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2020-10-06
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四川菜以辣聞名,無論是麻辣或酸辣同樣出色。川菜調味多變,口味獨特,菜式從「酸、香、麻、辣」的獨有味道變化出風味濃郁、層次分明的菜餚。位於銅鑼灣的「紅花會」是一間川菜舘,餐廳以紅綠色為主調,偌大的玻璃滲透著自然光線,座位的間距十分充足,整體感覺舒適整潔。我們中午來到,午市提供多款商務套餐,其二人套餐只需$248,包括三款前菜、明火例湯、三款主菜、一個主食和一個甜品。商務二人午市套餐(HK$248)椒汁鮑魚👍👍👍👍👍鮮鮑魚起肉切成薄片,以小炒的方式加入香芹、辣椒、新鮮胡椒等香料同爆炒,令鮑魚片口感鮮嫩並帶有椒香。香油萵筍絲👍👍👍👍爽脆青綠的萵筍絲,簡簡單單配以麻油,已是一個討人喜愛的前菜。麻辣豬耳絲👍👍👍👍👍最後一款前菜是麻辣豬耳絲,豬耳切成幼絲,柔靱又帶爽脆,麻辣的醬料十分醒胃。明火例湯👍👍👍👍👍這款中式老火湯是五指毛桃煲老雞,味道濃郁並帶有絲絲藥材的味道,感覺滋潤又滋補。老壇酸菜魚👍👍👍👍👍酸菜魚可以選擇海沙巴或桂花魚,我們選擇了桂花魚,魚片的肉質結實細膩,滑嫩的口感搭酸酸菜湯底,令人欲罷不能。鍋內還有大量配菜,有酸菜、大豆芽、蓮藕、萵筍、雲耳和水晶粉,十分豐富。麻婆豆腐👍👍👍👍👍鮮香
位於銅鑼灣的「紅花會」是一間川菜舘,餐廳以紅綠色為主調,偌大的玻璃滲透著自然光線,座位的間距十分充足,整體感覺舒適整潔。我們中午來到,午市提供多款商務套餐,其二人套餐只需$248,包括三款前菜、明火例湯、三款主菜、一個主食和一個甜品。
商務二人午市套餐(HK$248)
椒汁鮑魚
👍👍👍👍👍
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鮮鮑魚起肉切成薄片,以小炒的方式加入香芹、辣椒、新鮮胡椒等香料同爆炒,令鮑魚片口感鮮嫩並帶有椒香。
香油萵筍絲
👍👍👍👍
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爽脆青綠的萵筍絲,簡簡單單配以麻油,已是一個討人喜愛的前菜。
麻辣豬耳絲
👍👍👍👍👍
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最後一款前菜是麻辣豬耳絲,豬耳切成幼絲,柔靱又帶爽脆,麻辣的醬料十分醒胃。
明火例湯
👍👍👍👍👍
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這款中式老火湯是五指毛桃煲老雞,味道濃郁並帶有絲絲藥材的味道,感覺滋潤又滋補。
老壇酸菜魚
👍👍👍👍👍
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酸菜魚可以選擇海沙巴或桂花魚,我們選擇了桂花魚,魚片的肉質結實細膩,滑嫩的口感搭酸酸菜湯底,令人欲罷不能。鍋內還有大量配菜,有酸菜、大豆芽、蓮藕、萵筍、雲耳和水晶粉,十分豐富。
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麻婆豆腐
👍👍👍👍👍
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鮮香軟嫩的麻婆豆腐是四川名菜,豆腐十分幼滑,肉碎滲著蒜末和豆瓣醬的香氣,香香辣辣的麻婆豆腐和白飯最配。
乾煸四季豆
👍👍👍👍
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四季豆在香辣的肉碎乾煸更能突顯豆的甜味。
XO醬海皇炒絲苗
👍👍👍👍
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炒飯夠乾身,每粿飯粒都包著蛋汁,加入XO醬和海鮮粒就更添鹹香味。
金絲棗蜂蜜黑糖糕
👍👍👍👍
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吃完一頓香辣的午餐,最後吃一件甜絲絲的金絲棗蜂蜜黑糖糕,頓時中和了火辣辣的川味印記。
茗茶 (@ HK$10)
室內
餐牌
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