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2014-10-09
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下班後，相約朋友到銅鑼灣一聚，看看地址，走了兩個街口，不善記街道名的我，雖然知道是謝斐道，但還是到達了才知道原來是與著名排長龍拉麵店同屬一條街道，還記得當時為了吃一碗拉麵站在舖外等上了1小時呢～終於找到了！舖抬頭看看上方的招牌「醉串」、「最串」，名字真夠霸氣，就讓我今晚一試是否名符其實！先看看門前所張貼的優惠告示，除了有新張及外賣優惠外，最吸引我的還是原價為$288的日式波士頓龍蝦龍蝦芝士飯嘟，現在只需$98就能換取！不過每天只是限量供應，售完即止，當時還有點膽心這樣抵吃會唔會早早已售罄「醉串」的門面雖然有著日式居酒屋的風格，但踏進舖內，牆身兩則用上了鐵皮作裝飾，還貼有韓國飲品的海報，日韓合壁。天花還掛著一顆顆大星星，還會令你想起早前「星星」一劇嗎？而店內裝修得十分簡約，以白色為主調，在柔和的的燈光下，令人感到十分舒適，身心得以放鬆店內還有提供一些小玩兒，例如波子棋、鱷魚先生及一些益智玩具，供客人玩樂，消磨時間～另外買發現於長枱底下原來有一個個掛鈎，方便客人掛好財物，相當貼心相信店內最惹人注目的一定是櫥房出餐位置，以木材及鐵皮砌成一輛流動售賣車，還寫上了芝士煙肉焗蠔及燒菠蘿等字眼，像真
下班後，相約朋友到銅鑼灣一聚，看看地址，走了兩個街口，不善記街道名的我，雖然知道是謝斐道，但還是到達了才知道原來是與著名排長龍拉麵店同屬一條街道，還記得當時為了吃一碗拉麵站在舖外等上了1小時呢～終於找到了！舖抬頭看看上方的招牌「醉串」、「最串」，名字真夠霸氣，就讓我今晚一試是否名符其實！
先看看門前所張貼的優惠告示，除了有新張及外賣優惠外，最吸引我的還是原價為$288的日式波士頓龍蝦龍蝦芝士飯嘟，現在只需$98就能換取！不過每天只是限量供應，售完即止，當時還有點膽心這樣抵吃會唔會早早已售罄
「醉串」的門面雖然有著日式居酒屋的風格，但踏進舖內，牆身兩則用上了鐵皮作裝飾，還貼有韓國飲品的海報，日韓合壁。天花還掛著一顆顆大星星，還會令你想起早前「星星」一劇嗎？而店內裝修得十分簡約，以白色為主調，在柔和的的燈光下，令人感到十分舒適，身心得以放鬆
店內還有提供一些小玩兒，例如波子棋、鱷魚先生及一些益智玩具，供客人玩樂，消磨時間～另外買發現於長枱底下原來有一個個掛鈎，方便客人掛好財物，相當貼心
相信店內最惹人注目的一定是櫥房出餐位置，以木材及鐵皮砌成一輛流動售賣車，還寫上了芝士煙肉焗蠔及燒菠蘿等字眼，像真度甚高。而左手邊的收銀處上方，則擺放著林林總總的酒品，壯觀非常
真露 Mix 巨蜂 ($180/1L)於等朋友的同時，先點些飲品，邊喝邊等～真露燒酒一共有兩款口味，分別是「真露 Mix 巨蜂 」及「真露 Mix 乳酸」，由於比較喜歡果汁味，所以就選了巨蜂味。為了迎合每個人不同的口味，調配出不同你酒精濃度，所以上枱時真露與巨蜂味果汁是獨立分開的，另外還有一個放有冰塊的玻璃圓筒，放著4支像試管的小樽，用作混合真露
由於不太清楚酒精與果汁的比例，所以向店員詢問一下，店員知道我們的口味後，亦友善地為我們調好一支支的果汁酒。由於我的酒量不是太好，所以只是加入了少量就足夠，然而入口清甜，巨蜂味較突出，可能加入的燒酒不多，所以喝下去時比較像果汁，令人不知不覺就多喝了幾杯
日式波士頓龍蝦龍蝦芝士飯嘟 ($98x2客)長碟上除了放有波士頓龍蝦外，旁邊還放有麵包小粒及少量蔬菜，龍蝦已預先切成數件方便用小叉子拮著放到芝士窩內，龍蝦的頭部及鉗子較大，雖然龍蝦身不算豐厚，但背部帶有橙黃色蝦膏，令吸引度大大提升
隨後，店員再為我們送上一個紅色的小窩子，窩內當然是加入了大量的芝士溶，為了使芝士溶不會變成糊狀或凝固，所以下方位置亦放了一個小燭台，令芝士保持微暖。先把一粒原是鬆脆的麵包小粒放到窩內，輕輕沾上芝士醬後立即放入口內，麵包鬆脆，芝士醬還沒有滲進麵包粒，感覺有點分散，但芝士味真的非常香濃，入口香滑！香味於口腔內久久不散～這次試試把麵包放耐一點，待芝士完全滲進麵包心。麵包表面吸滿了芝士醬而變得比較軟身，咬下去時芝士醬於口腔內湧出，雖然知道熱量甚高，但還是停不了口！吃過包粒後，是時候一試主角龍蝦了！同樣地把龍蝦連殼浸到小火鍋內，龍蝦入口爽彈，味道鮮甜，即使加上了芝士後，亦不會把龍蝦鮮全都蓋過，反而味道出奇地相配。至於大大個的龍蝦頭，更有朋友直接把芝士倒進去再食，一點也沒有浪費呢～！
醬煮牛舌尖 （$20）$20蚊一份，大約有6-7件，單看名字，舌尖？牛舌本身已十分嫩滑，還要是尖位，不知味道會不會更為特別，所以就點了一份試試，舌尖切成長方條狀，外層顏色較深，內部卻非常粉嫩，質感軟綿綿的，但亦不缺口感，輕輕細嚼已能咬開並散發著牛舌的獨特香氣，配上濃稠的醬汁，甜甜的味道，正適合愛甜的我
燒雞中翼 (兩串起，$18/2隻)一串兩隻，分成4件，以單骨形式串起，易於進食。雞中翼非常飽滿，即使分成兩半，還是十分大件。外皮則燒至微焦，入口香脆，帶點焦香，雞肉經燒過後仍能保持嫩滑，質感不錯
燒豬大腸 (兩串起，$18/2隻)深咖色的表皮一看便知醃得相當入味，大腸面塗上醬汁後，外層帶有亮光。厚大的大腸燒得外脆內軟，並帶點嚼感，而中心位置亦清洗乾淨，不帶多餘脂肪，細嚼下放口腔內散發著一陣油香，加上甜甜的燒汁，甚有水準
燒雞泡魚乾（$58）一向喜歡魚乾類小吃，每逢到日食店或酒吧也是心點的。魚乾即叫即燒，暖暖的，非常新鮮。表面帶點甜味，魚質柔軟並帶點嚼感，沾上沙律醬後變得較為濕潤，口感更佳，但略嫌切得比較幼身，影響了口感
餃子雞翼 （兩隻起，$11/隻）一隻隻金黃色，翼身飽滿的餃子雞翼漂亮的排放在碟上。雞翼去骨後釀入了餃子餡（免治豬肉及菜粒）。咬下去時，雞皮邊發出卜卜聲，十分香口。然後是厚厚的豬餡，雞肉、豬肉及韮菜味於口腔內交纏著，味道相當豐富，不過感覺較為乾身，若果能加入芝士粒，換成芝士餃子雞翼，就我而言，吸引度一定大大提升
燒鱔串 ($48/串)由於部分朋友對鱔類比較抗拒，所以只要了兩串，鱔肉相當厚大，去骨後串成長條狀，外皮塗上醬汁後燒至微脆，入口嫩滑並帶油香，不過由於自已偏愛有彈性的鱔肉，所以感到肉質較淋，但啖啖肉的口感確實相當不錯
燒五花腩（$28/串）平時一向少吃豬肉，唯獨是五花腩，不論是到烤肉店或是串燒店，也是必點的，五花腩經燒過後去除了多餘的油脂，令腩肉變得肥瘦適中，而且腩位部分大多較一般的豬肉嫩滑，燒過後亦不會變得厚實實的，脂肪與瘦肉肥瘦相間，入口香嫩，完全不覺油膩
煙肉荔枝卷（$22/串）估計是「醉串」獨有的自創款式，一串3件,以煙肉包裹著半顆荔枝肉，煙肉邊有一層薄薄的脂肪圍著，甚為香口。串燒用上了較厚身的煙肉，質感有點像帶有咸香的厚火腿，而荔枝肉由於包裹在煙肉的中心，所以即使經燒過後，仍能保持清甜多汁，而荔枝汁滲進煙肉後，令煙肉帶有鮮甜味，把一整粒拋進口內，大小剛剛好，感覺清新並帶層次感，先是煙肉的咸香，然後是荔枝的清甜，感覺新穎
煙肉生蠔串（$48/串）同樣是一串3件，但煙肉內的荔枝肉換成了生蠔粒，但感覺截然不同，煙肉的質感與前者相若，但這次是煙肉的咸香滲進了生蠔內，令生蠔有著一陣煙薫味，正好相反。蠔身不算大粒，質感較軟，與煙肉味十分相配，比起煙肉荔枝卷相對上較為濃味
M8 和牛 （$88/串）久候多時的M8和牛終於上場了，和牛切成四方形的丁方，一串3大粒，吸引非常，離遠時已聞到陣陣肉香，令人垂涎三尺。
由於用料上盛，所以無需加入太多調味料作提味，燒過後的和牛表面帶點焦香，咬下去時肉質香滑並帶肉汁，牛脂與牛肉混為一體，入口鬆化，脂香甚濃，一啖一粒，吃過後有著一種說不出的幸福感
辣酒花螺仔($48)火紅色的辣汁浸著一粒粒小花螺，原先也不敢嚐味，但看到愛辣的朋友吃得津津有味，忍不住取了一粒試試。以小叉子挑出螺肉，螺肉比較小巧，肉質爽彈，細嚼之下，一陣辣味、麻味慢慢滲出，充斥著整個口腔，辣得我需要立即喝水，但卻相當惹味，喝水過後又多取了兩粒挑戰～
清酒火焰鵝肝（$88/件）鵝肝也是我的至愛食品之一，脆多士上放上一塊大大的厚切鵝肝，表面燒得焦香，香氣四溢
咬下去時表面帶點微脆，但內部卻沒有想像中的入口即溶，油香也只是一般，可能是燒得過了火位，所以令鵝肝質感變得厚實，而且鹽巴亦放多了，令多士的鹹度過高，在眾多食物當中相對較為遜色，有點失望
燒黑松露牛油帆立貝 （$68/隻）大大只的帆立貝，連殼燒製，上面還加上了松露醬，賣相絕不欺場
帆立貝非常新鮮，需要點力道才能把肉與殼分開，肉質爽口彈牙，還帶有鮮甜味，加入松露及牛油等材料作提味後，令帆立貝的香味更加香濃，海鮮迷必試
燒日本甜蕃薯(兩串起，$18/串)一串4粒，薄薄的一層紫色外皮包裹著黃色的蕃薯肉。入口香甜，蕃薯味濃郁，質感較為軟糯，不會太乾並帶點微黏，比起粉質的蕃薯，還是比較喜歡這種濕潤的感覺，小巧的一粒感覺不會太膩～
綿花糖夾餅（$16/2件）飽吃一頓後，又來到尾聲，當然要來點甜品～原本想點燒菠蘿，幫助一下消化，可惜當天的菠蘿已經售罄，真是有點失望。所以改成綿花糖夾餅～夾餅已預先切成兩份，燒至半溶的綿花糖夾在兩片梳打餅中間，咬下去時，香脆的梳打餅夾雜著軟綿綿的綿花糖，除了鬆脆香口之餘，甜絲絲的綿花糖亦帶點黏性，口感獨特，不失為餐很甜點的好選擇
後記：
「醉串」的串燒用料不錯，有部分串燒款式獨特，於一般餐廳少見，而且份量頗多，一客已足夠與好友每人分一點試試～還可多點一些不同款式的串燒每樣試一點。最適合一大班人到來喝喝燒酒、吃吃串燒、談談近況～吃過一頓豐富的晚餐後，時間已不早了，眾人也其望下次的聚會呢～
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