一個，買三個則九折。姑且買三個試試看吧！
「唔該，我想要抹茶紅豆麻糬、招牌濃香芋頭仲有……」話未說完，大姐打斷了我：「唔好意思呀小姐，呢兩隻口味暫時未有──睇到嘛？我用原子筆劃咗……」她指著手上的「傳單」如是解釋。腦子裡立時生出一走了之的念頭，可大姐亮晶晶的眼神、盈盈的笑意叫我腳底生根 ！「咁呀……我要京都抹茶紅豆、招牌醬爆奶油同芝士洋蔥雞啦！」下單後等了約七八分鐘才到手 (另有兩名顧客同時等候，做餅的只有一位小伙子)。回家後先拍照，再把它們送進多士焗爐去 (根據紙盒上提示，先預熱焗爐一百八十度，烘三四分鐘即可)。
先談外觀。打開紙盒看到果子燒們「真面目」的一剎那，我失神了 ！活脫脫……活脫脫是點心版「鐘無艷」，三個皆是 ！稍一定神再看……竟覺紋理有點像「迷彩」，會不會是……特色？故意做成這樣？我不知道，也不欣賞。真相是，一個──謎。小心翼翼地咬一小口，餅皮外層燒得稍硬，幸恐怖「謎彩」樣焦味不焦 ！再啖，內裡不夠鬆軟，蛋香、麪粉香均欠奉。三款中以擁有青綠色餅皮的抹茶紅豆最「佳」──抹茶味雖不濃郁，也算「自然」。餡料方面，紅豆餡內有原粒紅豆，豆味不濃，甜度適中，尚可。奶油味近 Bread Papa 原味泡芙內的吉士忌廉，可口，但份量與「醬爆」二字有一段距離 。至於芝士洋蔥雞，調味不錯，黑胡椒香非常突出，可像白汁多於芝士……
不輕易打壞評 (目前為止只有兩次)。一來可能幸運，光顧的餐廳無論食物服務總不至太差；二來我堅持點評的真義在於儘量發掘優點。指出不足之處，是為了讓對方有改進之餘地；試問以刻薄言語盡情踐踏，於人於己，有何得益 ？誠然，若問我會否回頭光顧，此刻答案是「否定」的；寧願多付數塊，購買日資店出品──真的好吃不止一倍哪 ！始終開業不久，看在餡料味道還可以之份上，就予及格吧。希望店子日漸改進，不然難逃……
P.S. 果子燒橫切面照拍得太差，恕我不上載了。
張貼
